Är selleri verkligen så bra för hälsan som det påstås? Och vilka effekter har sellerijuice på kroppen? Vi tar en närmare titt på den långlivade hälsotrenden som älskas av både kändisar och influencers.
Kändisar som Gwyenth Paltrow gillar att börja dagen med ett glas sellerijuice, något som påstås innebära ett flertal hälsofördelar. Men lever denna trendiga dryck verkligen upp till hypen?
Sägs lindra autoimmuna sjukdomar
Få grönsaker har fått lika mycket positiv marknadsföring som sellerin har åtnjutit under de senaste åren.
För den som gör en djupdykning online finns det mängder av vittnesmål om att sellerijuice kan bota alla möjliga krämpor – däribland IBS, migrän och allergier. Att kändisar som Naomi Campbell, Gwyneth Paltrow och Miranda Kerr sägs älska sellerijuice har knappast legat trenden i fatet.
En av de som tror stenhårt på grönsakens läkande kraft är Anthony William, författare till bästsäljaren Medical Medium Celery Juice: The Most Powerful Medicine of Our Time Healing Millions Worldwide.
Enligt William kan sellerijuice göra allt från att lindra matsmältningsbesvär till ADHD-symtom, samt återställa hälsan hos personer som lider av exempelvis autoimmuna sjukdomar och borrelia.
Hans argument har övertygat ett flertal kändisar, däribland Sylvester Stallone:
“Sellerijuice sveper över världen”, säger skådespelaren i en kommentar på bokens Amazon-sida. “Det är imponerande hur Anthony har skapat denna rörelse och återställt hälsan hos otaliga människor runt om i världen.”
Finns fördelar – men även risker
Listan över sellerins påstådda hälsofördelar kan alltså göras lång – men enligt kostrådgivaren Nina Westerback finns det inga vetenskapliga bevis på att merparten av dem skulle stämma:
“När folk testar på olika hälsotrender så hittar de lätt hälsoeffekter. Men om allt är sellerins förtjänst kan man diskutera”, säger hon till Yle.
Westerback säger att sellerijuice visst kan “göra gott”, men poängterar att vissa av de positiva resultat som folk upplever kan bero på att de får i sig mer vätska än normalt:
“Om du testar att dricka 5 dl vatten varje morgon, om du normalt inte dricker tillräckligt, kommer du kanske att märka hälsoeffekter. En del är faktiskt frågan om att hydrera sin kropp på morgonen”, säger hon.
Dr Zhaoping Li, chef för Center for Human Nutrition vid UCLA, instämmer i att det inte finns något “överlägset” med selleri jämfört med andra grönsaker. Hon ser även en potentiell nackdel med att konsumera stora mängder sellerijuice: enligt henne riskerar man att gå miste om näringsämnen från andra grönsaker.
Med detta sagt innehåller selleri ofrånkomligen mycket nyttigheter, däribland A, C och K-vitamin, folsyra, kalium, fibrer och kraftfulla antioxidanter. Enligt Los Angeles Times finns det också forskning som pekar på att intag av selleri exempelvis kan förbättra högt blodtryck, skydda mot hjärt-kärlsjukdomar och påskynda benläkning.
Sammanfattningsvis kan vi konstatera att det finns goda anledningar att göra sellerijuice till en del av din kost – så länge det inte sker på bekostnad av andra grönsaker.
