Recept - Metro Mode

Nöje

Lyxigt svalkande sorbet med säsongens godaste bär

Metro Mode

Glass hör sommaren till och än är säsongen långt ifrån över! Just nu fyller vi helst en skål med svalkande hemmagjord sorbet toppad med säsongens bär.

Se receptet nedan!

Sorbet

Du behöver:

(Ingredienser för generös mängd sorbet)

500 g hallon (eller valfria bär)

2 dl socker

2 dl vatten

2 dl gräddfil

1 citron

1 äggvita

Gör så här:

1. Vispa äggvitan till hårt skum i bunke.

2. Koka upp vatten, socker och citronsaft under några minuter.

3. Tillsätt mixade bär i sockerlagen.

4. Ta bort kastrull från platta och vänd ner äggskummet samt gräddfilen och blanda samman allt.

5. Frys din sorbet i bunke och rör om ett par gånger. Frys i minst fyra timmar.

6. Servera desserten genom att fylla en strut med bär. Skopa upp en kula sorbet på sidan och njut!

Tips: Extra festlig blir desserten om du doppar kanten av struten i jordnötssmör och strör över hackade nötter. Fungerar även fint med nutella eller smält choklad.

Foto: Esther Clark

Nästa bild

Nöje

En svalkande dröm! Så gör du champagneglass med hallon

Vill du bjuda dina vänner på något extra svalkande och somrigt? Då får du inte missa champagneglassen med hallon. Passar perfekt som dessert eller som en del av brunchen. Nedan hittar du receptet för att lyckas.

Vill du få till en härlig fördrink eller dessert inför sommarens (mindre) bjudningar med vänner? Då får du inte missa champagneglassen med hallon, eller andra färska bär beroende på dina smakpreferenser. Receptet nedan är utformat för cirka 10 glassar att njuta av i sommarvärmen.

Läs även:

Svalkande isglassar med gin! Vi har recepten!

Champagneglass med hallon

Du behöver:

3 dl champagne (eller annat bubbel)

Färska hallon eller andra bär och färsk frukt

Glassformar

Gör så här:

Fyll formarna med champagne (eller annat bubbel). Fyll inte hela vägen upp.

Lägg sedan i hallonen och sätt i pinnen. Ställ in glassarna i frysen i några timmar.

Klart att servera!

Foto: Unsplash

Nästa bild

Hälsa

Nyttiga kokos- och hallonmuffins – klara på mindre än 20 minuter!

Metro Mode

När du är sugen på något gott och det ska gå snabbt, släng in de här nyttiga muffinsen i ugnen och du kan strax njuta av en härlig mix av kokos och hallon.

I det här receptet har vi blandat kokosmjöl med bakprotein som är ett protein speciellt utvecklat för att kunna användas vid bakning och matlagning. Protein är mättande byggstenar för kroppen, så muffinsen passar lika bra till mellanmål som till fika eller efterrätt. Klicka på lite vispad grädde så har du en enkel bakelse!

Kokos- och hallonmuffins

Ingredienser:

3 ägg
1 dl kokossocker
0,5 dl bakprotein (finns i hälsokostbutiker)
1 dl kokosmjöl
1 dl kokosflingor
100 g kokosolja
0,5 dl havregrädde (eller annan valfri grädde)
2 tsk bakpulver
Hallon

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggen och sockret poröst. Häll i grädden och oljan. Blanda alla torrvaror för sig och rör ner i smeten. Fördela smeten i muffinsformar och sätt några hallon i varje. Grädda i 12-14 minuter.

Om du vill byta ut bakproteinet mot mer kokosmjöl, tänk på att kokosmjöl absorberar mer vätska än vanligt mjöl/bakprotein. 0,5 deciliter bakprotein motsvaras av cirka 1 matsked kokosmjöl.

Foto: Goodto.com

Nästa bild

Hälsa

4 uppfriskande och nyttiga smaksättningar till ditt vatten

Metro Mode

När det är varmt ute är det extra viktigt att dricka för att hålla kroppens vätskebalans. Iskallt vatten i all ära, men visst är det gott att smaksätta drycken med något. Här är fyra uppfriskande smaksättningar som både smakar och gör gott för kroppen!

Hitta ditt favoritvatten med hjälp av tipsen nedan!

Citron

Citronvatten boostar kroppen och huden med c-vitamin och viktiga enzymer. Citroner är bra för leverns funktion och vävnadsreparation, och eftersom levern är kroppens främsta reningsorgan så hjälper citronskivor i dricksvattnet till att ge dig klarare ögonvitor, lysande hy, förbättrat immunförsvar och mer energi.

Foto: Pexels

Nästa bild

Mynta

Mynta ger både en fräsch och lite söt smak till vattnet, utan att du måste tillföra socker. En enkel och betydligt nyttigare mojito, allt du behöver är ett par myntablad ner i vattnet! Mynta är även bra för matsmältningen.

Foto: Unsplash

Nästa bild

Gurka

Några skivor gurka i vattnet är inte bara ett utmärkt sätt att återfukta kroppen, gurkan har även antiinflammatoriska egenskaper.

Foto: Pexels

Nästa bild

Ingefära

Den kryddiga roten hjälper till att rensa ditt system, förbättra matsmältningen och att lugna en orolig magen. Du behöver inte så mycket, börja med några tunna skivor eller riv ner en liten bit i vattnet. Smaka av innan du eventuellt fyller på med mer. Att blanda både citron och ingefära i vattnet är en superfräsch kombo!

Foto: Unsplash

Nästa bild

Hälsa

Gör supermodellen Adriana Limas nyttiga smoothie

Metro Mode

Brasilianska supermodellen Adriana Limas enkla morgonsmoothie är en av hemligheterna bakom hennes starka kropp och vackra glow.

Det räcker med en glimt av Adriana Limas instagramflöde för att förstå att Victoria’s Secret-ängeln gillar att vara aktiv. Boxning på gym i New York, 30-minuters löprundor, yoga, cykling i området där hon bor och CrossFit hör till favoriterna. Och när det kommer till kosten har Adriana ett säkert kort för en bra start på dagen. En smoothie så enkel att du skulle kunna kopiera den i sömnen! Avokadon ger nyttiga fetter som både smörjer kroppen på insidan och ger ett hälsosamt och vackert glow till utsidan.

Se receptet nedan!

Smoothie med avokado & honung

Ingredienser
2 dl vatten
1/2 avokado
Honung, efter egen smak

Det går även utmärkt att ersätta vattnet med 1 dl yoghurt och 1 dl mjölk,

Gör så här:
Halvera och skopa ur halva avokadon ner i blendern. Häll i vattnet, lite i taget, och mixa tills blandningen får önskad konsistens. Tillsätt ekologisk honung efter eget tycke

Foto: Unsplash

Nästa bild

Hälsa

God och mättande bovetegröt – vi listar 4 nyttiga recept

Metro Mode

Bovetegröt till frukost är en perfekt start på dagen. Här finns allt som en frukost ska ha, det är mättande, gott och går att variera i mängder. Vi listar 4 supergoda recept.

Nedan har vi samlat fyra av våra favoritrecept.

Bovetegröt med plommonsylt

Du behöver:

4 dl vatten
2 dl krossat bovete
1 plommon skuret i småbitar
1 tsk honung
0,5 tsk kanel
1 krm salt

Skölj bovetet och låt det sedan koka upp med de övriga ingredienserna. Ta sedan bort gröten från plattan och låt den stå och svälla i ungefär 15 minuter. Servera med Sandra Hjorts plommonsylt med kanel och kardemumma.

Plommonsylt med kanel & kardemumma

1 kg plommon

1 st kanelstång

1 tsk kardemummakärnor

1 dl vatten

7,5 dl strösocker

Gör så här:

Kärna ur plommonen och lägg dem i en kastrull tillsammans med kanelen, kardemummakärnorna och vattnet. Låt koka i cirka en halvtimme tills plommonen är riktigt mjuka och plocka sedan bort kanelstången. Tillsätt sockret och låt sylten koka i ytterligare tio minuter. Ta bort skummet och häll slutligen upp på rena, torra burkar.

Foto: Sandra Hjort

Nästa bild

Gröt med macadamianötsmjölk och citronblåbärssyl

Du behöver:
2 portioner

Gröten
2 dl bovete eller havregryn
4 dl macadamiamjölk (eller annan nötmjölk)
1 msk honung eller lönnsirap
1 nypa havssalt

Citronblåbärssylt
4 dl frusna blåbär
Zest från 1 liten citron
1 msk chiafrön

Gör så här:

På låg värme, koka bovetet eller havregrynen med nötmjölken i 5-10 minuter.

Medan gröten kokar, värm upp blåbären och citronen på medelvärme tills det börjar bubbla (ca 5 minuter).

Rör i chiafröna och låt stå i ca 5 minuter.

Toppa gröten med den varma sylten och njut!

Recept & foto: Wellandgood.com

Nästa bild

Raw bovete-frukost

Du behöver:

Bovete

Kokosmjölk

Jordgubbar

1/2 fryst banan

Vaniljpulver

Salt

Agavesirap

Chiafrön

Gör så här:

Kvällen innan: blötlägg ca 100g bovete i vatten.

Morgonen efter: sila och skölj bovetet ordentligt.

Mixa bovete med några jordgubbar, lite kokosmjölk (eller annan mjölk), en halv fryst banan, en nypa vaniljpulver och ett uns salt.

I en annan skål: mixa jordgubbar, agave (eller annan sötning) och chiafrön.

Servera så som du önskar: swirlad eller i lager, till exempel.

Toppa med vad du vill; granola, nötter och frön, gojibär, frukt och bär, kokosflarn.

Foto: californiastrawberries.com

Nästa bild

Varm bovetegröt

Du behöver:

1 portion

2 dl vatten
1 dl helt bovete
1 krm vaniljpulver
1 krm kanel
en nypa flingsalt

Lingonsylt
1 portion

1/2 dl tinade lingon
1/2 rivet äpple
1 msk vatten
1 tsk chiafrön
1 tsk honung

Servera med: sultanrussin och lingonsylt.

Gör så här:

Koka bovete i 2 dl vatten enligt anvisningar på förpackningen. Smaksätt med vaniljpulver, kanel och lite flingsalt. Servera med mandelmjölk, russin och lingonsylt.

Lingonsylt

Riv äpplet på ett rivjärn. Koka upp lingon, äpple och 1 msk vatten i en kastrull på svag värme. Smaka eventuellt av med en klick honung beroende på hur sött äpplet är. Rör ner chiafrön och låt sylten svalna en stund innan servering.

Foto: Sebastian Hellström

Nästa bild

Hälsa

Nice cream! Vegansk glass med banan, choklad och mandelsmör

Metro Mode

Nice cream är ett samlingsnamn för glass med ingredienser som inte bara smakar gott utan som även gör gott för kroppen. Och vem vill inte ha den kombon? Godaste varianten gör du med fryst banan, hackad choklad och nötsmör. Mums!

Testa denna krämiga och goda glass – som du enkelt snor ihop med tre nyttiga ingredienser: banan, mörk choklad och naturellt mandelsmör

Nice cream med banan, choklad och mandelsmör

Du behöver:

2-3 portioner

2 bananer, hackade och frysta
2 msk mandelsmör eller annat nötsmör
4-6 rutor mellanmörk choklad + extra till toppingförslag på topping
finhackad choklad
kolasås
riven kokos

Gör så här:

Hacka och frys in bananerna över natten.

Finhacka chokladen och ställ åt sidan. Mixa de frysta bananbitarna tillsammans med mandelsmör i en blender/matberedare eller med stavmixer tills krämigt (mixa inte för länge så att glassen smälter bara). Om du använder en matberedare som inte är så stark kan det vara en bra idé att tina bananen lite innan samt ha i en skvätt mjölk. Skrapa ner glassen från sidorna under tiden om det behövs. För över till en frystålig behållare. Vänd ner den hackade chokladen, men spara lite till garnering.

Servera antingen genast som mjukglass, eller låt stå i frysen med lock på i ca 2 timmar. Toppa med finhackad choklad och eventuellt kolasås eller annan valfri topping!

Foto: Pexels

Nästa bild

Nöje

Lättlagade asiatiska vårrullar med jordnötssås

Metro Mode

Ta fredagstacosen till en ny nivå med dessa asiatiska vårrullar som du gör med det vietnamesiska rispappret bánh trang. Enkelt och jättegott!

Det enda du behöver göra är att fylla ett blött rispapper med ris, broccoli, chili, spetskål, paprika, rödlök, basilika och hemmagjord jordnötssås. Du hittar hela receptet nedan!

Asiatiska vårrullar

Du behöver:

Rispapper

Ris

Broccoli

Chili

Spetskål

Paprika

Rödlök

Basilika

Lime

Rostade sesamfrön

Olivolja

Salt

Jordnötssås

0,5 dl sweetchili sås

0,5 dl vatten

3 msk jordnötssmör

1 msk riven ingefära

1 msk japansk soja

Gör så här:

Börja med att sätta på riset.

Under tiden det kokar upp: strimla spetskål, paprika, och rödlök.

Skär broccolin i mindre bitar. Pressa över en lime och rostade sesamfrön, salt och olivolja och massera in i broccolin så den blir mjukare och tar smak.

Mixa snabbt ihop jordnötssåsen – det blir krämigt och gott i vårrullen.

När riset, såsen och allt annat är färdigt – ställ fram på bordet, och glöm inte heller färsk chili och basilika.

Ta ett rispapper i taget och blöt det i cirka 3 sekunder. Lägg på en tallrik och fyll med ingredienserna.

Foto: Unsplash

Nästa bild

Nöje

Söta och salta jordnötstoppar håller blodsockerfallet på avstånd i sommar

Metro Mode

Krämigt jordnötssmör täckt av choklad och salta jordnötter är sommarens snabbaste och godaste snacks som står klart på fem minuter. Allt du behöver för att sno ihop dessa godbitar är jordnötssmör, mörk choklad och salta jordnötter.

Foto: Addapinch.com

Du hittar receptet nedan.

Jordnötstoppar

Du behöver:

100 g jordnötssmör (osötat i receptet)

200 g mörk choklad (eller valfri)

1 dl salta jordnötter

Flingsalt

Gör så här:

1. Klä en plåt, bricka eller tallrik med bakplåtspapper och skopa upp en tesked jordnötssmör i form av en kula med jämna mellanrum. Ställ sedan in i frysen och låt stå tills de stelnat helt.

2. Smält sedan chokladen över vattenbad eller i kastrull och rör ner jordnötterna (mortla gärna dem något innan).

3. När jordnötskulorna fryst tar du fram plåten och skopar över en tesked smält choklad med jordnötter.

4. Dekorera sist med lite flingsalt på varje jordnötstop.

5. Ställ in plåten på nytt i frysen och förvara godbitarna där tills du blir sugen.

Foto: Addapinch.com

Nästa bild

Nöje

Fem somriga supervarianter på Margarita

Metro Mode

Vi går nu in i semestertider och sommaren står i full blom. En perfekt tid för en svalkande Margarita. Vi listar fem somriga recept på drinken!

Se våra fem recept nedan!

Här hittar du fler drinktips!

Frozen Mango Margarita

Du behöver:

2,5 cl Cointreau
4 cl tequila
1 näve frysta mangokuber
2 cl limejuice
1/2 skopa is
Himalayasalt

Gör så här:

Mixa Cointreau, tequila, fryst mango,
limejuice och is i en blender.

Fukta glasets kant med lime och saltkanta
det med Himalyasaltet.

Garnera med färsk mango och servera!

Nästa bild

Frozen Strawberry Margarita

Du behöver:

2,5 cl Cointreau
4 cl tequila
1 näve frysta jordgubbar
2 cl citronjuice
1 cl sockerlag

Gör så här:

Mixa Cointreau, tequila, frysta jordgubbar,
citronjuice och sockerlag i en blender.

Toppa med en färsk jordgubbe delad i två.

Servera och njut!

Nästa bild

Blåbär- och lavendel Margarita

Du behöver:

2 cl Cointreau
4 cl tequila
2 cl citronjuice
5–6 färska blåbär
2 cl lavendelsirap, t.ex. Monin

Gör så här:

Skaka Cointreau, tequila, citronjuice, blåbär och
lavendelsirap ordentligt i en shaker med is.

Sila upp i ett glas.

Garnera med blåbär, citron och en lavendelkvist
och servera!

Nästa bild

Margarita pitcher

Du behöver:

3 delar tequila
2 delar Cointreau
1 del limejuice
Lime
Is

Gör så här:

Blanda tequila, Cointreau och limejuice i en
tillbringare.

Toppa tillbringaren med limeskivor och vänta fem minuter för att sedan adderas is.

Servera i glas och garnera gärna med ytterligare en limeskiva.

Nästa bild

Rabarber Margarita pitcher

Du behöver:

3 delar tequila
2 delar Cointreau
1 del rabarbersirap, t.ex. Monin
1 del limejuice
Lime
Is

Gör så här:

Blanda tequila, Cointreau, rabarbersirap och
limejuice i en tillbringare.

Toppa tillbringaren med citronskivor och vänta
fem minuter, för att sedan fylla upp med is.

Servera i glas och garnera med ytterligare en
skiva citron. Skål!

Nästa bild

Nöje

Baka ditt eget fröknäcke – enkelt och lyxigt

Metro Mode

Fröknäcke är ett av de enklaste bröden du kan baka och det är fantastiskt gott. Med sin knapriga yta lyfter det vilken frukost som helst. Vill du testa att baka ditt eget goda knäckebröd hittar du ett riktigt gott recept här.

Foto: Instagram @ulrikaekblom & @bakasockerfritt

Se receptet nedan!

Fröknäcke

Ingredienser:

2 dl valfritt mjöl

2 1/2 dl valfria frö tillexempel , solrosfrön, pumpakärnor och sesamfrön

2 1/2 dl kokande vatten

2 msk kokosolja

Flingsalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 C. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Lägg 2 msk kokosolja i det kokande vattnet så att den smälter och häll det i mjöl-frö-blandningen. Blanda väl.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och häll smeten på pappret. Använd ett till papper ovanpå smeten och fördela den med hjälp av händerna eller en kavel jämnt över plåten.

Ta bort det översta pappret. Strö eventuellt lite flingsalt på och skär rutor i smeten. In i ugnen på 30-40 min. Klart!

Foto: Instagram @bakasockerfritt

Nästa bild

Nöje

Sött, surt och beskt – här är världens 10 populäraste drinkar!

Metro Mode

I de flesta barerna finns det en mängd olika drinkar att välja på, men vilka är egentligen populärast? Nedan har vi listat de tio populäraste drinkarna i världen.

Instagram: Instagram @coolin_hossegor & Unsplash

Tycker du om surt, beskt eller kanske sött? Oavsett vad för smak du vill ha på din drink är utbudet oändligt och det kan ibland vara svårt att hitta sin favorit i drinkdjungeln. Men nu blir det kanske lite lättare! Dryckeskoncernen Diageo genomförde en undersökning och har då frågat världens bästa bartenders om vilka drinkar som är populärast att beställa just nu. Nedan har vi listat drinkarna som alla intar topp tio och vad de innehåller – vilken är din favorit?

Här hittar du fler drinktips!

1. Old Fashioned

Den klassiska drinken Old Fashioned uppfanns redan på sent 1700-tal, men det är först på senare år som drinken har fått stor uppmärksamhet. Mycket tack vare TV-serien Mad Men. Drinken har en tydlig smak av bourbon och innehåller förutom whiskey några stänk Angostura bitter och en sockerbit. Drinken garneras med en skiva apelsinskal eller ett cocktailbär för en snygg final touch.

Foto: Unsplash

Nästa bild

2. Negroni

Den italienska drinken Negroni sägs ha uppfunnits 1919 på en bar i Florens. En av barens stamgäster, Greve Camillo Negroni, ska ha bett personalen att stärka hans favoritdrink Americano genom att byta ut sodavattnet mot gin, vilket skapade den italienska klassikerna. Drinken innehåller lika delar gin, röd vermout och Campari och garneras gärna med en skiva apelsinskal.

Foto: Instagram @@jodihindsphotographer

Nästa bild

3. Whiskey Sour

Det sägs har varit år 1870 som drinken Whiskey Sour såg dagens ljus för första gången. Idag är drinken populär bland många och i USA har Whiskey Sour till och med blivit tilldelad en egen dag – 25 augusti. Drinken har den där härligt balanserade whiskeysmaken och innehåller förutom whiskey även citronjuice, sockerlag, äggvita och några stänk Angostura Bitter. Oftast garneras drinken med ett körsbär, men ibland även men en skiva citronskal.

Foto: Unsplash

Nästa bild

Margarita

Drinken Margarita sägs ha uppkommit på 1800-talet och under förbudstiden då amerikaner åkte till Mexico för att dricka alkohol. Under denna perioden var drinken Brandy Daisy populär, men amerikanerna föredrog tequila vilket ledde till att spriten i den populära drinken byttes ut och Margaritan uppkom. Därför kan Margaritan ibland även kallas för Tequila Daisy. Idag innehåller Margaritan, förutom tequila, även Cointreau och limejouce – vill du få till den riktigt klassiska? Ge glaset en saltkant och toppa med en skiva lime.

Foto: Instagram @coolin_hossegor

Nästa bild

5. Moscow Mule

Drinken Moscow Mule är riktigt trendig just nu och kallas ibland för “den nya Mojiton”. Det sägs att drinken kom till i början av 1940-talet av en barägare som helt enkelt hade för många flaskor ginger beer och vodka över. Samtidigt stötte barägaren på en kvinna från Ryssland som sålde kopparmuggar, barägaren köpte till sig några muggar och drinken Moscow Mule uppkom. Idag dricker vi fortfarande drinken ur kopparmuggar och vi garnerar den gärna med några klyftor lime och myntablad.

Foto: Instagram @cobrire

Nästa bild

6. Espresso Martini

Espresso Martinin är relativt ny på drinkmarknaden då den uppkom i slutet av 1980-talet. Men idag är drinken trendigare än någonsin och ett supergott festligare alternativt till det traditionella kaffet. Drinken innehåller, förutom espresso, vodka och Kahlua och garneras med kaffebönor.

Foto: Instagram @olga_foodstylist

Nästa bild

7. Daiquiri

Daiquiri är en klassisk och supergod romdrink baserad på limejuice och sockerlag. Drinken sägs ha uppkommit i Kuba när The Daiquiri Mining Company inte hade något annat att servera sina gäster än rom och lime. För att balansera limesmaken tillsatte de socker och det är såhär drinken serveras än idag. Daiquirin garneras med en skiva lime.

Foto: Instagram @bartrench

Nästa bild

8. Dry Martini

“My name is Bond, James Bond” är ett uttryck som har givit Dry Martinin ett rejält uppsving! Drinken, som oftast klassas som drinkarnas drink, serveras vanligtvis som fördrink eller som aperitif och är en riktig klassiker. Dry Martini är även enkel att blanda eftersom den bara innehåller två ingredienser – gin och torr vermouth. Garneras med oliver eller citronskal för en snygg färgklick.

Foto: Instagram @mementodrink

Nästa bild

9. Tom Collins

Det första receptet på en Tom Collins kom ut år 1876 av Jerry Thomas, även kallad “amerikanska drinkblandarnas fader”. Drinken som innehåller gin, citronjuice, sockerlag och sodavatten har givit namn åt ett högt och cylinderformat drinkglas, Collinglaset. Tom Collins garnernas med en skiva citron.

Foto: Instagram @1ou2cocktails

Nästa bild

10. Manhattan

Manhattan har inte bara en stark koppling till staden New York, drinken var även först med att blandades ut med vermouth. Enligt historia kopplas drinken till en bankett på Manhattan Club i New York som var populär under 1870-talet. Liksom förr består drinken än idag av whiskey, röd vermouth och några stänk Angostura Bitters – toppad med ett cocktailbär!

Foto: Instagram @arinaphotography

Nästa bild

Nöje

Testa senaste mattrenden på TikTok – Pestoägg

Metro Mode

TikTok fortsätter att leverera spännande tips och tricks och inte minst recept. Det senaste virala recepet är pestoägg och är ett måste att testa!

Denna superenkla trend kräver enbart två ingredienser och smakar faktiskt riktigt gott! Se och testa receptet nedan!

Klicka här för fler TikTok-trender!

Pestoägg

Du behöver:

Ägg

Pesto

Gör så här:

Hetta upp en stekpanna och rör ut några klickar pesto, precis på samma sätt som om det vore smör eller olja. Knäck i ett, eller två ägg och stek precis som vanligt. Krydda efter smak med salt eller chiliflakes.

Servera på en skiva surdegsbröd med mosad avocado och du har en riktigt god frukost, lunch eller mellanmål!

Foto: Instagram @food52

Nästa bild

Hälsa

Superteet matcha – här hittar du 7 läckra recept

Metro Mode

Det gröna teet från Japan har länge hyllats för sina hälsosamma superegenskaper är proppfullt med antioxidanter och klorofyll. Funderar du också på hur du använder det på bästa sätt? Vi delar med oss av 7 läckra recept som kommer imponera på vem som helst med.

Se 7 supergoda recept nedan!

1. Matcha med vit choklad och hallon

16 bitar

Ingredienser:

400 gram hackad vit choklad

3 msk matchapulver

1 dl frystorkade hallon

0,75 dl rostade ostörde kokosflarn

Gör så här:

Smält chokladen under vattenbad. Strö matcha i den smälta chokladen och rör tills det inte finns några klumpar kvar. Blanda ner hälften av hallon och hälften av kokosen i den smälta chokladen.

Häll smeten i en plåt klädd med bakplåtspapper och toppa med resterande hallon och kokos. Låt plåten svalna i 2 timmar rumstemperatur eller 20 minuter i kylen innan servering.

Foto: www.millys-kitchen.com

Nästa bild

2. Islatte med matcha och kokos

1 stort glas

Ingredienser:

175 ml nötmjölk (mandel eller cashew rekommenderas)

2 tsk matcha pulver

1 tsk lönnsirap eller två droppar stevia

1 tsk kokosolja

¼ tsk vaniljpulver

en nypa havssalt

is

250 ml kokosmjölk

Gör så här:

Mixa alla ingredienser utom kokosmjölk med ⅓ av isen i en mixer. Lägga till ytterligare ⅓ av isen och mixa lätt.

Tillsätt kokosmjölk och den sista isen i ett glas och häll långsamt i den gröna matchan för att skapa vackra lager.

Foto: www.sprinkleofgreen.com

Nästa bild

3. Matchasmoothie med ananas

2 glas

Ingredienser:

1 banan

2,5 dl färsk ananas

2,5 dl grönkål eller spenat

1,25 dl valfri mjölk

½ tsk matcha pulver

pressad citron

is

Gör så här:

Mixa alla ingredienser i en mixer och servera väl kyld!

Foto: www.feastingathome.com

Nästa bild

4. Energibars med matcha och kokos

8 bars

Ingredienser:

3 dl färska urkärnade dadlar, hackade

1 dl mandel

1 dl cashewnötter

0,5 dl hampfrön

0,5 dl osötade kokosflingor

2 msk osötade kakaonibs

1 msk matchapulver + extra för dekoration

1 tsk vaniljpulver

Gör så här:

Blanda dadlar, mandel, cashewnötter, hampfrön, vanilj och matchapulver i en matberedare och mixa till en slät deg. Om smeten faller isär, tillsätt fler dadlar.

Tillsätt kakaonibs och mixa så den krossas i mindre bitar.

Klä en liten ugnsform med bakplåtspapper och använd händerna för att trycka ut degen i formen. Strö kokos och ytterligare matcha lite ovanpå och tryck ned med baksidan av sked.

Placera formen i frysen i minst 30 minuter. Skär i lika stora bitar och förvara i kylskåp i upp till en vecka.

Foto: www.gratefulgrazer.com

Nästa bild

5. Fudge med smak av pepparmynta

12 små bitar

Ingredienser:

1 1/4 dl tahini

0,5 dl kakaosmör

2 msk ren lönnsirap

½ msk matchapulver

5-7 droppar pepparmyntsolja

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en kastrull på medellåg värme. Vispa ihop i 3-5 minuter eller tills smeten är slät.

Smörj en liten form eller plastbehållare med kokosolja och häll i blandningen. Sätt i kylskåp i 2 timmar eller tills smeten är stelnat.

Skär i lika stora bitar och förvara i kylskåp i upp till en vecka.

Foto: www.blissfulbasil.com

Nästa bild

6. Matcha islatte

1 glas

Ingredienser:

1 tsk matchapulver

1 tsk honung

1⁄2 dl kallt vatten

is

2 dl havremjölk

Gör så här:

Mixa matchapulver, honung och kallt vatten med en stavmixer eller matchavisp, om du har en. Häll i ett glas med mycket is och toppa med skummad havremjölk.

Vill du ha en värmande latte använder du varm mjölk och varmt vatten istället.

Foto: Charlotte Gawell ur boken "En god morgon"

Nästa bild

7. Matchaglass med banan

2 portioner

Ingredienser:

3 mogna bananer

1 tsk kondenserad mjölk

2 tsk matchapulver

Gör så här:

Skär bananen i små bitar och frys i minst 3 timmar eller över natten.

Använd en stavmixer eller matberedare och mixa bananen till en mjuk smet. Tillsätt matcha och kondenserad mjölk och blanda till en härlig mjukglass.

Foto: www.ohhowcivilized.com

Nästa bild

Nöje

Pom & Floras superpopulära Banana split – så gör du

Metro Mode

Vispad grekisk yoghurt, chokladgranola, kakaonibs, banan, kokosflarn, sirap och en stor klick jordnötssmör. Låter det lockande? Då måste du testa att göra Pom & Floras superpopulära frukostfavorit Banana Split. Vi har försökt att kopiera receptet och smaken är identisk. Här nedan hittar du receptet som kommer att rädda alla frukostar.

Se det ljuvliga receptet nedan!

Banana split

Du behöver (för 2 portioner):

4 dl grekisk yoghurt
2 bananer
2 dl chokladgranola
2 msk kokosflarn
1 dl jordnötssmör
2 msk kakaonibs

Sirap att ringla över

Gör så här:

Börja med att vispa grekisk yoghurt till en luftig och krämig konsistens. Köp eller gör egen chokladgranola som du sedan strör över yoghurten.

Dela en banan på mitten och placera i kors över varandra. Strö över kokosflarn, ringla över sirap och avsluta med en klick jordnötssmör. Toppa gärna tallriken med en liten jordgubb för en mer somrig känsla, eller varför inte servera en skål med fler jordgubbar bredvid så man kan fylla på?

Nästa bild

Nöje

Godaste sommarglassen med jordgubb och banan

Metro Mode

Här kommer ett av våra favoritrecept på en lättlagad och naturligt söt bananglass. Du smaksätter den med dina favoriter och kan variera mellan bär, kakao, kanel eller kardemumma och voìla – fredagsdesserten är serverad!

Perfekt efterrätt att göra när man har nästan på gränsen till övermogen banan hemma, bara skiva upp och frysa in. Och det bästa av allt? Den funkar lika bra som frukost eller mellanmål. Se receptet nedan!

Bananglass med jordgubb

Ingredienser:

2 portioner

3 mogna frysta bananer
2 dl frysta jordgubbar

Gör så här:

Mixa den frysta frukten och bären med stavmixer till en glassig konsistens. Ät som den är eller toppa med färska bär, kokos, hackad choklad eller lite granola. Servera direkt!

Tips! Ta ut frukten ur frysen några minuter innan du ska mixa så du inte förstör mixerbladen.

Foto: Pexels

Nästa bild

Nöje

Somriga drinkar – 6 goda att svalka dig med i helgen

Metro Mode

Nu när värmen äntligen är här finns det inget bättre än att svalka sig med en god drink. Metro Mode har därför listat 6 härliga och enkla sommardrinkar att testa i helgen!

Mycket frukt, färg och is, är det som symboliserar den perfekta sommardrinken. Nedan hittar du sex goda recept som passar perfekt under varmare dagar.

Hallon och limoncello prosecco

För 6 personer

Du behöver:

7,5 dl prosecco

2,5 dl limoncello

2,5 dl frysta hallon

6 blad färsk mint

Gör så här:

Blanda samman prosecco och limoncello i en stor tillbringare. Strö därefter över hallon och dekorera med mint.

Recept av: damndelicious.net

Foto: Aberdeenskitchen.com

Nästa bild

Lemon drop

För 4 personer

Du behöver:

2 dl vodka

2,5 dl Mangojuice

2,5 dl rosa lemonade (exempelvis Snapple)

1 ¼ dl jordgubbar

2,5 dl lemonad

2,5 dl is

Gör så här:

1. Blanda ihop den rosa lemonaden med jordgubbarna.

2. Mixa därefter ihop 1/3 (av 2 dl) av vodkan med mangojuicen och is. Ställ därefter in det i kylen. Gör likadant med den rosa lemonaden och den vanliga lemonaden. Du kommer alltså ha tre olika blandningar.

3. Ta ut alla tre blandningarna ur kylen precis innan drinkarna ska serveras. Börja med att hälla upp mangomixen i glasen, därefter den rosa lemonaden och sist den vanliga lemonaden. På så sätt får du tre lager och en superfin sommardrink!

Recept & foto: Natalie Migliarini /delish.com

Nästa bild

Ananas lemonad

För 6 personer

Du behöver:

1 ¼ dl socker

2,5 dl citronjuice

2,5 dl ananasjuice

2 matskedar limejuice

Gör så här:

1. Först ska du göra en syrup. Ta fram en stekpanna och lägg i sockret och vattnet. Värm på medelvärme tills sockret löst upp sig och låt det därefter svalna.

2. Blanda därefter samman syrup, citronjuice, annanasjuice, limejuice och 10 dl vatten. Ställ in i kylen tills det blir kallt och servera!

Recept av: damndelicious.net

Nästa bild

Ljus sangria

För 8 personer

Du behöver:

1 förpackning jordgubbar

2 apelsiner

2 citroner

3 persikor

3 liter vitt vin

1 liter bubbelvatten

Gör så här:

Skiva all frukt och lägg den i en skål eller kanna. Häll på vinet och låt det sitta i rumstemperatur i 4 till 24 timmar. När du ska servera, häll på bubbelvattnet och is.

Recept av: delish.com

Foto: Pexels

Nästa bild

Paloma

För 1 person

Du behöver:

1 ½ shot tequila

Juice från en halv grapefrukt

½ shot agave syrup

5 matskedar club soda

Färsk limejuice

Gör så här:

1. Blanda grapefrukt juice, tequila och syrup

2. Fyll ett glas med is och häll över blandningen. Toppa därefter med club soda och ha i lite färsk limejuice.

Recept av: drizzleanddip.com

Foto: Pexels

Nästa bild

Körsbärs lemonad

För 6 personer

Du behöver:

4 dl körsbär (urkärnade)

2 dl färskpressad citronjuice

1,5 dl socker

9 dl bubbelvatten

Gör så här:

1. Börja med att lägga körsbär, socker och citronjuice i en mixer. Blanda tills slät och placera därefter i kylen.
2. Servera därefter med bubbelvatten och is!

Recept av: damndelicious.net

Foto: Pexels

Nästa bild

Nöje

Enkla och supergoda princessbakelser med smak av hallon, fläder och citron

Metro Mode

Säsongens godaste (och sötaste) tårta serveras i portionsform och är inte alls krånglig eller särskilt tidskrävande att sno ihop hemma. Täck de enkla bottnarna med syrlig grädde, färska bär och söt marsipan. Mums!

Du hittar receptet nedan:

Princessbakelser med smak av hallon, fläder och citron

Tårtbakelser:

6 ägg

3 dl socker

3 dl mjöl

3 tsk bakpulver

Fyllning 1:

4 dl vispgrädde

1 dl lemoncurd

Fyllning 2:

400 g hallon (eller valfria bär)

strösocker efter smak

Garnering:

Grädde

Marsipan

Florsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg och socker pösigt i bunke.

3. Blanda samman mjöl och bakpulver och häll i äggblandningen.

4. Häll smeten i smörad cupcake-plåt eller i lagom stora portionsformar.

5. Grädda (de generöst fyllda formarna) i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.

Fyllning 1:

1. Vispa grädde och rör ner lemoncurd efter smak.

Fyllning 2:

1. Koka samman bär och sockra efter smak. Låt sedan överflödig vätska rinna av bären i en sil.

Montering:

1. När bottnarna svalnat helt skär du varje portion i tre delar.

2. Täck första botten med syrlig lemoncurd-grädde och det andra med rårörda bär.

3. Spackla sedan varje bakelse med grädde och stansa ut lagom stora bitar marsipan.

Klä varje bakelse med marsipan och avsluta genom att pudra med florsocker och eventuellt dekorera med en marsipan eller vanlig blomma.

Lycka till.

Foto: Cassandra/Metro Mode

Nästa bild

Nöje

Ta tacosen till en ny nivå – med pulled salmon och hembakad tortilla

Metro Mode

Fredag och tacos hör ihop, så enkelt är det! Vill du uppdatera klassikern så testa fisktacos med pulled salmon nästa gång suget slår till. Sätt pricken över i:et med hembakade (och superenkla) tortillas, och festliga tillbehör!

Foto: @nourish_deliciously & @emanuela_caorsi

Servera pulled salmon i tortilla med krispig grönsallad, gröna sojabönor, picklad lök och krämig guacamole. Här nedan hittar du recepten som räddar helgen!

Pulled Salmon

500 g laxsida (utan skinn)

1 lime (saft)

2 dl japansk soja

2 msk flytande honung

Kryddmix:

1 tsk spiskummin

1 tsk paprikapulver

1/2 tsk chilipulver

1 krm salt

1 krm malen svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg tinad laxsida i ugnssäker form.

Blanda soja, limesaft, honung och kryddor till marinad. Häll över laxen.

Baka i ugnen ca 20 – 25 minuter.

Ta ut från ugnen och ”dra isär” laxen till ”pulled salmon” med hjälp av två gafflar.

Foto: Instagram @nourish_deliciously

Nästa bild

Tortillas

(ca 8-10 stycken)

Du behöver:

4 dl vetemjöl

3 msk rapsolja

1 tsk bakpulver

1,5 dl vatten

En nypa salt

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Blanda samman olja och vatten och rör ner i bunken.

Knåda ihop till smidig deg och dela sedan i ca tio lika stora bollar.

Kavla ut varje del tunt – i rund lagom stor cirkel.

Baka brödet i torr stekpanna med någon minut på varje sida. Tills de fått fin yta och lite färg.

Servera direkt!

Foto: Unsplash

Nästa bild

Guacamole

Du behöver:

4 avokado

1/2 lime (saft)

1-2 klyftor vitlök

1 tsk chilipulver (paprikapulver om du inte vill ha sting)

Salt

Peppar

Om du vill: toppa med 1 knippe finhackad koriander

Gör så här:

Ta bort skal och kärna från avokado.

Mixa avokado med samtliga ingredienser till slät guacamole.

Foto: Instagram @emanuela_caorsi

Nästa bild

Picklad lök

½ dl ättika (12 %)

2 dl vatten

1 dl socker

1-2 röda lökar

Gör så här:

Koka upp vatten med ättika och socker i kastrull till sockret smält.

Skiva löken tunt och lägg i kastrullen.

Låt lagen svalna helt, och löken dra in sig den i minst två timmar.

Foto: Instagram @girlwiththeironcast

Nästa bild

Hälsa

Veganska såser – 10 recept som sätter guldkant på din middag

Metro Mode

En god sås gör måltiden komplett – så varför skulle du behöva kompromissa med smaken bara för att du vill laga veganskt? Här är vår guide till hur du rör ihop en riktigt god vegansk sås eller dipp – plus tio recept som du kan kopiera rakt av!

I majonnässåser kan du byta ut äggen mot antingen kikärtsspad eller blötlagda cashewnötter (som blir härligt krämiga när du mixar dem). Cashewnötter funkar även utmärkt som grund i vegansk vaniljsås. För att få cashewsåsen riktigt slät behöver du en höghastighetsmixer.

Hummus och guacamole är två grymma dippsåser som även sätter pricken över i på de flesta måltider där det behövs en god sås. Kikärter och avokado kan du dessutom använda som grund i många andra veganska såser, låt fantasin flöda!

Vad vore livet utan en riktigt god tomatsås? Många veganska såser är tomatbaserade och de går att variera i det oändliga! Havregrädde och kokosmjölk är två favoriter vi gärna använder istället för vanlig grädde. En lite mer otippad (men väldigt krämig och smart) såsingrediens är silkestofun. Kolla in hur du kan använda den i en vegansk bearnaise. Här nedanför hittar du den och nio andra veganska såser.

Klassisk hummus

Så här enkelt gör du den klassiska kikärtsdippsåsen hummus!

Ingredienser
1 burk kikärtor
1 vitlök
1 dl vatten
4 msk tahini
5-6 msk matolja
Salt

Gör så här
Mixa samman alla ingredienser med stavmixer och ringa över lite olivolja, rostade pumpakärnor eller pinjenötter, chiliflarn, persilja eller basilika.

Tips!

Toppa med små goda urkärnade oliverna.

Foto: Foodjunkie/Metro Mode

Nästa bild

Avokado hummus

Ingredienser

1 burk kikärtor

Olivolja

2 st vitlöksklyftor

Salt & peppar

2 avocado

Chiliflakes

Gör så här:

Häll av kikärtorna och mixa sedan alla ingredienserna. Smaka av med salt och peppar och späd ut med med olivolja om det behövs.

Foto: Pexels

Nästa bild

Äggfri majonnäs med kikärtsspad

Grundrecept till vegansk majonnäs, testa gärna att smaksätta den med vitlök, färska örter, sriracha- eller annan stark chilisås.

Ingredienser
(2 1/2 dl)
3 msk spad från kikärter
1/2 tsk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
2 dl neutral rapsolja

Gör så här
1. Mixa ihop kikärtsspad med vitvinsvinäger, dijonsenap, salt och svartpeppar.

2. Tillsätt neutral rapsolja i en tunn stråle under fortsatt mixning, till en slät och fluffig majonnäs.

Recept: Ica

Foto: Unsplash

Nästa bild

Äggfri majonnäs med cashewnötter

Ingredienser
(2,5 dl)
1,5 dl naturella cashewnötter
Ca 1 msk pressad citron
1 tsk senapspulver
1 dl rapsolja
0,5 dl vatten
Salt
Vitpeppar

Gör så här
1. Blötlägg cashewnötterna i minst 6 timmar, för att de ska bli mjuka.

2. Sila bort vattnet och häll ner cashewnötterna i en mixer tillsammans med citronsaft, senapspulver, rapsolja, vatten, salt och vitpeppar.

3. Mixa till en slät majonnäs. Det tar någon minut. Majonnäsen håller fem dagar i kylskåpet.

Recept: Vegomagasinet.se

Foto: Unsplash

Nästa bild

Raw vaniljsås

Ingredienser
4 dl ekologiska cashewnötter (blötlagda i minst 4 timmar)
5 medjooldadlar, urkärnade
3-5 dl vatten, anpassa mängd efter önskad konsistens
0,5 tsk vaniljpulver
2 nypor salt

Gör så här
Mixa alla ingredienser i en matberedare eller mixer. Häll såsen över en efterrätt!

Recept: Renee Voltaire

Foto: Unsplash

Nästa bild

Guacamole

Ingredienser
1 citron
3 avokado
Chili (efter smak)
1 msk Olivolja
Färsk Koriander

Gör så här
Använd gaffel för att mosa avokadon, blanda sen ihop allt i en bunke.

Tips! Lämna avokadokärnorna i guacamolen tills servering – då blir den inte brun.

Foto: Unsplash

Nästa bild

Vitlöksdipp

Ingredienser
2 dl crème fraîche (havrebaserad)
1,5 klyftor vitlök
1 tsk dragon
1 tsk basilika
1 tsk oregano
1 krm rosmarin
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk hackad blad- eller kruspersilja att garnera med

Gör så här
1. Skala och pressa vitlöken i en skål.
Blanda ner crème fraîchen och kryddorna.

2. Servera direkt eller låt den stå och få smak i kylen tills det är dags att äta.
Garnera gärna med hackad blad- eller kruspersilja.

Recept: Receptfavoriter.se

Foto: REX

Nästa bild

Jordnötssås

Ingredienser
1,5 dl jordnötter
0,5 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk ingefära, gärna färskriven
en nypa chilipulver
1 tsk curry
2 dl kokosmjölk
0,5-1 msk farinsocker
1 msk citronsaft

Gör så här
1. Mixa jordnötterna i en matberedare/mixer. Hacka löken och stek denna på medelvärme i olja tills den är mjuk. Finhacka vitlöken och tillsätt den i lökfräset.

2. Tillsätt ingefära, chilipulver och curry, fräs försiktigt ett par minuter, rör om så att det inte blir bränt. Häll i kokosmjölken, farinsockret och jordnötterna.

3. Låt såsen småputtra en stund tills den tjocknar. Häll ner citronsaften.

Recept: vegokoll.se

Foto: Instagram @cupfulofkale

Nästa bild

Bearnaisesås

Ingredienser
0,5 gul lök eller 1 liten schalottenlök
Någon msk olja (om man vill ha den klassiskt smöriga smaken så ta 1 dl mjölkfritt margarin istället)
1,5 dl vitt vin (se notering nedan)
2 msk vitvinsvinäger
350 gram silkestofu
0,5 tsk gurkmeja
1-2 msk finhackad färsk dragon (eller 1-2 tsk torkad)
Örtsalt, svartpeppar

Gör så här
1. Finhacka löken och stek i lite olja (eller margarinet) på låg medelvärme. Tillsätt vin och vitvinsvinäger, låt vätskan reduceras i ca 4-5 minuter.

2. Häll silkestofun samt den varma vinblandningen i en mixer/blender och mixa blandningen slät. Häll över i en kastrull och tillsätt gurkmeja, dragon, salt och svartpeppar.

3. Låt det stå på låg värme i 20 minuter så såsen blir tjock och smakerna utvecklas. Smaka ev av med lite mer örtsalt.

Recept: Veganstyle.se

Foto: Instagram @marialottes

Nästa bild

Tomatsås med selleri och citron

Vegansk tomatbaserad sås som passar till sallad, rotfrukter, wraps och ris.

Ingredienser
1 paket krossade tomater
4-5 selleristjälkar
0,5 pressad citron
Färsk basilika
Salt, peppar

Gör så här
Skölj och skär sellerin i små bitar. Lägg ner alla ingredienser i en mixer och mixa. Färdigt!

Foto: Unsplash

Nästa bild

Nöje

Recept på nyttiga chiaglassar att svalka dig med i sommar

Metro Mode

Njut av en god och svalkande glass – varje dag i veckan! Med dessa nyttiga godingar behöver du varken ha dåligt samvete över att du unnar dig en glass på en veckodag, eller vara orolig över vad du egentligen stoppar i dig. Glassarna är gluten och laktosfria och passar lika bra hemma i soffan framför en film som efter ett svettigt träningspass.

Foto: *Wife mama foodie* & Instagram @fit.foodie.nutter

Se två smarriga recept nedan!

Chia och mangoglass

Ingredienser:

2 stora mangos, tärnade (finns att köpa färdig fryst)

2,8 dl kokosvatten

1 ½ msk chiafrön

Gör så här:

Mixa mango och kokosvatten till en slät massa och tillsätt chiafrön.

Häll mangomixen i glassformar och placera i frysen i minst 6 timmar.

Servera och ät direkt.

Recept: Jelly Toast

Nästa bild

Choklad och bananglass

Ingredienser:

3,4 dl mandelmjölk

4 msk chiafrön

3-4 msk honung

2 msk kakaopulver

2-3 bananer, skivade

Gör så här:

Blanda mjölk, chiafrön, lönnsirap och kakaopulver i en skål. Sprinkla över kakaonibsen om du vill ha extra crunch.

Täck över skålen och ställ i kylen medan chiafröna expanderar. Efter 1-2 timmar ska blandningen ha puddingkonsistens.

Smaka av och söta mer efter behov. Tänk på att puddingen kommer smaka mindre sött när den är fryst.

Varva chokladblandningen med bananskivor och låt glassarna stå i frysen tills de är frysta. Helst över natten.

Foto och recept: Wife mama foodie

Nästa bild

Nöje

Så enkelt gör du en krämig (och galet god) nutella hemma

Metro Mode

Det är inte så konstigt att alla älskar nutella! En krämig hasselnötskräm med smak av choklad som passar till nästan allt. Vi älskar att servera den till färska bär eller som fyllning mellan två kex. Ett annat tips är att blanda ut den färdiga hasselnötskrämen med en klick vispad grädde. Voila – en chokladmousse på några minuter.

Se det goda och enkla receptet nedan!

Hasselnötskräm

Du behöver:

200 gram hasselnötter

3 msk florsocker

3 msk kakao

2-3 tsk kokosolja

Lite salt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Placera hasselnötterna på en bakplåtsklädd ugnsform och rosta i ugnen i ca 15 minuter, till de fått fin färg.

3. Ta ut från ugnen och placera nötterna i en ren kökshandduk och gnugga lätt så att skalen lossnar.

4. Lägg nötterna i en mixerskål och kör på full effekt med mixern tills de bildats en slät massa.

5. Häll ner kakao, florsocker, kokosolja och en nypa salt. Mixa ytterligare så att allt blandas samman.

6. Förvara svalt i en återförslutnings-bar burk.

Foto: dessertswithbenefits.com

Nästa bild

Serveringstips!

1. Servera nutellan som en dipp till färska bär och frukter.

2. Blanda samman nutella med vispad grädde till en härlig mousse.

3. Servera nutellan som chokladsås till vaniljglass.

4. Gör smoores! Servera nutellan mellan två kex eller kakor med vaniljglass eller marshmallowfluff.

5. Bred på en söt pizza och toppa med skivad frukt eller färska bär.

Nästa bild

Artikeln innehåller annonslänkar

Nöje

Fredagslyx – surdegspizza med citronkräm, kallrökt lax och citronstekt zucchini

Metro Mode

Här bjuder vi på receptet på denna goda och lyxiga pizza som fungerar lika bra som förrätt, snacks till drinken eller som middag såklart.

Tips! För att få till den där krispiga botten även på den hembakta pizzan så sätter vi in ugnsplåten med den uppbuktade sidan uppåt grillgallret så att den värms upp och blir rejält varm innan pizzan läggs på plåten. Du kan även använda en gjutjärnspanna (med handtag som tål den höga värmen) som du vänder upp och ner på och gräddar pizzan på.

Du hittar receptet nedan:

Surdegspizza med citronkräm, kallrökt lax och citronstekt zucchini

4 personer

Ingredienser:

2 förp pop! Bakery surdegspizza
1 dl crème fraiche
150 g kallrökt lax, skivad
0,5 zucchini
1 citron
0,5 kruka gräslök
100g prästost
1 scharlottenlök
1 msk olivolja
1 tsk flingsalt
0,5 tsk svartpeppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på full effekt med grillfunktion. Sätt in en ugnsplåt upp och ner på (med den buktade sidan uppåt mot grillgallret) och låt den värmas upp ordentligt, cirka 15 minuter innan pizzan ska gräddas.

2. Hetta upp en stekpanna med olja på medelhög värme. Stek tunt hyvlad zucchini tills den fått färg. Ta av från plattan och pressa i en skvätt citron. Salta och peppra. Skala och skiva schalottenlök tunt och hacka upp gräslöken fint.

3. Blanda ihop creme fraiche med skal från 1/2 citron (endast det yttersta gula skalet), pressa i cirka 1 tsk citronjuice samt smaka av med lite salt och svartpeppar.

4. Lägg ut pizzadegen på ett mjölat underlag (dela degarna i två om du vill göra fyra mindre pizzor). Tryck ut degen, börja inifrån och tryck ut mot kanterna så att det bildas en kant. För försiktigt över pizzan till ett bakplåtspapper så är det enklare att med hjälp av exempelvis en skärbräda i trä skjutsa in pizzan på den varma plåten i ugnen. Bre ett lager med creme fraiche på pizzabotten. Strö över riven prästost och ringla över lite olivolja. Sätt in i ugnen tills osten smält och pizzan fått fin färg.

5. Ta ut och toppa med skivor av kallrökt lax, zucchini, riven prästost och zest från citron.

KÖP

Foto: Mat.se

Nästa bild

Hälsa

Vegansk & glutenfri pavlova med jordgubbar och pistagenötter

Metro Mode

Kikärtsspad, eller aquafaba som det heter på engelska, är ett veganskt alternativ till ägg. Du kan byta till kikärtsspad i de flesta recept som kräver ägg, som tårtor, macarons, pannkakor, majonnäs och glass.

Foto: Gröntvarjedag.se

Vegetariska matbloggen Grönt Varje Dags underbara pavlova är den perfekta desserten i sommar. Bjud dina student- eller midsommargäster på den här fräscha tårtan som du toppar med jordgubbar, pistagenötter och mörk choklad. Och ett extra plus är att du kan göra den helt vegansk, med hjälp av bland annat kikärtsspad!

Vegansk & glutenfri pavlova med jordgubbar och pistagenötter

Ingredienser:

1,25 dl aquafaba/kikärtsspad, kylskåpskallt
1,25 dl florsocker
1/2 msk arrowrot
1 tsk pressad citron

Topping
Sojagrädde (eller annan valfri grädde)
Citronskal
Pistagenötter
Jordgubbar
1 msk kakaosmör
1 tsk kokosolja
Rå kakao
Eventuellt några droppar stevia som extra sötning

Gör så här:
1. Vispa spadet med citron till ett vitt tjockt skum. Tillsätt arrowrot och vispa tills det är toppigt.

2. Tillsätt sockret lite i taget tills smeten har blivit blank och fast! Du ska kunna vända upp och ner på skålen utan att smeten rinner ur.

3. Rita 2st rundlar (ca 16-18 cm) på ett bakplåtspapper som ligger på en plåt. Häll ut smeten inom rundeln och gör kanterna högre än mitten.

4. Grädda i 1,5 – 2 timmar på 125 grader, stäng av ugnen. Låt bottnarna ligga kvar i ugnen och svalna helt i ett par timmar.

5. Vispa grädde och blanda ner rivet citronskal och 1 msk agave. Låt stå kallt tills servering.

6. Hacka pistagenötter eller andra valfria nötter och skär jordgubbar i skivor. Smält kakaosmör, kokosolja och blanda med lite rå kakao. Tillsätt några droppar Stevia för att balansera smaken. Montera tårtan med grädden, jordgubbarna, nötterna och ringla över chokladen. (chokladen kan man skippa om man vill)

Botten blir styv, fast och lite seg. En marängtårta/pavlova bör inte göras klar flera timmar innan servering, den blir bäst om den monteras nära serveringstillfället.

Foto: & Recept: Gröntvarjedag.se

Nästa bild

Artikeln innehåller annonslänkar

Hälsa

Jordgubbstårta – utan socker, gluten och mjölk

Metro Mode

Letar du efter ett mjölk- och glutenfritt alternativ till gräddtårtan? Då har du hittat rätt! Med mandlar, cashewnötter, kokos, dadlar, honung och jordgubbar svänger du snabbt ihop sommarens fräschaste och godaste jordgubbstårta.

Perfekt till midsommar och alla andra soliga fester.

Här hittar du massor av inspirerande artiklar inför Midsommar!

Midsommartårta

Ingredienser:
Botten
1,5 dl mandel
1 dl riven kokos
2 dl dadlar utan kärnor
2 msk kokosolja
1 krm vaniljpulver
lite vatten

Topping
2 dl naturella cashewnötter
200 g frysta jordgubbar
2 msk kokosolja
¼ tsk vaniljpulver
1 msk honung
pressad saft av 1 lime

Garnering
Färska jordgubbar
Riven kokos

Gör så här:

Botten
Börja med att köra mandel och kokos i mixern, tills de är finhackade. Tillsätt övriga ingredienser till botten och kör tills du har en jämn massa. Späd eventuellt med lite vatten för att få en jämn, smetig konsistens. Ta upp ”degen” och platta ut den i en springform (på 20-22 cm). Gör rent mixern och torka den helt torr.

Topping
Mixa cashewnötterna till ett grovt mjöl. I med övriga ingredienser och mixa till en tjock glasskonsistens. Späd eventuellt med lite vatten om det blir för ”hackigt”. Bred ut smeten över kakbottnen och ställ in i kylen en stund.
När du tar bort formens kant kommer jordgubbssmeten att rinna ner över kanten. Det är bara fint. Garnera gärna med ett par färska jordgubbar, kokos och eventuellt fina blad från citronmeliss eller mynta.

KÖP

Nästa bild

Smarta sötsaker utan socker, gluten och mjölk - Ulrika Hoffer

Pris: 124 kronor.

KÖP

Nästa bild

Nöje

Baka en Baileyspizza till midsommar!

Metro Mode

Lagom till sommarens festligheter lanserar Baileys ett recept på dessertpizza, redo att utmana midsommarens klassiska jordgubbstårta!

Den irländska gräddlikören har gått samman med matkreatörerna Nicole Jacobsen och Gustaf Björlin, och resultatet har blivit Baileys Berry Nice Slice. Pizzan är en napolitansk dessertpizza med kräm på Baileys Strawberry and Cream, rårörda jordgubbar och kolasås med brynt smör.

Baileys fungerar ypperligt som smaksättare när det kommer till sötsaker, och inte minst Strawberries and Cream med sin smak av mogna jordgubbar och vanilj. Investera i bakstål/sten så får du garanterat bättre resultat i hemmaköket. Orkar du inte göra egen deg kan du köpa färdig av din lokala Napolitanska pizzabagare.

Kolla in receptet nedan!

Läs även:

2 härliga caketails – den perfekta kombinationen av dessert och drink

Baileyspizza

Ingredienser:

Napolitansk deg (köp eller gör egen, se recept nedan)
Kräm på Baileys Strawberries & Cream (se recept nedan)
Rårörda jordgubbar (se recept nedan)
1 pkt Färska jordgubbar
Brynt smör salted caramel (se recept nedan)
Havssalt
Citronmeliss (alt. harsyra eller röd oxalis)
Ätbara blommor (för att dekorera med)

Napolitansk pizzadeg

500g vatten ca 15C
22g salt
5g Jäst
750g Tipo 00 mjöl

Degen förbereder du smidigast samma morgon och låter den jäsa i rumstemperatur tills det är dags att äta. Blanda vatten, salt och jäst. Tillsätt mjölet och knåda degen i 5 min. Jäs i bunke 3h. Dela och forma till 230g-bollar. Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur i ca. 3h eller tills det är dags att baka ut och toppa pizzan.

“Baileys Strawberries & Cream”-kräm

200gl crème fraîche
200g färskost
2 msk florsocker
10cl Baileys Strawberries & cream Citronzest

Vispa crème fraîchen med elvisp tills den blir tjock. Först blir den lös men fortsätt vispa tills den tjocknar. Vänd sedan ner färskosten till en slät kräm. Smaksätt med florsocker, citronskal och Baileys Strawberries & cream. Se till att den har en tjock, krämig och luftig konsistens. Häll över i en spritspåse, förvara kallt tills servering.

Rårörda Jordgubbar

1 paket jordgubbar
1 msk socker
1st zest från en citron Citronsaft från en halv citron Citronmeliss

Rensa och dela jordgubbarna i fyra delar, placera i en skål. Riv över citronskal, blanda sedan med socker och citronsaft. Låt marinera ca. 30 min innan servering.

Brynt smör salted caramel (valfritt)

75g brynt smör
2dl grädde
1,5dl mörkt muscovadosocker 2tsk flingsalt

Bryn smöret i en kastrull på hög värme tills det har en gyllenbrun färg och nötig doft. Det är viktigt att vispa så att inte mjölksocker och proteiner bränns. Smöret är perfekt brynt vid 125°. Häll på grädde och mörk muscovadosocker, låt koka 7–10 minuter till en kolasås. Rör ner salt och låt svalna.

Tillagning

Om du inte har en pizzaugn i trädgården så ställ ugnen på högsta värmen med bakstål/baksten på ett galler. Baka ut pizzan genom att lägga en färdigjäst degboll i en hög med mjöl. Platta ut degen med fingrarna och forma till en rund pizza. Viktigt är att man slår av överflödigt mjöl på undersidan av pizzan, annars blir det bränt i ugnen.
Lägg några delade jordgubbar jämt över degen för att förhindra att den reser sig.
Grädda i ugnen tills degen är klar.

Toppa pizzan

Låt degen svalna något innan du börjar toppa pizzan. Börja med att spritsa ut Baileys Strawberries & Cream-kräm vid jordgubbarna. Toppa sedan med rårörda jordgubbar. Avsluta med att ringla brynt smör salted caramel och lite flingsalt. Dekorera med citronmeliss och ätbara blommor. Slicea upp och låta sällskapet ta en bit medan du gör en till!

Nästa bild

Nöje

Bananbröd – så gör du sommarens godaste fikabröd

Metro Mode

Detta ljuvliga bananbröd med mörk choklad och valnötter är nästan ett måste på sommarens fikabord. De mörka bitarna av choklad och valnöt ger bananbrödet en extra twist som kommer älskas utav gästerna.

Se det smarriga recepet nedan!

Bananbröd med mörk choklad och valnötter

Du behöver:

4 stora mogna bananer

80 ml smält kallpressad kokosolja

75 ml lönnsirap

50 ml valfri växtmjölk

1 ägg

5 dl dinkelsikt

2 tsk bakpulver

1 tsk kanel

1/2 tsk fint havssalt

1/3 tsk äkta vaniljpulver

2 dl hackade valnötter

100 g mörk choklad 70%, hackad

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en brödform med kokosolja och täck med bakplåtspapper. Enklast är att klippa till två bitar – en som täcker brödformen längs kortsidorna och en som går upp längs långsidorna, med flärpar som sticker ut som du sedan kan lyfta upp brödet i.

Blanda mjöl, bakpulver, salt, kanel och vanilj i en bunke.

Vispa upp ägget i en annan, stor bunke tills det är fluffigt.

Mixa banan, kokosolja, lönnsirap och växtmjölk i en blender tills slätt. Häll över smeten i skålen med det vispade ägget och vänd försiktigt runt så att det precis blandas.

Tillsätt mjölblandningen till den blöta smeten lite i taget medan du vänder runt med en slickepott. Rör bara precis så mycket du behöver för att det ska blandas. Tillsätt slutligen de hackade valnötterna och chokladen (spara lite till dekoration) och vänd runt en gång till.

Skrapa ner smeten i brödformen och släta till den ovantill. Dunka formen någon gång mot köksbänken för att ta bort eventuella luftbubblor. Dekorera med resterande valnötter och chokladbitar.

Grädda i mitten av ugnen i 60-75 minuter, eller tills du kan föra ner en sticka eller kniv i mitten av kakan och den kommer ut ren. Om kakan blir väldigt mörkgräddad ovantill kan du täcka över den med aluminiumfolie på slutet. Låt svalna helt och hållet innan du lyfter upp ur formen och serverar.

Recept & foto: Cashew Kitchen

Nästa bild

Nöje

Sommarens godaste drinkar – med smak av midsommar och blommor

Metro Mode

Även om vi har passerat midsommar vid det här laget finns det ingen anledning att inte hålla kvar i känslan av försommar och förväntningar. Smaken stavas blommor!

Hendrick’s Midsummer Solstice är som namnet antyder, en gin med inspiration av ljusa sommarnätter. Förutom klassiska inslag av gurka, enbär och rosenblad bjuder den även på toner av apelsin, sommarblommor och kryddor. Även om midsommar är förbi väntar augustis trädgårdsfester och kräftskivor. Spara recepten nedan och servera som härlig välkomstdrink för sensommarens festligheter!

Midsummer Solstice Spritz

Du behöver:
5 cl Hendrick’s Midsummer Solstice
5 cl Mousserande vin
15 cl Tonicvatten
Gurkskiva
Apelsinskiva
Is

Foto: Nigab

Nästa bild

Midsummer GT

Du behöver:
6 cl Hendrick’s Midsummer Solstice

12 cl Tonicvatten

Gurkskiva

Apelsinskiva

Is

Foto: Nigab

Nästa bild

Nöje

Servera sillen i en magisk matjesilltårta på midsommar

Metro Mode

Midsommar väntar runt hörnet och nu räknar vi ner dagarna till årets somrigaste tillställning. Lunchen håller vi enkel men traditionsenlig bestående av sill, serverad i en gräddig tårta. Den här varianten kommer definitivt bli populär bland gästerna och är både enkel, snabb och galet god.

Glad midsommar önskar vi på Metro Mode.

Se det goda receptet nedan!

Läs även:

Fem roliga lekar till midsommarfirandet.

Vegetarisk sill: 4 recept på aubergine-sill till midsommarbuffén.

Blommiga klänningar – fina modeller för sommarens alla tillfällen!

Matjesilltårta

Du behöver:

Botten:

300 g kavring (eller liknande mörkt bröd)

100 g smält smör

Matjessillröra:

3 gelatinblad

2 burkar matjessill

3 msk sillspad

5 dl gräddfil

1 rödlök

2 finhackade kokta ägg

3-4 cm klippt gräslök

Garnering:

Finhackad färskpotatis, kokta ägg eller grönt som örter, ruccola eller gräslök.

Gör så här:

Smula sönder brödet och smält smöret. Blanda ner smöret och mixa samman.

Smöra form eller klä med bakplåtspapper och tryck ner botten i formen. Ställ i kylen i ca 10 minuter.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i fem minuter och koka samtidigt upp sillspadet på svag värme i kastrull.

Finhacka löken, sillen och ägget och rör ihop med gräddfilen.

Krama ur gelatinbladen och lägg dem i kastrull med sillspadet så de får smälta.

Blanda ner det smälta gelatinet, lite i taget i sillröran.

Häll slutligen ner röran i formen.

Låt stelna i kylen i minst 2-3 timmar.

Dekorera med gräslök eller ruccola. Strö över lite chiliflakes för extra sting.

Foto: Metro Mode

Nästa bild

Nöje

8 mytomspunna drinkar från film och tv

Metro Mode

Behöver du lite extra inspiration till drinkvagnen inför sommaren? Spana in våra favoriter från tv och film och följ guiderna för hur du bäst blandar till allt från en Old Fashioned till en Moloko Plus.

Foto: Instagram @feltranfotografia / @drink.ida

Se och testa det filmiska drinkarna nedan!

Cosmopolitan - Sex and the City

En riktig klassiker är drinken Cosmopolitan som beställs flitigt i kultserien Sex and the City. Så gör som Carrie Bradshaw nu till helgen och blanda till en frisk drink med smak av apelsin, tranbär och lime!

Ingredienser
4-6 cl vodka
2 cl apelsinlikör (exempelvis Cointreau)
6 cl tranbärsdryck
1,5 cl färskpressad lime
6-8 isbitar att skaka eller röra drinken med

Så gör du
Skaka drinken i shaker och servera gärna i kylda martiniglas. Garnera med en tunn strimla apelsinskal eller lime!

Foto: Instagram @drink.ida

Nästa bild

Vesper Martini - James Bond

“Shaken, not stirred” är väl den beställningen vi mest förknippar med den hemliga agenten. Och även om många tror att det är Vodka Martini som står högst upp på 007s önskelista i baren är det faktiskt Vesper Martini som är hans riktiga favorit.

Ingredienser
5 cl gin
2 cl vodka
1 cl Lille Blanc
Citron

Så gör du
Häll alla ingredienserna i en shaker med is, sila upp i ett kylt cocktailglas och garnera med citron.

Foto: Instagram @feltranfotografia

Nästa bild

White Russian - Big Lebowski

Vår allas favorit i morgonrock, “The Dude”, har blivit starkt ihopkopplad med mjölkdrinken White Russian sedan “The Big Lebowski” blev en kultklassiker i slutet av 90-talet.

Ingredienser
8 cl vodka
4 cl Kahlua (eller annan kaffelikör)
4-6 cl mjölk (eller grädde)
isbitar

Så gör du
Fyll ett glas med is och häll därefter i Kahlua och vodka. Fyll sedan försiktigt på med mjölk eller grädde över baksidan av en sked.

Foto: instagram @drinkprn_italy

Nästa bild

Old Fashioned - Mad Men

Mad Men är känt för sina gubbiga 60-tals reklamare som dricker bottenlösa mängder cocktails på arbetstid. Testa att blanda till en Old Fashioned till nästa 60-tals fest!

Ingredienser
6 cl whiskey
1 cl sockerlag
4 stänk Angostura Bitters

Så gör du
Häll sockerlag i en shaker, (sockerlagen blir bäst på rörsocker, två delar socker, en del vatten) och tillsätt resten. Fyll shakern med is och kyl väl. Sila upp drinken i ett isfyllt glas och garnera med en bit apelsinskal.

Foto: Instagram @thewhiskeymcgee

Nästa bild

Manhattan - I hetaste laget

Dröm dig bort till en värld av gangsters, jazz och Marilyn Monroe med den här klassiska cocktailen!

Ingredienser
8 cl whiskey (bourbon eller kanadensisk)
4 cl röd vermouth
4 droppar angostura bitter
is

Så gör du
Blanda till ingredienserna i en shaker eller stort glas med is. Rör runt och sila över i ett väl kylt cocktailglas. Garnera med rött cocktailbär.

Foto: instagram @arianaphotography

Nästa bild

French 75 - Casablanca

En annan tidsresa gör du tillsammans med Ingrid Bergman och den här klassiska champagnecocktailen!

Ingredienser
6 cl gin
6 cl citronjuice
4 cl sockerlag
champagne eller annat mousserande vin
isbitar

Så gör du
Blanda gin, sockerlag och citronjuice i en shaker fylld med is. Skaka och sila sedan upp drinkarna i halva glasen. Fyll på med champagne!

Foto: Instagram @suetkinsonphoto

Nästa bild

Moloko Plus - Clockwork Orange

En annan klassiker kommer från A Clockwork Orange där huvudpersonerna dricker Moloko Plus. Här presenteras en snällare variant som inte bör uppmuntra till våld, så som huvudkaraktären i filmen tycker!

Ingredienser
4 msk rom
1 msk Del Maguey Crema de Mezcal
1 msk Bénédictine
6 msk kardemummamjölk
1 msk sockerlag
2 droppar orange bitter, Angostura
4 msk mousserande vin

Så gör du
Blanda allt utom det mousserande vinet i en shaker. Addera is och skaka till den är väl kyld. Häll upp i höga glas och fyll på med det mousserande vinet.

Kardemummamjölk
Mortla 4 matskedar kardemummakärnor. Blanda ner i en stekpanna med 2,5 dl mjölk och 2,5 dl grädde. Värm på låg värme i 30 minuter och sila sedan bort kärnorna.

Foto: Recettes - et-terroirs.com

Nästa bild

Orange Whip - The Blues Brothers

Släng på din dina Ray Bans och bli kung i hemmabaren med en Orange Whip. Varför inte blanda till den till tonerna av någon härlig bluesmusik?

Ingredienser
12 cl apelsinjuice
6 cl vispgrädde
3 cl rom
3 cl vodka
1,5 cl Cointreau
krossad is

Så gör du
Blanda alla ingredienser i en rymlig shaker, sila av och låt lite av isen följa med. Garnera med en apelsinskiva!

Foto: Instagram @classicdrinks_moderngirl

Nästa bild