Caprese – med en twist! Byt ut tomaterna mot karamelliserad persika till mozzarellan. Kombinationen är den godaste vi smakat på länge.
Persikor, rörsocker, smör och mozzarella (gärna buffelmozzarella) är allt du behöver för den här enkla och somriga förrätten (eller tillbehöret) till grillmiddagen. Texturen och sötman i den karamelliserade persikan är en perfekt kombo med den mjuka och milda mozzarellan.
Karamelliserad persika med mozarella
Skiva 2 persikor så gott det går. Strö över rörsocker på dem. Lägg en klick smör i en stekpanna och stek persikoskivorna (med sockret nedåt) Skiva mozarella av bra kvalitet (jag använde buffelmozzarella) Varva karamelliserad persika med mozzarella.
