Recept - Metro Mode

Nöje

Isglassdrinkar – 7 festliga drinkar perfekta att svalka dig med i sommar

Metro Mode

Nu när värmen har kommit så sitter ju en glass aldrig fel ännu mindre en glassdrink. De här drinkarna passar perfekt både för en härlig förfest med vänner som på ett bröllop.

Foto: Unsplash/Instagram @drizzleanddrip

Se våra sju läckra recept nedan!

Isglassdrink med vattenmelon och hallon

Du behöver:

1/2 vattenmelon

3 dl frysta hallon

1 körsbär (per glas)

1 msk äppelcidervinäger (per glas)

naturellt bubbelvatten

Gör så här:

Mixa vattenmelonen med frysta hallon och frys in i små glassformar. Ägna resten av dagen åt att göra något som du verkligen tycker om, som till exempel att läsa eller väva en gobeläng. Dagen därpå fyller du ett festligt glas med mineralvatten och äppelcidervinäger, samt toppar med isglassen och ett körsbär.

Recept & foto: Food Pharmacy

Nästa bild

Superenkel isglassdrink

Du behöver:

Isglassar i valfri smak (gärna gjorda på riktig frukt för bäst smak)

Champagne, prosecco eller cava (fungerar också utmärkt med alkoholfria alternativ)

Gör så här:

Häll upp champagne, prosecco eller cava i ett glas och lägg sedan ner isglassen.

Foto: Cervera

Nästa bild

Limoncello isglass

Du behöver:

2,5 dl vatten

2 dl socker

2,5 dl färskpressad citronsaft

1,5 dl Limoncello

Skal från två citroner

En nya salt

10-12 stora myntablad

Formar för isglass

Gör så här:

Värm upp vattnet och sockret tills sockret löses upp. Häll därefter i det i en kanna tillsammans med citronsaften, Limoncello, skalet från citronerna och saltet. Rör om ordentligt.

Häll blandningen i formarna. Bör räcka till ungefär 10-12 glassar. Lägg därefter i ett myntablad i respektive form. Sätt sedan på locket på formarna.

Låt de därefter vara i frysen i cirka 4 timmar eller tills de stelnat. För att på ett enkelt sätt få ur glassarna ur formarna är det bra att spola varmt vatten på dem innan (dock inte för varmt så glassen smälter).

Recept & foto: A spicy perspective

Nästa bild

Isglass-drink med jordgubb och mynta

Du behöver:

Isglassar i valfri smak (gärna gjorda på riktig frukt för bäst smak)

Ginger ale (Schweppes finns med ginger ale smak)

Skuren frukt (exempelvis kiwi och jordgubb)

Mynta

Gör så här:

Lägg isglassen, frukten och myntan i ett glas.

Häll därefter i ginger ale och servera. Superenkelt och gott!

Recept & foto: The Nester

Nästa bild

Pinacolada isglassar

Du behöver:

1,5 dl färskpressad ananasjuice

1 dl socker

1 lime (både skal och saft)

400 ml kokosmjölk

Ljus rom

Isglassformar

Gör så här:

Värm upp ananasjuice tillsammans med sockret tills sockret löst upp sig. Ta sedan bort det från plattan och låt de svalna.

Riv därefter av skalet från limen och pressa ur juicen. Tillsätt därefter både skal och limejuicen i ananasjuiceblandningen. Tillsätt också kokosmjölken.

Häll sedan hela blandningen i en kanna och häll över i isglassformarna. Sätt i pinnen och ställ in i frysen i minst 4 timmar.

Recept & foto: Drizzle and dip

Nästa bild

Margarita isglass

Du behöver:

1,5 dl socker

2,5dl vatten

2,5 dl färskpressad limejuice

¾ dl tequila

¾ dl apelsinlikör

12 små pappersmuggar

12 glasspinnar (i trä eller plast)

Så här gör du:

Värm upp vattnet tillsammans med sockret tills sockret har lösts upp. Låt det därefter svalna.

Häll blandningen i en kanna tillsammans med limejuicen, tequila och apelsinlikören.

Häll därefter ner blandningen i pappersmuggarna och stoppa in dem i frysen.

Titta till dem efter två timmar och stoppa då ner glasspinnarna i muggarna. Akta så du inte stoppar ner dem för långt bara. Stoppa därefter in dem igen och låt de vara där tills de är helt frysta.

När du ska servera dem är det bara och försiktigt klippa upp pappersmuggen!

Recept & foto: The brewer and the baker

Nästa bild

Fruktig isglass-drink

Du behöver:

Isglassar i valfri smak (gärna gjorda på riktig frukt för bäst smak)

Ginger ale (Schweppes finns med ginger ale smak)

Champagne, vodka eller rom. (Fungerar också utmärkt med alkoholfria alternativ)

Gör så här:

För en lättare drink kan du ta hälften ginger ale och hälften champagne. Vill du ha en mer fruktig drink tar du istället ¾ ginger ale och ¼ rom eller vodka.

Lägg därefter i isglassen och servera!

Nästa bild

Nöje

Roséchampagne – 6 lyxiga och vackra drinkar med smak av sommar

Metro Mode

Lyxa till det med festliga sommardrinkar till kalaset. En bubblig, rosafärgad och svalkande drink gör festen eller altanhänget lite extra härligt. Vi tipsar om 6 drinkar som definitivt sätter lite extra guldkant.

Foto: Aberdeens Kitchen & Jacquelyn Clark

Se våra 6 bubbliga recept nedan!

Här hittar du fler drinktips!

Rosa champagnedrink med hallonsorbet

Du behöver:

Hallonsorbet

Roséchampagne

Färska hallon.

Gör så här:

Lägg en skopa hallonsorbet i valfritt champagneglas.

Fyll upp med roséchampagne och garnera med färska hallon.

Servera!

Recept & foto: thecookierookie.com

Nästa bild

1,5 cl Citronjuice

1,5 cl Sockerlag

10 cl Roséchampagne

Is

Gör så här:

Lägg is, gin, citronsaft och sockerlag i en shaker och skaka. Sila ner i ett glas och fyll upp med roséchampagne.

Recept & foto: www.thefeedfeed.com

Nästa bild

Rosédrink med glittrig touch

Du behöver:

Roséchampagne

Jordgubbspuré

Ätbart glitter

Gör så här:

Blöt glasets kant med en bit papper.

Häll ut glittret på en tallrik, vänd glaset upp och ned så glittret fastnar på kanten.

Lägg en klick jordgubbspure i botten på glaset, toppa upp med champagne och dekorera med lite extra glitter på toppen!

Recept & foto: www.laurenconrad.com

Nästa bild

Nöje

Glassdrink med Solero – så gör du sommarens mest omtalade drink!

Metro Mode

Denna smarriga cocktail som görs på Soleroglass, passionsfrukt och mango har tagit internet med storm. Svalkande god med tropiska smaker är det en given succé till sommarens grillkvällar.

Receptet publicerades på TikTok av @evanmcintosh_ och har fått tusentals fans att springa till butiken och köpa upp sig på Solero Exotic för att kunna mixa denna läskande sommartrend. Hashtagen #soleroexotic trendar just nu på TikTok

Se receptet på den hypade Tiktok-drinken nedan!

Solero Exotic drink!

Du behöver:

2 drinkar

1 Solero Exotic glass

2 dl mango, fryst.

8 cl Vodka eller annan valfri spritsort

3 dl Ananas eller passionsfruktsjuice

Passionsfrukt för dekoration.

Gör så här:

Skär glassen i bitar och lägg ner i en mixer.

Häll ner den frysta mangon.

Fyll på med vodka och ananasjuice (eller passionsfruktjuice)

Mixa!

Häll upp i två glas och dekorera med passionsfrukt!

Klart!

Källa: The Mirror

Foto: @fabfoodieswede

Nästa bild

Nöje

Smaka på tusenåriga folksagor i nya drinkrecept

Metro Mode

Tusenåriga japanska folksagor tar plats i drinkupplevelser i utvalda svenska städer. I sommar blåser bartenders liv i berättelserna och först ut är berättelsen om prinsessan Kaguya, tolkad i en lyxig gindrink. Nedan har du receptet!

Frågan som återstår är då, hur smakar en saga? Roku Gin innehåller sex traditionella ingredienser från det japanska växtriket. Förutom klassiska ginkryddor som enbär innehåller Roku Gin blommor och blad från körsbärsträd, skal från yuzufrukt, sencha- och gyokurote och sanshopeppar. Flaskan är också gjuten i en hexagonform där de sex kanterna representerar varje ingrediens.

Först ut för tolkning är sagan om prinsessan Kaguya från 900-talets Japan, där mystiken levt kvar fram till idag och inspirerat såväl konstnärer och filmmakare. Med Roku Gin, vackra garneringar, dofter och smaker kan du i sommar uppleva sagan med alla sinnen på utvalda platser i landet. Vill du göra drinken hemma finner du receptet för sagodrinken här nedanför!

Sagodrinkarna går att beställa på följande ställen: Bar Bruno, Göteborg, Cheri-lee, Göteborg, Boca, Norrköping, Magasinet,Västerås, Hamnkrogen, Helsingborg, CG’s, Luleå och Miss Voon, Uppsala.

Sagodrinken Fushi

Du behöver:

4 cl Roku Gin

5 cl Kylt Sencha-te

2,5 cl Yuzujuice

1,5 cl Sockerlag

0,5 cl Ingefärsjuice

5 cl Sodavatten

0,2 tsk Matcha-te
Eventuell garnityr: Brudslöja

Gör så här:

Börja med att koka ett starkt te av typen sencha och låt det svalna. Plocka sedan fram ett highballglas och häll i det kylda senchateet och ingefärsjuicen, som utgör symboler för det odödlighetselixir som prinsessan drack av och lämnade till sin älskade.

Tillsätt sedan yuzujuicen och sockerlagen. Sen blandar du i Roku Gin, vars sex smaknoter av körsbärsblomster och -blad, sencha- och gyoko-te, sanshopeppar och yuzu symboliserar de sex män som i sagan önskar att göra prinsessan till sin.

Toppa upp med sodavatten och rör varsamt i lite matcha-te, som ger drinken uppenbarelsen av den bambu som prinsessan hittades i.

För en extra sagolik drink: placera ett litet knippe brudslöja i glasets öppning, vars små vita blommor får symbolisera den vita rök som steg upp mot himlen när kejsaren beordrade sina undersåtar att elda upp prinsessans avskedsbrev och odödlighetselixir.

Nästa bild

Hälsa

Så enkelt gör du din egen nötmjölk

Metro Mode

Gör din egen nötmjölk med hjälp av mandlar, vatten, vanilj och lite salt. Mandelmjölken är ett strålande laktosfritt och veganskt alternativ till den vanliga mjölken och smakar dessutom underbart gott!

Ett annat plus med nötmjölk är att den innehåller fleromättat fett från växtriket, i förhållande till mättat fett från kött och mejeriprodukter. Det minskar i sin tur risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

Nötmjölk

Du behöver:

3 dl mandlar, blötlagda i 6 till 8 timmar

1 liter vatten (eller kokosvatten)

1 nypa himalayasalt

1 tsk vanilj

1 nypa himalayasalt

Gör så här:

Lägg mandlar i en skål eller burk och täck med tillräckligt med vatten så att de får plats att svälla. Låt stå svalt i minst 6 timmar eller över natten. Då blir de både lättare att mixa och enklare för magen att smälta.

Sila bort vattnet och skölj mandlarna noga. Lägg dem i mixern och mixa på hög hastighet i någon minut tills du får en fin, vit mjölk.

Sila mjölken genom en nötmjölkspåse ner i en skål och krama med händerna så att du får ut varenda liten droppe. Rör ner vanilj och salt.

Häll över mjölken i en glasflaska med lock och förvara i kylen i upp till 3 dagar. Skaka före användning.

Extra gott är det att pimpla nötmjölken med kryddor som kanel, kardemumma eller chaikrydda. vill du ha extra krämig mandelmjölk går det att blanda ner 1 dl extra mandlar.

Foto: Pexels

Nästa bild

Hälsa

Vattenmelonpizza – så gör du godaste och nyttigaste receptet till midsommarbuffén

Metro Mode

Krispig vattenmelon är sommarfavoriten nummer ett. Toppa den med feta, oliver, mynta och ringla över balsamico och du har skapat pricken över i till midsommarbuffén.

Söt och salt i en perfekt kombo! Vattenmelonpizzan är ett superfräscht och enkelt alternativ till grönsalladen på midsommarbordet.

Vattenmelonpizza

Du behöver:

1 Vattenmelon

1 pkt Fetaost

20 Svarta oliver, halverade

12 Myntablad

Balsamico

Gör så här:

Dela melonen i hälften och skär en eller flera “pizzabottnar” i önskad tjocklek. Lägg på den smulade fetaosten, oliverna, myntan och ringla balsamicon över pizzan. Klart!

Foto: Nikos Feta

Nästa bild

Nöje

Svalka dig med en syrlig (och superenkel) citrusglass med salt kolasås

Metro Mode

Sommarvärmen har slagit till ordentligt i år och gatorna är nu fulla av bara ben och glasstörstande blickar. Släck suget med en hemgjord variant bestående av en fräsch och syrlig citrusglass med lime och citron, toppad med salt och söt kolasås. Det här receptet är ett måste att spara inför semestern och smaksättningen går att byta till det du gillar bäst. En sak är säker, det blir inte enklare eller godare än så här.

Det här receptet är ett måste att spara inför semestern och smaksättningen går att byta till det du gillar bäst. En sak är säker, det blir inte enklare eller godare än så här.

Enkel citrusglass på fyra ingredienser

Du behöver:

5 dl vispad grädde

1 burk kondenserad mjölk

Fint rivet skal av 1 lime och 1/2 citron

2 msk saft från både lime och citron
Gör så här:

Blanda samman hårt vispad grädde med kondenserad mjölk.

Riv ner citrusskalen och saften från lime och citron.

Häll över i plastbytta (eller avlång sockerkaksform om du vill servera ”glassskivor” som på bilden) och frys i 3-4 timmar.

Salt kolasås:

2 dl socker

2 dl sirap

2 dl grädde

2 krm havssalt

2 krm vaniljpulver

Gör så här:

Blanda samman alla ingredienser och koka i kastrull på medelstark värme i ca 12-15 minuter.

Strö över lite flingsalt när du serverar kolasåsen på glassen för extra effekt.

Tänk på: Ju längre du kokar ju tjockare blir kolasåsen.

Nästa bild

Enkel citrusglass på fyra ingredienser

Servera glassen i skivor, kulor eller i strut beroende på tillfälle.

Nästa bild

Nöje

Enkla och lyxiga snacks räddar helgen – chips toppade med löjrom

Metro Mode

Glöm en påse grillchips till filmen, festen eller myskvällen med partnern i kväll och satsa istället på enkla och lyxiga godbitar bestående av spröda chips toppade med crème fraiche, löjrom och finhackad rödlök. Det blir nämligen inte mer helg än så här.

Ensamtid i helgen? Varför inte luta dig tillbaka med en bricka med chips, toppade med löjrom och något gott i glaset?

Se receptet nedan!

Chips toppade med löjrom

Du behöver:

Salta chips ( eller nachos)

2,5 dl crème fraiche

1 dl majonäs

Löjrom

Färsk dill

1 finhackad rödlök

Gör så här:

Blanda samman crème fraiche med majonäs i en skål.

Ta fram chipsen och klicka på en bit av creme fraiche-smeten.

Finhacka rödlöken.

Toppa chipsen med löjrom och strö över rödlöken och garnera med dill.

Servera direkt.

Foto: Tasteline

Nästa bild

Hälsa

Nyttig efterrätt: Raw sommartårta med choklad, vanilj och bär

Metro Mode

Tårtbakning kan verka både tidskrävande och krångligt, men då har du inte testat den här ljuvliga choklad-vanilj- och bärbomben. Att den dessutom är helt fri från mjölk, vitt mjöl och raffinerat socker är en hälsosam bonus.

Se det goda receptet nedan!

Raw choklad- vanilj-och bärtårta

Tid: 1 timme + 4 timmar frystid.

Förberedelser: Blötlägg runt 300 gram cashewnötter i fyra timmar. Cashewnötterna kommer expandera till cirka 400 gram.

Du behöver:

Botten

1 dl macadamianötter
1 dl mandlar
5 medjool-dadlar
1 msk kokospalmsocker
1/2 dl raw kakao
1/2 tsk vaniljextrakt
1 nypa salt
1 tsk (valfritt) bovete

Vaniljfyllning

400 g blötlagda cashewnötter
0,5 dl mandelmjölk
1 dl agave
1/2 tsk vaniljextrakt
1/8 tsk salt
1 dl kokosolja

Chokladfyllning
+ Lägg till 1/2 dl kakao i vaniljfyllningen som är kvar (se nedan).

Gör så här

Botten:

Mixa alla ingredienser (utom bovete) i en matberedare. Börja med att mixa nötterna, kakao, kokos socker, vaniljextrakt och salt, tillsätt dadlar sist. Mixa till en fast deg och tyck ut botten i en springform på cirka 10 centimeter, strö bovete över botten och tryck ner lite lätt.

Vaniljfyllningen:

Blanda alla ingredienser (utom kokosolja) i en high speed blender (tex blendtec eller vitamix) tills den är riktigt len. Du kan använda en matberedare också, men du kommer att behöva bearbeta det mycket längre tid för att få fyllningen riktigt len. Du kan också behöva lägga i lite vatten, beroende på kvaliteten på din matberedare. Tillsätt kokosolja i flytande form på slutet och mixa i några sekunder till.

Chokladfyllningen:

När vaniljfyllningen är slät, ta bort 3/4 av smeten i en separat skål och tillsätt i kakao till den återstående smeten för att göra chokladlagret. Häll hälften av vaniljfyllningen i formen och ställ i frysen i ca 30-60 minuter. Häll chokladsmeten ovanpå det första vaniljskiktet och frys i ytterligare 30-60 minuter. Häll den återstående vaniljsmeten ovanpå chokladlagret och frys hela tårtan i 2-3 timmar till. Ta ut tårtan och låt stå i rumstemperatur 30 minuter innan servering.

Topping:

Tvätta och torka bär som du gillar och placera på toppen av tårtan.

Recept och foto: happyhealthblog.com

Nästa bild

Nöje

Så lyckas du med godaste hemmagjorda pastan

Metro Mode

I maj slog den italienska restaurangen Ricordi upp sina dörrar i Kungsträdgården, i Stockholm. Italiensk mat är alltid på tapeten och Ricordis egen kökschef Håkan Carlsson delar med sig av recept på hur du lyckas med den perfekta pastan i hemmaköket.

Det finns många olika recept på pastadeg och den stora skillnaden mellan recepten, beror främst på de olika lokala köken och deras tillgång till olika råvaror. I norra Italien har man traditionellt sett använt vetemjöl och ägg och i södra Italien har man istället använt semolinamjöl med vatten.

En god pastarätt passar såväl till vardags som till helgmiddag. Håkan säger att han “tror att anledningen till pastans storhet är dess enkelhet. Det enda man egentligen behöver för att laga egengjord pasta är vatten, ägg och mjöl – det har de flesta alltid hemma”

Nedan delar Håkan med sig av hur man gör en enkel pastadeg och ett recept på hans favoritpasta salsicciaragu med pappardeller. Perfekt att laga till helgen!

Pastadeg

Du behöver:

4 portioner.

Koktid färsk pasta 2-3 min

455g mjöl ( tipo 00, durumvete) går även att blanda de båda mjölsorterna

260 g uppvispade ägg

Gör så här:

Häll upp mjölet på en ren arbetsbärnk, skapa en grop i mitten på mjölet stor nog för alla äggen

Lägg i äggen i gropen, rör först om blandningen i gropen med hjälp av en gaffel

Därefter vispar du äggblandningen försiktigt med mjölet. Ta in lite mjöl åt gången vid kanterna av gropen. På så sätt undviker du stora mjölklumpar i degen. Det viktiga här är att arbeta in mjölet långsamt istället för att blanda in allt på en gång.

När du märker att degen börjar bli tjockare kan du börja jobba med händerna istället.

Den färdiga pastadegen ska vara smidig och jämn men inte så kladdig att den är kvar på händerna. Är den fortfarande lite kladdig kan du strö på lite mer mjöl. Räkna med att knåda degen ca 10 min.

Platta sedan till din pastadeg med händerna till en boll och lägg i plastfolie. Låt stå i kylskåpet i ca 60 minuter

Nu är degen mjuk och smidig och klar att användas

Beroende på vilken pastasort du ska göra, rulla ut degen till en avlång stång med händerna eller kavla ut pastadegen på ett mjölat bord till en rektangulär platta, ca 1 mm.

Tips: Gör gärna degen dagen innan du ska ananda den och ta fram den 1h innan den ska användas.

Foto: Pexels

Nästa bild

Hemmagjord Papardelle

När du kavlat ut din färdiga pastadeg till en tunn rektangel så skär du upp den i fyra avlånga bitar längs med kortsidan och pudra med mjöl, jag använder durumvete att pudra med.

Rulla sedan en av de avlånga bitarna från (den nya) kortsidan. Använd en kniv och skär ut ca 2 centimeter tjocka bitar, beroende på hur tjock du önskar din papardelle.

Rulla sedan ut bitarna och strö över lite mjöl och låt dem torka på bänken medans du fortsätter på samma sätt med resten av degen.

Skär du de i 1 cm breda så kallas de tagliatelle. Går att variera former i nästan oändlighet. Finns över 600 olika pastasorter.

Går även att använda till lasagnen, prova du kommer märka stor skillnad att göra lasagnen på färsk pasta, skär bara den kavlade pastan så den passar i den form du tänkt tillaga lasagnen i.

Foto: Pexels

Nästa bild

Salsicciaragu

Du behöver:

500g salsicciafärs eller färsk salsicciakorv

1 gul lök

4 vitlöksklyftor

300g stjälkselleri

2 dl vittvin

2 dl vatten

1 burk körsbärstomater på burk av bra kvalité

½ burrata per person

Färsk rosmarin

Färsk kruspersilja

Parmigiano-Reggiano

Gör så här

Skala korven och stek köttet i olivolja så det blir krispigt och ser ut som köttfärs.

Addera hackad lök, selleri och rosmarin och stek i några minuter.

Häll i vitt in, körbärstomater på buck och låt stud i en timme eller två.

Smaka av med salt och peppar.

Servera med din hemgjorda pappardelle och toppa med riven parmesan, persilja och burrata!

Bara bjuda din käresta, familjen, släkten eller bara njuta själv

Foto: Taste.com

Metro Mode

Bjud dina vänner på en ljuvligt svalkande och krämig ananassglass med smak av kokos. Med endast fem ingredienser är denna glass superenkel att göra och passar perfekt för en varm sommardag.

Se och testa det smarriga receptet nedan!

Pina colada-glass

Du behöver:

250 ml Kokosmjölk

3 msk kokosolja

3 msk Agavesirap

1,5 msk Superfruit, Baobabpulver. Finns att köpa här

Kokosflingor till topping

Gör så här:

Mixa alla ingredienser väl.

Häll i en frystålig form, alternativt i pinnglassformar.

Tänk på att inte servera glassen alltför kall, ta ut den en stund innan servering.

Ät och njut!

Recept: Lifebutiken.se

Foto: Addictedtodates.com

Nästa bild

Hälsa

Supergod banan och chokladkaka – servera som mellanmål eller dessert (glutenfri)

Metro Mode

Hur fint vore det inte med ett recept på något gott som funkar lika bra som dessert som till mellanmål? Hanna Göransson har som vanligt trollat ihop det ultimata receptet. Den här veckan tipsar hon om en gudomlig banan- och chokladkaka.

Foto: Seasonal Cravings

Servera den med kokosgrädde och honung till dina middagsgäster eller ät den som den är när du behöver lite energi på eftermiddagen. Baka den redan idag, den är helt fri från dåligt samvete…

Receptet hittar du nedan:

Glutenfri banan- och chokladkaka

Ingredienser
2 mogna bananer, mellanstora
1 msk honung* alt. annan valfri flytande sötning, t.ex agave sirap eller lönnsirap
2 ägg
3 dl valfri vegetabilisk mjölk
2 dl gulärtsmjöl, alt. linsmjöl eller kikärtsmjöl
2 dl mandelmjöl
1/2 krm kardemumma
1 krm salt
En nypa vanilj
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
ca 50 g mörk choklad
cacao nibs att toppa med, valfritt

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200C.
2. Grovhacka chokladen.
3. Blanda alla torra ingredienser.
4. Mixa ägg, mjölk, banan och honung med en stavmixer eller i en mixer.
5. Blanda ihop dom torra ingredienserna med mjölk – och bananmixen till en jämn smet. Vänd ner chokladen.
6. Häll ner smeten i en 1 1/2 l brödform som du lagt ett bakplåtspapper i.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 45 min eller tills den har en krispig yta och är gräddad i mitten.

*Med 1 msk honung blir kakan inte överdrivet söt, men lika god för det.

Om du vill att kakan ska vara efterrättssöt kan du antingen servera med banan och lite ringlad honung, alternativt ha i mer sötning i kakan från början. Skulle tippa på att 2-3 msk istället för 1 msk är lagom.

Foto: Seasonal Cravings

Nästa bild

Nöje

Foodjunkies goda pannkaksmuffins

Metro Mode

Här bjuder vi på ett jättegott och enkelt recept på pannkaksmuffins!

Du behöver:

3 dl vetemjöl, 1 tsk vaniljsocker, 1 krm salt, 4 ägg, 5 dl havremjölk

Gör så här:

Sätt på ugnen på 200 grader.

Ta fram en plåt och smörj med smör och pudra lite mjöl på.

Ta fram två skålar och dela upp 4 ägg; äggula i ena och äggvita i andra.

Ta en till skål och blanda ner 3 dl ekologisk mjöl, 1 nypa salt, 1 tsk vaniljsocker, 5 dl havremjölk och äggulorna. Vispa vispa ordentligt nu så du får till en fin smet.

TIPS! Nu är knepet för att få till dom att bli så höga, vispa dina äggvitor till ett vitt skum och vänd sedan ner det i smeten innan du häller upp smeten i formarna.

Metro Mode

Vi tröttnar aldrig på bananpannkakor, speciellt inte när toppingen är en supergod (och nyttig!) karamellsås som går snabbt att svänga ihop medan pannkakorna ligger i stekpannan.

Foto: Eating Naked

Här delar inspirerande hälsoprofilen Eating Naked med sig av sitt pannkaksrecept som passar lika bra till efterrätt som till lyxig frukost och lunch.

Bananpannkakor med karamellsås

4 mindre pannkakor

Ingredienser
1 banan
1 ägg
5 saftiga dadlar
1,5 dl nötmjölk eller havregrädde
Vaniljpulver och salt efter smak
1 dryg tesked kokosolja + kokosolja till stekning

Gör så här
1. Mosa bananen med en gaffel.
2. Vispa ägget fluffigt, tillsätt den mosade bananen och rör om.
3. Lägg i en klick kokosolja i en medelvarm panna (non-stick). När kokosoljan har smält häller du ut pannkakssmeten i fyra “klickar” i pannan.
4. Stek pannkakorna på båda sidorna, vänd dem försiktigt. De ska vara gyllenbruna när de är klara.
5. Lägg dadlar, nötmjölk, kokosolja och vaniljpulver i en mixer och mixa till en sås. Smaka av med salt och servera sedan till pannkakorna. Toppa med lite bär, extra bananskivor, hasselnötter och kokoschips.

Nästa bild

Nöje

Mozzarellasallad – 3 enkla (och galet goda) varianter

Metro Mode

Varför krångla till det i onödan när det står middagsbjudning på schemat med en meny som bara tar tid och energi? Här hittar du två typer av mozzarellasallad som du enkelt slänger ihop på några minuter.

Se tre recept på våra väldigt goda och lättlagade sallader nedan!

Mozzarella och tomatsallad (vegetarisk)

Du behöver:

100 g buffelmozzarella

Cocktailtomater (gärna i olika färger)

Färsk basilika

Olivolja

Balsamvinäger

Salt och peppar

Gör så här:

Skiva tomaterna på mitten.

Strö över basilikablad.

Strö över bitar av buffelmozzarella.

Ringla över olivolja och balsamvinäger.

Salta och peppra efter smak.

Nästa bild

Sallad med fikon, mozzarella och parmaskinka

Du behöver:

100 g Parmaskinka

4 Fikon, skurna i båtar

2 msk Pinjenötter, rostade

50 g Ruccola

1 Mozzarella

Olivolja

Balsamvinäger

Flingsalt

Basilika

Gör så här:

Rostade pinjenötterna i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna. Skölj ruccolan.

Lägg ruccolan i en skål och droppa över lite av din bästa olivolja och strö över lite flingsalt. Blanda väl och fördela salladen på fyra tallrikar.

Dela upp fikonen i 4 båtar och sprid ut på salladen, tillsammans med bitar av mozzarella (riv med fingrarna), skiva parmaskinkan och dekorera med basilikablad. Strö över de rostade pinjenötterna, peppra och salta efter behag och ringla lite balsamvinäger över. Klart att servera!

Recept & Foto: Trines Matblogg

Nästa bild

Mozzarella tomatsallad med serronaskinka

Du behöver:

50 bitar av parmesan

50 g mozzarellakulor

50 g serranoskinka

Cocktailtomater (gärna i olika färger)

Bladspenat och ruccola

Olivolja

Balsamvinäger

Salt och peppar

Gör så här:

Skiva tomaterna och lägg på tallrik eller bricka.

Strö över ruccola och bladspenat.

Placera ut mozzarellabollar, parmesanbitar och serronoskinka.

Ringla över olivolja, balsamvinäger.

Salta och peppra efter smak.

TIPS! Placera ut tandpetare att ta plockmaten med.

Nästa bild

Nöje

Ljuvlig sommartårta med smak av viol och söta hallon

Metro Mode

Midsommartårta, sommartårta, morsdagstårta eller helt enkelt bara en fantastiskt vacker tårta smyckad med blommor? Se detta spännande recept på violtårta som garanterat kommer imponera på dina gäster.

Testa denna smarriga violtårta med sex nyanser av lila, fylld med rårörda hallon, vacker violgrädde och omringad av krämig mascarpone.

Violtårta

Du behöver:

10-12 bitar

Tårtbotten:

6 ägg,
6 dl socker
6 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
4 tsk bakpulver
150 g smör
2 dl mjölk
Lila colorpaste till ombre-effekten i tårtbottnarna

Tårtfyllningar:

Rårörda hallon:

200 g hallon
2 tsk florsocker

Violgrädde:

3 dl grädde
1 dl kanderade violer
2 dl hackad vit choklad

Mascarponekräm:

500 g mascarpone
4 dl kesella
4 msk färskpressad citronjuice
2 msk rivet citronskal
3 dl florsocker
Lila colorpaste

Dekor:

Vit choklad hyvlad i stora flarn
Färska violer
kanderade violer

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och mjöl försiktigt i smeten.

Smält smöret och häll i mjölken.

Häll i smörblandningen i smeten och blanda allt.

Häll upp samma mängd smet i sex olika skålar och tillsätt lila färg i färgskala mörk till ljus.

Smöra och bröa 6 st formar i storleken 15 cm I diameter och häll över en smet I varje.

Gräddas i ca 15-20 min.

Fyllningar:

Rårörda hallon:
Mosa hallonen och låt rinna av.
Blanda sedan med florsockret.

Violgrädde:

Vispa grädde och rör ner violessence, kanderade violer och vit hackad choklad.

Bred ut ett lager över de rårörda hallonen.

Mascarponefrosting:

Blanda alla ingredienser och bred ett tunnt lager over hela tårtan. Låt sedan stå och vila I kylen minst 15 minuter.

Bred sedan over ett till lager på tårtan.

Montering:

Bred på ett tunt lager rårörda hallon på varje tårtbotten.
2. Bred ett lager av violgrädde ovanpå de rårörda hallonen.
3. Lägg ihop bottnarna.

Topping:

Värm 100 g vit choklad I micron någon sekunder för att sedan hyvla chokladflarn med hjälp av en osthyvel.

Toppa tårtan med de hyvlade vita chokladflarnen tillsammans med färska och kanderade violer och några färska hallon.

Recept: Cassandra Lundgren

Foto: TV4

Nästa bild

Nöje

Sommarbubbel i glaset – enkelt och sprudlande gott!

Metro Mode

Svensk sommar är en ny aperitif och cocktailmix, ett måste för sommarens festligheter! Nedan delar vi med oss av ett härligt och enkelt bubblande recept!

Med utsökt smak av fläder, krusbär och en touch av citron åstadkommer du med enkla medel en läskande härlig sommardrink. Aperitifens stund är traditionellt sätt inte speciellt lång, femton minuter för att samlas och ta ett glas. Drycken kan vara bitter, söt, syrlig eller till och med örtig eller kryddig.

Svensk sommar består av 100% naturliga råvaror och innehåller inga artificiella smaksättare. Nedan listar vi en härlig och enkel drink du lätt får ihop inför sommarens festliga stunder.

Svensk sommar kommer i en glasflaska om 50 cl och kostar 115 kronor. Finns i Systembolagets beställningssortiment

Svensk Sommar Bubbel

Ingredienser:

6 cl Svensk Sommar
12 cl Prosecco

Gör så här:
Häll ingredienserna i ett champagneglas. Garnera med citronskal eller fläderblommor.

Voila!

Nästa bild

On the Rocks

Svensk Sommar är otroligt god som den är med några isbitar eller som en underbart bubblig fördrink med flädercider!

Nästa bild

Nöje

Krispiga pannkakor med pistage och apelsinvatten

Metro Mode

Få saker är lyxigare än en riktigt god pannkaksfrukost. Vi delar med oss av ett spännande lättlagat recept med österländska smaker.

Se receptet nedan!

Pannkakor med pistage och apelsinblomma

Du behöver:

(För 10 pannkakor)

250 g (fullkorns)mjöl

½ tsk salt

2 ägg

500 ml mjölk

2 msk apelsinblomsvatten

1 msk mild olivolja

Smör till stekningen

Garnering:

100 g osaltade, skalade pistagenötter

Honung eller lönnsirap

Gör så här:

Tillsätt mjöl, salt, ägg, mjölk, apelsinblomsvatten och olivolja i en skål och använd en mixerstav eller visp för att blanda ingredienserna till en jämn smet.

Hetta upp en stekpanna och smält lite smör i pannan. Häll en del av pannkakssmeten i stekpannan och rör den försiktigt så att smeten fördelas jämnt över botten. Vänta tills den första sidan har blivit gyllenbrun innan du vänder pannkakan. Stek båda sidor tills de är gyllenbruna. Upprepa tills pannkakssmeten tar slut.

Hacka pistagenötterna och strö dem över pannkakorna. Häll cirka en matsked honung eller lönnsirap över pannkakorna och servera.

Recept & Foto: Mirijam Leslie-Pringle

Nästa bild

Hälsa

Så här gör du godaste grönkålschipsen

Metro Mode

Istället för att äta chips eller godis som lördagsmys tipsar vi om supergoda och nyttiga grönkålschips. Superenkelt att göra och otroligt gott!

Testa våra två ljuvliga recept nedan på grönkålschips i ugn!

Grönkålschips

Du behöver:

100g grönkål
1-2 dl olja
salt

Gör så här:

Dela grönkålen till lagom stora kvistar. Skölj dem och klappa dem torra. Är de blöta kommer det att sprätta i ugnen.

Häll upp rapsoljan i en ugnsform – ta en ugnsform som inte är för stor (jag brukar använda en mellanstor form med non stick som är precis lagom för mängden grönkål). Ha ner grönkålen och vänd runt dem i oljan.

Värm ugnen till 150°C på varmluft eller 200°C i vanlig ugn. Ställ in formen i 8-10 minuter. Vänd runt chipsen efter halva tiden, gärna med en stekpincett så känner du lättare om de är sladdriga eller börjar torka till. Alla ugnar är olika så bevaka att de inte börjar bli gulbruna – då börjar de bli brända. Grönkålen ska bara bli mörkt grön och hårdna till.

Lyft ur grönkålschipsen med en stekpincett eller hålslev. Låt rinna av på papper och dra sedan över ett varv med salt.

Foto & Recept: Landleys kök.

Nästa bild

Grönkålschips med curry

Du behöver:

Grönkål alt. svartkål
Olivolja eller smält kokosolja
Örtsalt
Cayennepeppar
Curry
Citronsaft
Några nypor kokossocker eller några droppar agave sirap, alt. annan valfri sötning

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 C.
Riv av bladen från den grövre mittvenen av grönkålen. Dela bladen i mindre bitar. Försök få dom i så lika storlek som möjligt så är blir dom jämnt färdiga.
Lägg grönkålen på en plåt med bakplåtspapper.

Krydda bladen med valfria kryddor, t.ex dom jag nämnt ovan. Massera sedan in kryddor, citronsaft, kokossocker/agave sirap och oljan i grönkålsbladen.

Sprid ut dem på plåten så att de har lite luft runt om sig.

Ett tips är att inte fylla plåten med för många grönkålsblad, veckla gärna ut dom så att dom ligger helt platta på plåten, då blir dom lättare krispiga och tar ungefär lika lång tid på sig. Grädda sedan i mitten av ugnen i 5-10 min beroende på hur stora du gjort dem.

Öppna och kolla då och då om de är krispiga.

Gör du väldigt stora chips kan du behöva vända på dem efter några minuter för att de ska bli riktigt krispiga.

Foto: Unsplash

Nästa bild

Hälsa

Frukosttips: Nyttig müsli på 15 minuter

Metro Mode

Börja morgonen med en knaprig och god müsli och lägg grunden för en energifylld och bra dag. Den godaste varianten svänger du ihop själv – gör som Josefin Dahlberg och gå loss bland nyttiga nötter och frön. Här är hennes bästa müslirecept!

Foto: The Modern Proper/Happily Unprocessed

Sätt lite extra guldkant på vardagen! Plocka fram en fin burk med din egengjorda müsli är ett superbra exempel på detta! Att det bara tar en kvart att gå från ingredienser till färdig müsli är en välkommen bonus. Blanda alla nötter och frön du gillar med kokosolja och kryddor, så här gör Josefin sin succémüsli:

Hemmagjord müsli på 15 minuter

1. Blanda några nävar mandlar, valnötter, chiafrön och kokosflingor i en skål och rör runt med kokosoljan.

2. Krydda med kanel och kardemumma efter eget tycke.

3. Lägg ut allt på en plåt och ställ in i ugnen på 150 grader i cirka tio minuter. Håll koll så att den inte bränns. Lägg müslin i en fin burk och njut till din frukost!

Servera med yoghurt eller varför inte som topping på en smoothiebowl.

Foto: The Modern Proper

Nästa bild

Hälsa

5 urgoda och enkla recept på nyttig bananglass

Metro Mode

Om du inte har testat bananglass ännu så är det hög tid nu! Allt du behöver för grundreceptet är frysta bananer som du mixar och slevar upp i en skål. Så gott och ett nyttigt alternativ till vanlig glass!

Men låt det inte stanna vid bara banan – med några fler ingredienser kan du göra din egen chunky monkey-glass eller läskande pinnglass.

Nedan hittar du sex enkla och grymt goda bananglassrecept!

Fryst banan på pinne

Du behöver:

3 Bananer

6 Glasspinnar

200 g Smält ljus eller mörk choklad

Kokosflingor

Hackade valfria nötter

Frystorkade nötter.

Gör så här:

Skala och dela bananer på mitten. Tryck fast en glasspinne i varje bananhalva och lägg i frysen minst 2 timmar.

Doppa i choklad. Strö över kokos, hackade nötter eller frystorkade bär.

Foto: & recept: Ica

Nästa bild

Chokladbananglass med jodnötssmör

Du behöver:

2 Bananer, frysta
3 msk Kakao
1 msk Jordnötssmör
flingsalt
ev. Kanel att toppa med

Gör så här:

Mixa ihop samtliga ingredienser. Toppa med flingsalt och exempelvis kanel.

Foto: Flora Wiström/Metro Mode

Nästa bild

Bananglass - Vegansk, Socker & Glutenfri

Du behöver:

2 Bananer, delade & infryst i en påse

1/2 dl Valfri mjölk,

1/2 dl Vatten

1 tsk Fiberhusk

1 nypa Salt

1 krm Vaniljpulver

Gör så här:

Ta ut bananerna 5-15 minuter innan du ska tillaga glassen så de hinner tina något.

I en kraftig matberedare mixa samtliga ingredienser till en slät och krämig glass.

Foto: Gluten Free Makers

Nästa bild

Bananglass med jordnötter och lime

Fräsch och krämig bananglass med tre enkla ingredienser!

2 portioner

Du behöver:

2 Banana

1 dl Jordnötssmör

Saft från 1 lime

Gör så här:

Skiva två bananer och frys in. Mixa sedan den frysta bananen med knappt 1 dl rent jordnötssmör (som bara innehåller jordnötter och eventuellt lite salt) och saften från 1 lime

Riv gärna över lite mörk choklad. Servera direkt eller frys in och ta fram vid ett senare tillfälle.

Foto: Metro Mode

Nästa bild

Pinnglass med fryst banan och jordnötssmör

Du behöver:

5 dl Mandelmjölk

3 bananer, mogna

1 dl jordnötssmör

100 g Mörk choklad

1 msk Kokosolja

Jordnötter

Gör så här:

Mixa knappt 5 dl mandelmjölk, tre mogna bananer och 1 dl jordnötssmör till en slät puré.

Häll blandningen i glassformar och frys in. När glasspinnarna är frysta, smält 100 gram mörk choklad i vattenbad och rör i 1 matsked kokosolja. Droppa chokladen över glasspinnarna och strö över hackade jordnötter.

Lägg på smörgåspapper för att chokladen stelnar innan du serverar.

Foto: Dietitiandebbie

Nästa bild

Bananglass med kokosmjölk och valnötter

Du behöver:

4 Bananer, frysta och mogna

1/2 dl Lönnsirap

1 msk Mandelsmör

1 msk Jordnötssmör

1 dl Valnötter, hackade

1 dl kakaonibs

Gör så här:

Det enda som behöver förberedas i det här receptet är att skala och frysa 4 bananer. Bryt dem i mindre bitar, helst.

Förbered karamellsåsen genom att blanda alla ingredienserna i en liten skål.

Gör glassen genom att tillsätta de frysta bananbitarna i en matberedare och pulsa tills du har en jämn smooth bananglass.

Flytta glassen till en större skål och lägg i hackade valnötter, kakaonibs och karamellsåsen. Använd en sked för att göra lite swirls och blanda allt utan att mosa ihop allt för mycket.

Skopa upp några kulor och servera omedelbart. Om du vill ha glassen extra fast, låt skålen stå i frysen i 30 minuter eller längre innan du serverar.

Foto: & Recept: Happy health blog

Nästa bild

Nöje

Vitaminboosta med frysta grönsaker – 2 goda gröna recept

Metro Mode

Inför sommaren är det kanske extra lockande med nya hälsosamma vanor! Att äta varierat och fylla tallriken med grönsaker är oftast den enklaste mirakelmedicinen för mer energi och bättre humör. Spana in de härliga recepten nedan!

Men det är lika viktigt som enkelt att få i dig din dagliga dos grönt med Apetits frysta grönsaker. Färdigskurna, lika nyttiga som färska och mindre matsvinn gör det lättare att äta närodlat året runt. Nu lanserar matvarumärket handplockad broccoli och ett flertal hållbart odlade fasta grönsaker av högsta kvalitet.

Woka, ånga, koka soppa eller blanda i smoothie, möjligheterna är oändliga. Nedan listar vi två härliga recept på näringstäta och enkla tilltugg!

7 anledningar att äta frysta grönsaker

– Lika nyttiga, och ibland nyttigare, än färska grönsaker.
– Färdigskuret och klart att användas.
– Enkelt och smidigt att alltid ha hemma.
– Mindre matsvinn.
– Spara pengar då du använder så mycket du behöver och fryser in resten.
– Närodlade grönsaker tillgängliga året runt.
– Naturlig konservering, utan konserveringsmedel.

Ärthummus

Ingredienser

• 1 msk rapsolja
• 1 dl kokta kikärter
• 1⁄2 vitlöksklyfta
• 1 dl Apetit Svenska Ärter
• 1⁄2 tesked salt

Gör så här:

1. Tina ärtorna med lite vatten i en mikrovågsugn eller kastrull.
2. Låt svalna och häll av vattnet.
3. Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa till en slät kräm.

Servera som dipp eller pålägg på bröd.

Nästa bild

Grön Smoothie

2 portioner

Ingredienser

• 1 dl Apetit Hackad Spenat
• 1⁄2 dl Apetit Svenska Ärter
• 1 banan
• 2 dl fryst mango
• 1 lime, saften
• 1⁄2 -1 dl kallt vatten
• Liten bit ingefära

Gör så här:

Mixa alla ingredienserna till en len smoothie. Häll upp i glas eller skål. Servera som den är eller toppa med t.ex. kiwi, banan och mynta.

Nästa bild

Nöje

Overnight oats på boveteflingor med färska bär

Metro Mode

Här kommer Anja Forsnors variant på overnight oats med boveteflingor. Krämigt och gott. Trots sitt namn är bovete inget sädesslag utan en växt, släkt med rabarber och ängsyra, som är naturligt glutenfri. Bovete innehåller bra och långsamma kolhydrater som ger en längre mättnad. Funkar som ett bra alternativ till havregryn ifall man vill skippa det.

Foto: Eatwell 101/Pexels

Du hittar receptet nedan.

Overnight oats på boveteflingor

Du behöver:

2 dl boveteflingor
2 dl osötad mandelmjölk, eller valfri mjölk
0,5 skopa proteinpulver, (ex päron)
0,5 dl riven zucchini, eller morot, äpple eller päron (kan uteslutas)
Kanel efter smak
En nypa flingsalt

Gör så gör: Blanda alla ingredienser i en skål och rör om noggrant. Man kan ersätta zucchinin med päron, äpple eller skippa den helt. Zucchinin ger absolut ingen smak (lovar!) men är ett bra sätt att få i sig grönsaker till frukost. Häll i en glasburk med lock och låt stå i kylskåp över natten. Servera med färska bär, frön och nötter!

Foto: Eatwell 101

Nästa bild

Nöje

Så gör du sommarens frasigaste smördegspizza – på 5 minuter

Metro Mode

Gillar du pizza med en spröd och frasig pizzabotten så kommer du fullkomligt att älska den här uppdaterade versioner – bakad på smördeg. För det blir inte frasigare (eller godare) än så här!

Foto: Cassandra/Metro Mode

Nedan har vi listat 2 recept på smördegspizza, ett med färdiga färska smördegsplattor som du hittar i de flesta matbutikerna och ett med hemmagjord smördeg!

Toppa pizzan med det du gillar eller har hemma. Godast blir den med en riktigt bra ost. På bilden har Cassandra toppat med lufttorkad skinka, spenat och riven parmesan. Ett annat alternativ är kombinationen mozzarella, soltorkade tomater, lufttorkad skinka och torkad oregano.

Lycka till!

Läs även:

3 goda och lättlagade tilltugg – perfekta till sommarbuffén.

Smördegspizza på färdig smördeg:

Ingredienser:

Färdig smördeg på rulle (finns färsk och fryst på de flesta matbutikerna)!

Mjöl till utbakning

Gör så här:

Förvärm ugnen till 225 grader.

Kavla ut smördegen till en tunn rektangel.

Med en vass kniv skär du sedan ut långa trekanter (eller valfri form) ur degen.

Toppa pizzabitarna med vad du vill och grädda sedan i ugnen tills de är gyllene och lagren av smördegen lyft.

Nästa bild

Smördegspizza från grunden

Ingredienser:

4 dl vetemjöl
200 g kylskåpskallt smör
0.5 tsk ättiksprit (12 %)
4 msk vatten

Gör så här:
1. Mät upp mjölet i en skål. Tillsätt smöret skuret i skivor. Finfördela det i mjölet med en gaffel eller kniv. Blanda ättiksprit och vatten. Blanda ner det i mjölblandningen och arbeta raskt ihop till en deg. Använd gärna matberedare.

2. Platta ut degen till en tjock fyrkant. Låt den ligga övertäckt i kylskåp minst 30 minuter. Kavla ut degplattan till en avlång fyrkant. Vik ihop den först i tre delar på längden, sedan i tre delar från kortsidan. Genom vikningarna blir degen bladig och bakverket högre och luftigare.

3. Lägg gärna den vikta degen i kylskåp innan den bakas ut, så är den sedan lättare att kavla.

Nästa bild

Nöje

Läskande god hemmagjord rabarberlemonad

Metro Mode

Här bjuder vi på ett riktigt läskande recept som helt klart är vår alkoholfria favorit i vår och sommar – hemmagjord rabarberlemonad. Lemonad görs ju traditionellt på citroner (därav namnet från engelskans lemon) men den klassiska lemonaden blir så otroligt god med rabarber!

Servera den färdiga rabarberlemonaden väl kyld med massor av is tillsammans med vatten, mineralvatten eller mousserande vin.

Lemonaden håller i cirka 3 veckor i kylen och längre i frysen.
Hur röd saften blir beror enbart på hur röda rabarberstjälkar man använder.

Fler härliga recept med rabarber hittar du här!

Hemmagjord rabarberlemonad

Du behöver:

1 kg rabarber, rensad och skuren i tärningar

2 ekologiska citroner, saft och fint rivet skal

1 handfull av färsk mynta (Kan utelämnas men ger en frisk och god smak)

1 tsk vaniljsocker

500 g socker

1 l vatten

Gör så här:

Lägg rabarber, det finrivna citronskalet, mynta blad, socker, vaniljsocker och vatten i en kastrull. Koka upp och låt sjuda på medium värme i 10 minuter.

Ta av pannan, häll i citronsaften och låt lemonaden svalna helt i kastrullen.

Sila lemonaden och häll den direkt i en ren flaska.

Tips!

Prova att frysa rabarberlemonaden i isbitar – jättebra för varma sommardagar.

Rabarbermassan som är kvar efter att saften silats bort kan användas i yoghurt, pannkakor, våfflor eller till glass.

Häll en smakneutral snaps på och låt det suga i några månader för att få en vacker rosa rabarber-smaksatt snaps!

Foto: Thyme & Love

Nästa bild

Nöje

Mini pannkakstårta fylld med bärkräm fixar midsommardesserten på ett kick

Metro Mode

Fluffiga plättar fyllda med söt och syrlig bärkräm, toppad med nyplockade smultron är inte dumt som varken dessert eller som en festligare frukost. Plättarna snor du enkelt ihop på tio minuter och bärkrämen fixar du genom att blanda söt grädde med syrlig crème fraiche och färska bär.

Foto: Cassandra/Metro Mode

Cassandra har använt sig av ett hjärtformat plättjärn till desserten men det går utmärkt även med en vanlig stekpanna.

Hur mumsigt ser det inte ut att få en hel pannkakstårta för sig själv?

Mini pannkakstårta med bärkräm

Du behöver: (till plättar):

2,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 msk florsocker

1 tsk vaniljpulver

2 msk smält smör

2 ½ dl mjölk

1 ägg

Du behöver (till bärkräm):

1 dl grädde

1/2 dl crème fraiche

1 msk honung

1 dl valfria bär (jag valde hallon och skivade jordgubbar)

Nästa bild

Mini pannkakstårta med bärkräm

Gör så här:

Plättar

1. Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke.

2. Rör ner smält smör, mjölk och ägg och blanda till en smet.

3. Använd plättjärn eller vanlig stekpanna och klicka ut smör innan du gräddar varje plätt på medelstark värme ca en minut per sida.

Bärkräm

1. Vispa grädden och rör sedan ner crème fraiche och honung.

2. Vänd sist ner bären och blanda om. Vill du förstärka den rosa färgen så droppa ner någon droppa röd hushållsfärg.

3. Varva sist plättar med bärkräm och dekorera med färska bär.

Nästa bild

Nöje

Fixa helgmyset med en nybakad italiensk pizza – klar på en kvart

Metro Mode

En enkel, snabb och barnsligt god pizza som du enkelt slänger ihop med hjälp av bakpulver vilket innebär att den inte behöver någon tid för att jäsa. Perfekt när helgens middag ska gå undan – men samtidigt smaka riktigt, riktigt gott!

Foto: Passion Spoon

Ja, det blir inte godare (eller enklare) än så här inför helgmyset. Så vad väntar du på? Spara receptet och ladda upp för pizzabonanza!

Pizza på 15 minuter

Pizzabotten:

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

½ dl rapsolja

2 ½ dl mjölk

Topping:

150 g riven mozzarellaost
1-2 klyftor vitlök
½ rödlök
Torkad oregano (efter smak)
Ett gäng färska cocktailtomater
Rucola
Serranoskinka

Gör så här:

1. Värm ugnen till 250 grader.

2. Blanda samman alla torra ingredienserna i en bunke och häll sedan ner olja och mjölk och rör om till smet.

3. Kavla ut pizzadegen med lite extra mjöl på en plåt med bakplåtspapper.

4. Toppa pizzan med riven mozzarella, rödlök och finhacka vitlök som du strör över pizzan. Krydda även med lite torkad oregano och skivade tomater.

5. Grädda pizzan mitt i ugnen i ca 12 – 15 minuter. Tills den fått fin färg och spröda kanter.

6. När pizzan är färdiggräddad toppar du den med färsk rucola och serranoskinka.

TIPS: Extra gott att strö över lite extra riven parmesan på pizzan när den är helt klar.

Foto: Passion Spoon

Nästa bild

Nöje

Fira chokladbollens dag med 11 goda recept!

Metro Mode

I dag är det ingen vanlig dag för det är chokladbollens dag! Världens godaste havregrynsröra med kakao rullad till en boll toppad med kokos eller pärlsocker. MUMS!

Foto: Instagram @Gateausverige @konditornochbagarn

I dag vill vi fira chokladbollen genom att äta massor av chokladbollar, både klassiska med pärlsocker och kokos men också nyttigare raw-varianter och spännande och nya smakkombinationer.

Nedan hittar du 11 recept!

Klassiska chokladbollar

Ingredienser:

100 g smör

1½ dl strösocker

½ dl kakao

1 tsk vaniljsocker

5 dl snabbhavregryn

2 msk vatten

1 dl strössel

Gör så här:

Rör ihop smör och socker. Rör i kakao, vaniljsocker, havregryn och vatten.

Häll ut kokos eller pärlsocker på en tallrik. Forma runda bollar och rulla dem i strössel.

Foto: Gateau

Nästa bild

Busbollen med Dumle

Receptet ger dig cirka 20 stycken busbollar.

Du behöver:

3 dl havregryn
1 dl strösocker
1 msk Ögon vaniljsocker
3 msk Ögon Cacao
3 msk starkt, avsvalnat kaffe
100 g rumsvarmt smör
12 st Dumlekolor

Garnering
1 ½ dl kokosflingor

Gör så här:

Mät upp havregryn, strösocker, vaniljsocker, kakao, kaffe, smör i en bunke. Arbeta ihop till en tjock smet. Smaka av om du vill tillsätta lite salt, mer kaffe eller kakao.

Forma smeten till runda bollar runt en Dumlekola.

Rulla i kokosflingor. Låt stelna i kylen. Bollarna är hållbara i 2-3 veckor om de förvaras kallt.

Servera chokladbollarna och njut.

Recept: Fazer

Foto: Fazer

Nästa bild

Ida Wargs nyttiga chokladbollar

Du behöver:

2,5 dl glutenfria havregryn
0,75 dl kokosolja
8-10 dadlar
1,5 msk kakao
en nypa havssalt
2 msk kaffe
Kokosflingor att rulla i

Gör så här:

Mixa allt i en matberedare. Rulla bollar i kokos (kan behövas ställas in i kylen 10 min innan rullning). Ställ in i kylen i 30 min innan servering

Foto: Ida Warg

Nästa bild

Delicatobollstårta

Du behöver:

8 dl havregryn
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 msk kakao
1 msk vaniljsocker
0,5 dl kaffe
100 g smält mjölkchoklad

Dekorering:

50 g mörk choklad
50 g vispgrädde
Kokos

Gör så här:

Mixa havregrynen så att det blir smulor men inte ända till mjöl.

Blanda smör, socker, kakao och vaniljsocker i en bunke och vispa samman till en fluffig massa.

Blanda ner kaffe, havregrynen och den smälta mjölkchokladen och rör ihop.

Klä en springform med bakplåtspapper, jag använde en som är 15 cm i diameter så att det blev lite höjd, men det går bra med en större också.

Fyll formen med smeten och platta till så att den blir jämn. Ställ i kylen minst en timme så att den stelnar.

Finhacka chokladen och lägg i en skål. Koka upp grädden och häll över chokladen, låt stå 1 minuter rör sedan samman till en len ganache.

Låt ganachen vila lite och ringla sedan över tårta, strö över kokos.

Tårtan går utmärkt att förbereda dagarna innan och håller minst en vecka i kylen.

Recept: Fredriks Fika

Foto: Fredriks Fika

Nästa bild

Veganbollen

Receptet ger dig cirka 20 stycken veganbollar.

Du behöver:

175 g (cirka 15 st) torkade, saftiga dadlar
200 g (drygt 3 dl) cashewnötter
3 msk Cacao
½ dl (45 g) kokosolja
2 msk starkt kaffe

Garnering
3 msk Cacao

Gör så här:

Kärna ur dadlarna.

Mixa dadlar och cashewnötter till en tjock massa i matberedare.

Tillsätt resten av ingredienserna och mixa ihop till en smet. Låt smeten stå och stelna i kylen en stund om den känns för lös och kladdig för att rulla direkt.

Forma massan till bollar och rulla dem i kakao. Förvara godiset i kylen. Bollarna är hållbara i cirka 2 veckor i kylen.

Recept: Fazer

Foto: Fazer

Nästa bild

Raw chokladbollar

Ingredienser:

12 st färska dadlar

2 dl blandade nötter

1 msk kokosfett

2 msk raw kakao

1 msk stark espresso

kokosflingor

Gör så här:

Mixa nötterna till ett fint mjöl.

Lägg i dadlarna, kokosfettet, kakaon och kaffet.

Mixa tills att har gått ihop.

Ta upp och forma 12 st. bollar och rulla i kokos.

Förvara i kylen fram till servering.

Foto: Metro Mode

Nästa bild

Deluxebollen

Receptet ger dig cirka 20 stycken Deluxebollar.

Du behöver:

175 g Vit Choklad
4 dl havregryn
150 g rumsvarmt smör
4 msk strösocker
Finrivet skal av 1 citron
1 st pressad citron

Garnering
200 g Vit Choklad

Gör så här:

Garnering: Börja med att rosta den vita chokladen som bollarna ska rullas i. Bryt den i bitar och sprid ut den på en plåt klädd med bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen på 175 grader i cirka 5-10 minuter tills chokladen blivit gyllenbrun. Rör om då och då och passa noga så att den inte bränns. Låt svalna och hacka sedan chokladen.

Smet: Mät upp havregryn, smör, socker och citronskal i en bunke. Tillsätt även citronsaft, men om du använder en stor citron behövs kanske inte all saft.

Bryt chokladen till smeten i bitar och smält den i en skål i mikron eller över vattenbad. Rör ner chokladen i bunken och arbeta ihop till en tjock smet. Låt stå i kylen en stund.

Forma smeten till bollar och rulla dem i den rostade vita chokladen. Bollarna är hållbara i cirka 2 veckor i kylen.

Nästa bild

Kryddiga chokladbollar

Ingredienser:

100 g smör

1 ½ dl socker

½ dl kakao

1 msk vaniljsocker

5 dl havregryn

2 msk kaffe

1 tsk kanel

½ tsk ingefära

½ tsk kardemumma

Topping:

400 g mörk choklad

Finhackad pistage

Gör så här:

Rör ihop socker och smör smidigt. Blanda ner resterande ingredienser och forma till bollar.

Ställ in bollarna i frysen så att de stelnar något, ca 15 minuter.

Smält choklad över vattenbad och doppa sedan bollarna i chokladen.

Placera alla bollarna på bakplåtsklädd form och strö över nötter. Låt stelna helt.

Foto: Metro Mode

Nästa bild

Supergoda kladdkaksbollar

Superenkelt och supergott. Det enda du behöver är en kladdkaka.

Baka en vanlig kladdkaka i ugnen.

Ta ut ur ugnen och skrapa ur hela kakan i en bunke.

Mixa till smet med stavmixer och låt svalna i kylen ca 30 minuter.

Rulla sedan till små bollar och dekorera.

Vill du lägga till ytterligare en twist? Stoppa i klubbpinnar eller grillspett i bollarna.

Foto: Metro Mode

Nästa bild

Protein-chokladbollar med lakrits

Lite nyttigare och riktigt gott. Rulla dem i lakritspulver för en ny spännande smakkombination.

Du behöver:

1dl Chokladprotein pulver

1 msk Kakao (för mer choklad smak)

1dl Cashewnötter (krossade till småbitar)

1msk Jordnötssmör

1msk Mandelsmör

2 msk Kokosolja

1/2 – 1 dl Kaffe

Havregryn tills smeten blir fast så du kan rulla dem till bollar.

Rulla bollarna i tex Lakritspulver, Kokos och Chiafrön

Recept: Fanni Redman

Foto: Fannie Redman

Nästa bild

Chokladtryfflar

Tryfflar är faktiskt bollar av choklad – alltså chokladbollar. Dessa är gjorda på bara avokado och choklad.

Du behöver:

1 mogen avokado

100 g choklad

1 krm vaniljpulver

kakao att rulla dem i.

Gör så här:

Mosa 1 avokado. Smält 100 g choklad (ta den ni föredrar men jag tipsar om en 70% med seasalt).

Tillsätt 1 krm vaniljpulver och blanda alltihop i en djup tallrik. Ställ sedan in tallriken i frysen i ca 15 minuter så det stelnar till.

Gör sedan små bollar och rulla dem i kakao.

Tips! Är ni bananälskare så kan jag tipsa om att mosa i en halv banan med avokadon.

Recept: Foodjunkie

Foto: Foodjunkie

Nästa bild

Nöje

Overnight oats med äpple, blåbär och massa topping

Metro Mode

Här kommer ett jättegott frukosttips: overnight oats med äpple, blåbär och massa topping. Så gott!

Foto: Anja Forsnor/Metro Mode

Preppa den gärna kvällen innan och vakna till en magisk frukost.

Overnight oats

1 portion
2 dl äppeljuice eller valfri juice
2 dl havregryn
1 msk frysta blåbär

Rör ihop havregryn, juice och blåbär i en burk med lock. Ställ in i kylskåp i minst 4 timmar, gärna över natten. Häll gröten i en skål och toppa med skivad banan, jordnötssmör, granola, blåbär och hallon.

Servera och njut!

Foto: Anja Forsnor

Nästa bild

Nöje

Imponera på middagsgästerna med den godaste alkoholfria drinken!

Metro Mode

Hur låter det med en god, alkoholfri drink med Ginger Beer, rabarber, honungsvatten och färsk basilika? Riktigt läskande om du frågar oss! Följ receptet nedan för att blanda vårens godaste alkoholfria drink och imponera på middagsgästerna.

Se och testa det smarriga receptet nedan!

Ginger Beer Cocktail

Du behöver:

(för 1 drink)

Is

10 cl Ginger Beer

5 cl Rabarbersaft

1 cl honungsvatten (blanda 1 del honung
med 1 del varmt vatten

8 blad färsk basilika

Gör så här:

Lägg basilikabladen i handen och klappa den
lätt för att släppa på smakerna.

Tillsätt alla ingredienser förutom Ginger Beer
i highballglaset.

Fyll glaset med kubis och toppa upp med
Ginger Beer.

Rör försiktigt med en barsked för att blanda
drinken.

Garnera med ett basilikablad. Skål!

Foto: The Krooked Spoon

Nästa bild