Recept

Supermodellen Doutzen Kroes berättar om träningen som ger henne gåshud och vad hon alltid har hemma för att börja dagen på bästa sätt.   

Doutzen Kroes om…

… sin träningsvecka

“Jag tränar 3-4 gånger i veckan och gillar att blanda pilates, balettinspirerade klasser och styrketräning i gymmet med min PT. Jag tränar ofta när barnen har gått och lagt sig runt 20-tiden (Doutzens son Phyllon Joy är 5 år och dottern Myllena Mae är 2 år, reds anm.). Min träningsrutin ser praktiskt taget likadan ut nu som innan jag blev mamma. Jag har nått en nivå där jag är nöjd och känner mig bekväm och då känns det bara roligt att försöka underhålla formen som jag har byggt upp.”

… träningsmotivation

“Ibland tränar jag med min man och det känns som en jättebra aktivitet för oss att göra tillsammans. Vi skrattar och har roligt samtidigt som vi pushar varandra att träna hårdare. Vi får bra resultat, mår bättre och blir starkare!”

Metro Modes hälsoredaktör med Doutzen i Antwerpen / Maken Sunnery James stod vid Doutzens sida under lanseringseventet

… att hoppa hopprep

“Jag älskar att hoppa hopprep och brukade tidigare göra det som ett helt träningspass. Hopprep oavbrutet i en hel timme, helt galet! Det kanske inte är det bästa för kroppen att hoppa så länge, men jag har haft det som en punkt att bocka av på min bucket list. Nu lägger jag i stället in det som en del av träningen. Jag varvar lugnare hoppning med mer intensiva intervaller; som dubbelhopp och olika kombinationer. Jag sätter på hög musik, hoppar – och får gåshud!”

… bästa frukost-smoothien

“Jag har alltid haft svårt för att äta frukost, men att dricka en smoothie går bra. Jag ser till att alltid ha förkokta rödbetor, spenat, zucchini, fryst banan, pressad citron, äpple och havregryn hemma så att jag snabbt kan mixa allt till en smoothie på morgonen till mig, min man och mina barn. En hälsosam och bra start på dagen som gör att jag håller mig mätt länge.”

Foto: Hunkemöller & REX

Det går inte att kolla igenom receptkreatören och raw food-kocken Natalie Yonans recept utan att vilja ha allt! Vi följde med Natalie in i köket för att få veta hur en hälsomatguru äter en helt vanlig dag – och vad hon alltid har hemma i skafferiet.

Natalie Yonan delar varje vecka med sig av kreativa, nyttiga och goda recept på Happy Health blog. För oss på Metro Mode berättar hon om sin egen kost och tipsar om härliga recept för frukost, lunch och middag.

Så här äter jag!
– Min kost är hälsosam med ett starkt fokus på njutning! Jag äter en plantbaserad kost, vilket innebär ekologiska, oraffinerade livsmedel från växtriket. Jag undviker gluten och rafinerat socker, och det finns så himla bra alternativ. Jag äter både raw food och tillagad mat. För mig är det viktigt att det smakar gott samtidigt som det ger mig näring och energi. Så här ser en typisk matdag ut för mig:

Frukost, kl 9-10: Jag tror att det är otroligt viktigt med variation. Jag har ungefär 4-5 olika frukosträtter som jag varierar mellan; chiapudding, açai bowl, gröt och avokadosmörgås. Min frukost äter jag oftast mellan 9-10, då har jag hunnit dricka ordentlig med vatten och tagit mina tillskott (B12, bland annat). Vissa dagar händer det att jag bara slänger ihop en stor grön smoothie, det är perfekt om man har bråttom eller vaknar lite för sent för att äta en ordentlig frukost.

Lunch, kl 14-15: Något gott som jag har lagat själv, raw eller tillagat. Eftersom jag jobbar med mat och ofta jobbar hemifrån så har jag lyxen att kunna laga mat hemma mitt på dagen och då blir det både nyttigast och godast!

Middag, kl 18-19: Under veckorna äter jag runt 18-tiden, då håller jag det väldigt lätt. Misosoppa, ångkokade grönsaker, kronärtskocka eller ungsbakade rotfrukter. På helgerna brukar jag gå ut och äta eller bjuda hem vänner och då blir det oftast lite större måltider och även lite senare på kvällen. Men allra bäst mår min kropp av att äta det sista målet innan 19 och inte alltför tung mat.

Amazingly delicious açai bowl / Raw key lime chia pudding

Det här har jag alltid hemma:
I kylen ligger alltid massvis med grönsaker och frukt. Groddar, gurka, avokado och gröna blad är sånt som jag vill få i mig varje dag och då ser jag till att alltid ha det hemma.

I frysen har jag alltid massvis med fryst acai och skalad, uppskivad, fryst banan. Det kommer alltid till användning i smoothies eller när jag gör Nice creams (glass gjord på fryst banan)!

I skafferiet finns alltid massa nötter, chiafrön, och även pasta gjord på kikärtor eller bovete. Det är en fantastisk uppfinning!

Det här gör jag till middag när det är ont om tid:
– En favorit är rispappersrullar, det går hyfsat fort att göra och är fantastiskt gott. Dock krävs det en del ingredienser som man kanske inte alltid har hemma. Om det är riktigt ont om tid kokar jag en grönsaksbuljongssoppa med bovetenudlar.

Snabbt och lättlagat till lunchmatlådan:
– Raw Food är perfekt att ha med i matlåda eftersom den inte behöver hettas upp. En favorit är den här Sötpotatis Pad Thaien som går snabbt att göra och inte kräver så vansinnigt många ingredienser. Jag föreslår att du gör Pad Thaien och såsen kvällen innan eller på morgonen och att du tar med såsen i en separat behållare.

En anledning till att sallad och dressing ska förvaras separat är att sallad och grönsaker innehåller mycket vätska och dressingar och såser innehåller oftast något typ av salt som drar ut vätskan ur grönsakerna. Det gör att salladen blir vattnig och tappar sin crunch efter ett tag.

Mina tankar om mellanmål:
– Jag går emot vad de flesta rekomenderar på den här punkten. Jag tror inte på att småäta under dagen utan föredrar att äta ordentligt 2-3 gånger om dagen och däremellan låta tänder och kropp vila. Men vi behöver ju alla olika saker och om man väljer att äta mellanmål så tycker jag att chiapudding, grön smoothie och rawbollar är utmärkta alternativ. Här hittar du mina recept på goda och nyttiga snacks!

Det godaste jag vet!
– Just nu är jag inne i en fas där det godaste jag vet är färsk frukt och açaibowls med egenrostad granola. Men förutom det så är choklad, avokado, passionsfrukt och tryffel nog det som toppar listan.

Natalie Yonan är Raw food-kock & receptkreatör. Du hittar hennes inspirerande och goda recept på HappyHealthblog.com

Lovisa Hellström bor i Malmö, jobbar som musiklärare och driver den populära bloggen Polichinelle. Några av hennes mest omtyckta blogginlägg är ”veckans matsedel”, som Lovisa publicerar varje söndag. Där berättar hon hur hon har planerat veckan matmässigt och menyerna är alltid mångfacetterade, kreativa, ekologiska och ekonomiska. Creative behövde veta mer om hur vi själva kan lyckas lika bra.
 
Hej Lovisa! Vi älskar dina inspirerande veckomatsedlar! Hur kommer det sig att du började med dom?

Åh tack! Jag började känna att vi (jag och min sambo) fastnat i vardagsfällan att laga liknande rätter dag ut och dag in. Det var absolut inget fel på rätterna, men vi kunde nog gått vår handlingsrunda på Willys med förbundna ögon utan större bekymmer. Det började helt enkelt kännas tjatigt. Dessutom hade vi precis flyttat till en ny stad och fått jobb som innebar att man kommer hem vrålis vid femtiden och vi ville reducera det energilösa kylskåpstirret maximalt, därav började vi planera våra inköp och middagar.
 

Det känns som att du bygger veckans matmeny utifrån att den både ska vara rolig att äta och ekonomisk att köpa. Hur ska man själv tänka för att få ihop en vettig veckomatsedel?

Först och främst får man tänka över sina förutsättningar och utgå från dem. T.ex. såhär: måste du ha med dig matlåda till jobb eller skola dagen efter? Vill du äta så varierat som möjligt, eller är du mer ute efter de ekonomiska fördelarna med matsedel? Är det någonting du vill passa på att ändra i din kost? Finns det några dagar det måste gå extra snabbt att laga till middagen eftersom någon ska iväg på innebandyträning klockan sju? Finns det dagar du kan och vill lägga ned lite extra tid på middagen? Vill du hålla några dagar öppna (t.ex. helgen) eller vill du satsa på en sjudagars-matsedel?
 
När man har detta klart för sig så är det dags för steg två: planera. Även här kan man utgå från olika saker, antingen sin matbutiks veckoerbjudanden eller bara känna efter vad man är extra sugen på under veckan. Jag som arbetar som lärare kollar alltid skolmaten online så jag slipper käka liknande saker till lunch och middag. Vill man förenkla detta steg lite kan man utgå ifrån en veckomall där man på förhand bestämt att varje måndag innebär pasta, varje onsdag soppa och så vidare. 
 
Internet är min absolut största inspirationskälla när jag planerar middagar. På mina anteckningar på datorn har jag en lång lista med länkar där jag alltid klistrar in url:er till hemsidor och blogginlägg så fort jag hittar ett recept jag vill testa, så där kan jag alltid scrolla för inspiration. Men vanliga kokböcker är icke att förglömma; de är ingen prydnad med fina bilder utan är till för att användas!

Jag har skrivit ett långt blogginlägg där jag skriver alla mina bästa tips och idéer för att lyckas med sina med sina veckomatsedlar som hittas här:Att börja med en veckomatsedel mina tips och idéer.

Har du några tipsiga råvaror och torrvaror som går att kombinera på flera olika sätt?

Min absolut bästa kombinationsvara är röda linser. Det är billigt, nyttigt, gott, snabblagat och går att variera i all evighet! Man kan göra biffar av dem och äta till ris eller pasta (här är mina enklaste och godaste som blir som frasig falafel trots att de bara innehåller fem billiga ingredienser ) men man kan också äta dem istället för ris eller pasta genom att man gör linsmos eller linssallad. Det är lätt att slänga ned röda linser i en gryta eller soppa för att öka proteinmängden och mättnadskänslan. Eftersom de inte smakar någonting i sig själva så går det ju att smaksätta på vilket sätt man önskar så de passar ju dessutom in i ca alla kök. 
 
Mina andra sådana här råvaror som både är billiga och lättkombinerade är t.ex. krossade tomater (för soppa, tomatsås, grytor och pizza), vitkål (stuva, woka eller gör mos) och kikärter (biffar, hummus, marinerade och ”blanda ned i allt”-råvara). Fler tips hur man kan tänkas ekonomiskt när det gäller käk har jag samlat i det här inlägget.

Har du någon favoritvecka att länka till där du verkligen fick ihop det?

En favorit är denna vecka då den inte bara innehåller ett knep på hur man att förenklar sin tillagning av vegetariska biffar utan dessutom tips på goda plättar, vad man kan göra med potatisskal samt väldigt enkla och lättlagade måltider. Här är en annan favvo eftersom den exemplifierar väldigt tydligt det här med att välja rätt måltid på rätt dag beroende på tid, ork och energi.
 

Slutligen – vad är det godaste du vet?
Al dente-spagetti med evighetskokad tomatsås och riven parmesan. Eller sushi.
 

Namn: Lovisa Hellström
Ålder: 28 år
Blogg: polichinelle.se
Insta: @polichinelles

Det började med vackra avokadomackor och nu har nästa steg kommit nämligen avokadorosor. Instagram flödar just nu av bilder på vackra rosor som är helt gjorda av avokado och hur smarrigt ser det inte ut? Lyckligtvis är de dessutom enkla att göra.

Den senaste mattrenden är definitivt avokado rosor. De är superfina att titta på och dessutom är ju avokado något av de godaste som finns. Det ända du behöver för att göra dem är en mogen avokado och en kniv. Se videon här nedan på hur du gör dem själv!

Ett foto publicerat av Elizabeth Cauvel (@elizabethcauvel) Maj 1, 2016 kl. 7:56 PDT

Ett foto publicerat av Best of Avocado (@bestofavocado) Maj 1, 2016 kl. 12:57 PDT

Följ MetroMode.se på Facebook – där kan du diskutera och kommentera våra artiklar.