Recept

Om du bara får välja en krydda för att boosta din hälsa i höst – välj gurkmeja! Det gyllengula pulvret tillför det där lilla extra till dina grytor och soppor, men allra godast är den varma hälsodrycken som är en perfekt start och avslutning på dagen.

Gurkmeja har använts i Asien och inom den indiska läkekonsten ayurveda i tusentals år för sina hälsofördelar. Kryddan innehåller ämnet curcumin som skyddar mot inflammationer i kroppen, förbättrar matsmältningen och är välgörande för huden. Du kan köpa torkad gurkmeja från matbutikens kryddhylla och den är perfekt till koka ihop en väldoftande pasta som grund till populära hälsodrycken golden milk.

Golden Milk – bästa starten eller avslutningen på dagen

En kopp innan sänggång är det perfekta sättet att varva ner efter dagen och förbereda kroppen för en god natts sömn. Vi gillar också att börja dagen med en kopp, det lägger grunden för en hälsosam dag.

Guldmjölk
1/2 dl torkad eller färsk gurkmeja
1 msk torkad eller färsk ingefära
1 1/2 dl vatten

Koka upp och låt sjuda på svag värme i 6-8 minuter tills det blir en pasta. Rör då och då. Låt svalna och förvara i kylskåp i 1-2 veckor, pastan räcker till flera glas golden milk. Dessutom är den perfekt att använda i matlagning då den sätter smak och färg till grytor, wok, soppor eller smoothien.

Blanda därefter 1 tsk av pastan med 2 dl mjölk, tex osötad mandelmjölk eller havremjölk, i en kastrull och värm försiktigt på spisen.

Rör om och smaka av med kryddor och eventuellt lite sötma från honung. Testa att krydda med kardemumma, vaniljpulver och kanel.

När pastan har svalnat kan du förvara den i en glasburk i kylen, där den håller i ungefär en vecka. Du kan även använda pastan i grytor, soppor, gröten eller i dina smoothies (se recept nedan).

Här kommer ett recept på overnight oat som är boostad med gurkmeja. Gurkmeja sägs vara ett av de starkaste antiinflammatoriska ämnena som finns. Förutom det innehåller gurkmeja också antioxidanter och kan förstärka effekten av upptag av andra vitaminer som tex. d-vitamin.

Se det goda och lättlagade receptet nedan!

Det är svårt att i matväg slå riktigt bra sötpotatisstrips. De har liksom den där perfekta balansen mellan sälta och sötma och om du därtill panerar dem blir de oemoståndliga med sitt krispiga yttre och mjuka inuti.

Här kommer Hanna Göranssons grymma recept på hur du får till frasiga sötpotatisstrips som paneras i polenta och sesamfrön.

I sommar svalkar vi oss allra helst med iskall Frosé – den trendiga drinken som ligger i gränslandet mellan fruktig rosédrink och sorbet! Varför inte testa det redan i helgen?

Sommaren är väl ändå då vi allra helst njuter av isiga, fräscha och fruktiga drinkar! Metro Mode listar de fyra godaste frusna drinkarna med en bas av rosé som du helt enkelt måste prova och bjuda dina vänner på i sommar! Dessa är helt oemotståndliga, vi lovar!

Här hittar du fler drinktips!

Att gurkmeja pepprar kroppen full av antioxidanter är vida känt i hälsokretsar, men det finns många fler sätt att äta den knallgula superkryddan än att hälla den i grytor eller i din guldmjölk. Här är tre recept från Food Pharmacy – kokboken som passar utmärkt att börja dagen med (eller när helst du behöver något gott och näringsrikt). 

Foto: Ulrika Ekblom

Lina Nertby Aurell och Mia Clase driver den populära hälsobloggen Food Pharmacy som under åren blivit kokböcker med samma namn. Kokboken är fylld av näringsrika recept för alla som vill äta mat som gör tarmfloran gott och håller inflammationen (och många sjukdomar) borta.

Food Pharmacy – kokboken (Bonnier Fakta, 2017)

Nedan hittar du tre recept med den antiinflammatoriska gurkmejan: havregrynsgröt med chiafrön, saftiga muffins och en krämig röra. Enkelt, gott och en riktig hälsoboost för kroppen!

Den 22 april lanseras Hendrick’s Neptunia Gin på Systembolaget, en premiumgin i limiterad upplaga. Detta är den senaste utgåvan av serien “Cabinet of Curiosities”. Denna gång med inspiration från havet – med kryddiga smaker från ljung, lime och kusttimjan.

Hendrick’s Neptunia är en unik gin som fått sin komplexa smak av strandväxterna längs Ayrshire-kusten i Glasgow. Den har en utpräglad marin profil med sälta och mjuka havstoner. Förutom de klassiska inslagen av rosenblad och gurka har även kussttimjan, havstång, citrus och svartpeppar använts som smaksättning.

I samband med lanseringen av Neptunia Gin har Hendrick’s ingått ett nära samarbete med välgörenhetsorganisationen Project Seagrass, för att återställa, skydda och bevara sjögräsängar runtom i världen. Tillsammans med Project Seagrass vill Hendrick’s Gin öka medvetenheten och den viktiga roll de spelar för att tillhandahålla mat och livsmiljö för tusentals marina arter.

Nedan hittar du tre goda recept med Hendrick’s Neptunia!

Hendrick’s Neptunia finns i limiterad upplaga på Systembolaget från och med den 22 april 2022.

Ägg och avokado är två näringsrika och mättande hälsobomber som vi gärna äter så ofta som möjligt. Och med tanke på hur goda de är var för sig så har vi inget emot att kombinera de båda! Här hittar du ett recept på godaste frukosten just nu: ugnsbakad avokado med ägg.

Den här goda rätten svänger du enkelt ihop på några minuter. Låt den baka i ugnen medan du gör dig i ordning, när du kommer ut från badrummet har du en krämig och mättande frukost som ger dig massor av protein och nyttiga fetter. En perfekt start på dagen!

Recept: Popsugar

Popcorn och majonnäs – Var och för sig är det inga konstigheter alls, men kombinerat låter det kanske inte lika lockande, eller?

Internet har minst sagt svämmat över av kommentarer efter att Food Networks, Molly Yeh lagade sin Midwestern-inspirerande Popcornsallad. Ja, du läste rätt, Popcornsallad!

Enligt Molly ska kombinationen av popcorn, majonnäs, gräddfil och grönsaker bjuda på en riktig smakupplevelse!

Se och laga de omtalade receptet nedan!

I wish a bitch would bring that shit out ?????? pic.twitter.com/iKF6ahMIIW

— ? (@AudVisuals) April 11, 2021

Linser, bönor och ärter är proteinrika, fulla av långsamma kolhydrater och fibrer, bra för miljön och prisvärda. Och det är en supermat som fortsätter att funka år efter år. 

Baljväxter är en hållbar näringskälla som varken kräver mycket konstgödsel eller vatten för att växa, vilket betyder att koldioxidavtrycket är galet litet! När bönorna skördas mår jorden bättre än innan baljväxterna planterades där, en anledning stark nog att vilja fylla tallriken!

Bönor och linser är bra proteinkällor för vegetarianer, och proteinkvaliteten blir ännu högre om du kombinerar baljväxterna med spannmål, till exempel en böngryta med råris. Kolla in bildspelet för sex goda och snabblagade recept med bönor och linser.

Därför är baljväxter supermat!
1. Proteinrika (bra val för vegetarianer)
2. Långsamma kolhydrater
3. Fiberrika
4. Miljösmart val
5. Kostnadseffektiva
6. Fulla av vitaminer och mineraler

Nyttiga och goda mellanmålstips får vi aldrig för många av, men nyttigt är ofta synonymt med nötter – och långt ifrån alla tål eller gillar de små bruna rackarna. Här listar vi sex garanterat nötfria mellanmål som du antingen fixar hemma eller köper på stan.

1. Keso med frön och frukt
Kvarg eller keso som du toppar med torrostade frön (vi gillar sesamfrön, solrosfrön och pumpakärnor) och tex hallon, skivad banan, äpple och kanel.

2. Grönsaker med dipp
Skär upp ett knippe grönsaksstavar och ta med dig i en burk till jobbet. Välj gärna grövre varianter som morötter och selleri (hellre än gurka som inte mättar särskilt bra). Eller bryt buketter av blomkål och broccoli. Förbered en hummus eller annan dipp som du låter stå i kylskåpet, redo att plockas fram när du behöver den. Mixa en enkel hummus på på kokta kikärter, citronsaft, lite vitlök, olivolja, spiskummin och salt.

3. Kokt ägg
Ägg är proteinrikt, mättande och går att variera i massor – eller så äter du det som det är. Många matbutiker, pressbyrån och 7Eleven säljer färdigkokta portionsförpackade ägg. Ett snabbt och smart mellanmål, kombinera gärna med en frukt.

4. Avokado på knäcke
Finns det något godare än en riktigt mogen avokado? Nej, antagligen inte. En enkel mellanmålsvariant är att ha ett paket knäckebröd nära till hands. Fördela mosad avokado på två skivor och toppa med chiliflingor och lite havssalt. En skvätt citronsaft är pricken över i.

Tänk att kunna göra den där perfekt krämiga och näringsrika smoothien till frukost eller mellanmål! PT-Fias guide till hur du mixar den bästa smoothien i fem enkla steg.

1. Välj “byggstenar”
Välj ut en eller två frukter att bygga din smoothie med. Exempelvis fryst banan, avokado, apelsin, ananas, mango, äpple, grapefrukt eller kiwi. Välj två frukter som passar bra ihop och förstärker varandras smaker. Det kan även vara bra att välja två som har ungefär samma färg för att få smoothien att se aptitlig ut.

2. Välj vätska
Goda alternativ på detta är de mer neutrala som havremjölk, mandelmjölk, komjölk, naturell yoghurt och vatten. Eller välj en som ger smak. Exempelvis havtornsjuice, kokosmjölk, färskpressad grönsaksjuice eller kokosvatten.

3. Välj smaksättning
Du kan egentligen smaksätta din smoothie med precis allt som du gillar. Var bara noga med att välja max en eller två kryddsättningar och se till att de passar ihop med resten av innehållet. Goda smaksättningar kan vara ingefära, citron, kanel, kardemumma, lime, bladspenat, mynta, basilika, honung, dadlar, kakao, nötsmör eller lakritspulver.

4. Välj något fryst
Klassikern är att ha i några nävar frysta bär men det fungerar även fint att ha i frysta frukter som banan eller avokado eller frysta grönsaker som ärtor eller broccoli. Bären sätter färg och ger smak vilket många uppskattar. Det är även detta som gör smoothien så kall och god.

5. Öka mättnadskänslan
Som avslutning kan du välja något som gör din smoothie mer mättande. T.ex. havregryn, chiafrön, nötter, hampaprotein, granola, sesampasta, dinkelflingor, boveteflingor eller valfria frön.

Gör så här!
Lägg ingredienserna i en stark mixer eller matberedare. Det kan hjälpa mixern om du lägger den mjuka frukten underst, lägger på resten och avslutar med att hälla över vätskan så den blötlägger allt. Mixa samman allt till en slät smet. Smaka av. Häll upp i glas eller tallrik och servera direkt eller ställ den några minuter i frysen.

Tips! Ska du göra en grön smoothie? Håll dig till ingredienser som är gröna och gula, med majoritet på det gröna. Detta för att behålla en aptitretande färg. Samma sak gäller andra smoothies, försök att inte blanda för många färger.

Tabbouleh är en klassisk libanesisk sallad som oftast serveras som en del av en meze – en blandning av olika mindre rätter. 

Matbloggaren Yumna Jawad, bakom bloggen Feel Good Foobie beskriver tabbouleh som ‘’persilja sallad med en hint av bulgur’’. Hon förklarar även att man kan byta ut bulguren mot blomkål om man vill ha en kolhydratsnål sallad. 

Det är precis det Instagram-profilen @shredhappens har gjort i detta recept. Bulguret har bytts ut till blomkål, som är fiberrikt och ett bra substitut då den inte förändrar smaken eller konsistensen på salladen. 

Receptet hittar du nedan!

Visa detta inlägg på Instagram

Ett inlägg delat av Healthy Lowcarb & Keto Recipes (@shredhappens)

På lördag den 9 april är det äntligen dags igen – då firas International Gin & Tonic Day. Nedan kan du ta del av tre varianter av den klassiska drinken!

Den numera klassiska drinken Gin & Tonic skapades faktiskt av misstag! På 1700-talet användes nämligen tonicvatten i förebyggande syfte för att undvika malaria. För att ta bort tonicvattnets bittra bismak adderades gin till drycken, och 300 år senare är det en av våra mest populära drinkar!

Hemligheten bakom en god Gin & Tonic är att hitta en bra grund med balanserade smaker. “Det är svårt att misslyckas med en GT om man väljer ingredienserna med omsorg. Testa gärna en med den havsinspirerade Hendrick’s Neptunia och en tonic som inte är alltför söt. Jag rekommenderar även gurka som tillbehör istället för den annars klassiska citronen. Gurkan höjer smaken, lyfter fram kryddigheten i ginen och tillför den där läskande känslan”, säger Erik Möller Sjöstedt, Brand Manager på Nigab.

Nedan kan du ta del av tre härliga recept på den omåttligt populära drinken!

En klassisk GT i all ära men det finns en mängd kreativa och inspirerande varianter att testa perfekt till internationella Gin & Tonic-dagen, den 9 april.

Vi listar 5 spännande recept nedan!

Läs också: Fira internationella Gin & Tonic dagen!

Om du gillar espresso och apelsinjuice kommer du enligt den senaste trenden på TikTok, gilla denna nya virala kaffe där man kombinerat en espresso med apelsinjuice. 

TikTok är känt för att skapa olika trender inom mat och dryck där många dras till de ofta något oväntade kombinationerna.

Under det första pandemiåret togs plattformen över av Dalgona-kaffet där man blandade snabbkaffe, socker och vatten och nu har en ny kaffetrend uppkommit. 

Vem som kom på den ursprungliga idén är okänt, men i denna video har TikTok-profilen @eli_bang gjort sin version av den omtalande dryckeskombinationen. I klippet säger rösten ‘’Du tror inte att du kommer tycka om det – men du kommer göra det’’. 

Receptet hittar du nedan!

@eli_bang love this combo #orangejuiceespresso #espresso #coffeee #orangejuicecoffee ♬ original sound – bundaddy

Här kommer ett av Foodjunkies favoritrecept på zucchinisallad med gurkmeja och jordnötter. Otroligt saftig och smakrik! (Har man inte en mandolin så köp det, annars strimla zucchinin smalt.)

En garanterad succé hemma! Servera gärna med tex en god bönröra med rivet äpple och pesto för lite protein.

Bönröra med rivet äpple och pesto

Gör så här: Skölj ett paket färdigkokta bönor, riv ett äpple, gör din pesto, toppa med pumpakärnor. Simpelt och smarrigt!

Att packa picknickkorgen med godsaker är ett enkelt sätt att förgylla en helgdag eller vardagskväll. Sväng ihop en snabb paj och du har mat till många. Det här receptet gör garanterad succé!

Den här matpajen behöver inte serveras varm, utan gör sig lika bra efter att den har svalnat. Skär upp lagom stora portionsbitar och ta med ut i parken.

Vitkål är nyttigt, bra för matsmältningen och dessutom innehåller den väldigt lite kolhydrater. På bara fem minuter kan man omvandla den något tråkiga grönsaken till en riktig delikatess!

På egen hand smakar inte kålen så mycket, men med lite kryddor och oljor får man till en delikatess. I det här receptet delar Instagram-användaren @vernahungrybanan med sig av hur man gör en klassisk kinesisk wokad kål. Rätten kan även göras vegansk genom att byta ut ostronsåsen till en vegetarisk version gjord på svamp.

Receptet hittar du nedan!

Visa detta inlägg på Instagram

Ett inlägg delat av Verna | London eats & homecook (@vernahungrybanana)

Vad passar bättre än Sangria i sommarvärmen. Den hetaste nyheten i sommar är GOZY Sparkling Rosé Sangria. Denna bubbliga Rosésangria fungerar utmärkt som ingrediens till somriga sorbetglassar som både är enkla att göra och smakar helt underbart.

Det finns ingenting så enkelt och gott som hemmagjord glass i sommarvärmen, nedan hittar du ett läskade gott recept med smak av Sangria.

Lägg lite extra kärlek på smörgåsen och få till den perfekta utflyktsmaten eller festliga tilltugget. Lönneberga delar med sig av tre härliga smörgåsrecept som gör gästerna både mätta och glada!

Satsa på olika sorterts välsmakande smörgåsar inför vårens och sommarens alla festliga tillställningar, eller bara när du vill lyxa till kvällsmackan lite extra! Recepten fungerar lika bra till frukost, brunch eller kvällsmat och är lika festliga som goda.

Spana in de härliga recepten från Lönneberga nedan!

Att hinna med en ordentlig frukost på morgonen kan ibland vara svårt! Så varför inte testa på något nytt? Metro Modes tidigare hälsobloggare Fannie Redman tipsar om hur vi kan tillaga den traditionella frukosten på ett nytt sätt – smidigt och så enkelt!

Den traditionella havregrynsgröten är en stor favorit på frukostbordet och en bra start på dagen, men varför inte ge den en ny touch? Det är så gott att tillsätta nya smaker och baka gröten i ugnen. Blanda havregryn och chiafrön med kanel och honung och låt gröten gräddas i ugnen på 200 grader. Toppa med färska bär och frukt och vips så har du en stabil frukost. Supergott och framförallt så enkelt!

Magen kurrar men det är fortfarande flera timmar kvar till middag. Det är då du behöver ett enkelt och gott mellanmål för att undvika eftermiddagsdippen. Sofia “PT-Fia” Ståhl guidar dig till nyttiga mellanmål och snacks som är enkla att ta med i väskan.

7 anledningar varför många av oss mår så bra av att äta mellanmål!

1. Träningen ger bättre resultat.
2. Det förebygger blodsockerdippar.
3. Det ger energi under hela dagen.
4. Många upplever ett minskat sötsug.
5. Det ger mer energi och kraft till träning.
6. En jämnare hunger vilket minskar risken för överätande.
7. Många upplever bättre sömn när de inte lägger sig hungriga.

Tips för fräscha mellanmål som klarar sig utan kylskåp

– Toppa chiapudding eller overnight oats med frysta bär så håller det sig kylt en stund.
– Använd kylklampar som du lägger i botten av en plastpåse och placerar mellanmålet ovanpå.
– Leta efter matlådor med kylfunktion, det finns speciella med inbyggda kylare i locket.
– Använd termos för att hålla din smoothie eller juice kall länge.

Mellanmål som inte behöver kylskåp

– Gör mellanmålet i plockform med exempelvis färska bär, skivad frukt, nötter, frön, skivade morötter, sugarsnaps, torkad frukt, paprika eller andra grönsaker.
– Bred valfritt nötsmör på skivad frukt, ett gott bröd eller majskakor.
– Gör en fruktsallad som du toppar med nötter, frön, nötsmör eller kokos.
– Raw food-bollar, mellanmålsmuffins eller hembakat fröbröd.
– Kokta ägg eller avokado på smörgås, majskakor, fröknäcke, i fruktsallad eller som den är.
– Over night oats och chiapudding.

En ny limiterad utgåva som erbjuder semesterkänsla i en flaska lanseras nu av Baileys. Nya Baileys Colada är smakerna av en tropisk semester!

Gräddlikören Baileys är sedan länge känd för att balansera på den utsökta gränsen mellan dryck och dessert. Det senaste tillskottet i Baileys-familjen är inget undantag. Med inspiration från strandsemestern är nya Baileys Colada semesterkänsla i en flaska!

Nya Baileys Colada är en limiterad utgåva gjord på Baileys Irish Cream, blandad med en rik gräddig kokossmak och söt ananas, smakerna av en tropisk semester i en flaska! Upplev semesterkänslan, vart du än befinner dig, på balkongen, uteplatsen elelr helgutflykten! Nedan hittar du ett somrigt recept på en smarrig drink med Baileys Colada.

Baileys Colada kommer finnas tillgänglig på Systembolaget från och med den 4 april.

Här tipsar vi om hur du enkelt fixar egen overnight oats, den perfekta frukosten som håller dig mätt länge.

Foto: Feelgoodfoodie.net

Vad är overnight oats?
En populär frukost som fler och fler upptäcker. Istället för att tillaga havregrynen så låter du dem svälla i vätska över natten. På morgonen toppar du dem med mjölk eller yoghurt, frukt och bär innan du serverar.

Därför ska du äta overnight oats
För att det är en mättande och näringsrik frukost som går snabbt att göra, kan varieras på många sätt och som dessutom är enkel att plocka med sig som mellanmål.

Nu lanserar Dansukker en ny design på deras mest kända produkt “Svenskt Strösocker” för att förtydliga det svenska ursprunget och innehållet. Som en del av lanseringen av den nya designen har Dansukker knutit till sig de kända profilerna Elsa Billgren och Sofia Wood. Inför lanseringen har de tagit fram ett recept på en ny svensk klassiker.

Strösockret kommer från svenska sockerbetor som huvudsakligen är odlade på gårdar i Skåne. “Vi tycker att det känns så roligt att samarbeta med Dansukker eftersom vi båda älskar att baka och gärna vill göra det med svenskt socker från Skåne, Det är magiskt att vi har fått skapa ett helt nytt bakverk som tar tillvara på mycket av det bästa som vi tycker svensk bakning har att ge. Det perfekta mötet mellan en saftig morotskaka och en klassisk god bulle. Resultatet blev en härlig Morotsbulle med frosting som bakas i långpanna så att det räcker till många”, säger Elsa Billgren och Sofia Wood.

Spana in det smarriga receptet nedan!

Frysta wokgrönsaker har länge varit populärt i svenska hem och nu lanserar Apetit Nordisk Wok, en unik och krispig wok med nordiska smaker och råvaror. De färdigskurna wokmixarna kommer i två färgrika varianter och är perfekt som bas i en snabblagad wok!

Nedan hittar du ett supersmarrigt recept på wok med grönsaker & quinoa!

Det här receptet på en annorlunda sushi gjord på gurkskivor istället för det klassiska japanska tångpappret har tagit Instagram med storm. 

Över 3 miljoner människor har sett denna video postad av @keto_believe på Instagram och många har förvånats över hur simpelt det är. Du behöver endast fyra ingredienser och ingen tillagning krävs, det låter nästan för bra för att vara sant!

Istället för det klassika sjögräset man vanligtvis gör sushi på, har man här använt gurka för att få till en sushi med färre kolhydrater. Om du är sugen på att testa denna goda och uppfriskande sushi, kolla in receptet nedan!

Visa detta inlägg på Instagram

Ett inlägg delat av Keto Diet | Weight Loss (@keto_believe)

Självklart ska även du som är vegetarian och vegan ha goda rätter att välja på under påskmiddagen!

Nedan har vi samlat de bästa recepten på vegansk påskmat. Ladda upp med aubergine-sill, pajer, potatissallad, bröd och ljuvliga efterrätter.

Chimichurri är den berömda såsen med ursprung i Argentina och Uruguay som passar perfekt till kött och det bästa av allt är att den är superlätt att göra!

Om du vill ha en lättlagad sås som passar både till kött och fisk och som är mjölkfri, glutenfri och keto, är chimichurri för dig. Den sydamerikanska såsen är gjord på ingredienser fyllda med smak.

Kocken Thom Bateman, @chefthombateman på Instagram ligger bakom detta recept. För att få till den perfekta chimichurrin rekommenderar Bateman att man följer receptet så noga som möjligt. Däremot kan man utesluta koriandern om man inte är så förtjust i det.

Receptet hittar du nedan!

Visa detta inlägg på Instagram

Ett inlägg delat av Thom Bateman | CHEF (@chefthombateman)

Om du gillar en klassisk omelett så kommer du älska denna lättlagade omelett med en twist! 

I skrivande stund har det här receptet 22 miljoner visningar på Instagram och vi kan förstå varför! @Bela_e_Bem på Instagram står bakom det virala receptet Omelete no tomate – en tomat fylld med omelett.

Hitta receptet nedan!

Visa detta inlägg på Instagram

Ett inlägg delat av Bela & Bem (@bela_e_bem)