Recept - Metro Mode

Nöje

Varm grekisk sallad på Foodjunkies vis

Metro Mode

Vi på Metro Mode älskar varma oliver, så är det bara! Och man kan säga att varm fetaost inte heller är helt tokigt. Här kommer Foodjunkies recept på en varm grekisk sallad!

Väldigt gott ihop med bulgur eller liknande.

Foto: Foodjunkie / Metro Mode

Du behöver:
Stora tomater eller små körsbärstomater
Fetaost
Oliver
Basilika
Olivolja
Salt
Svart peppar

Lägga allt i en ugnsvänlig form och låta det mysa ihop sig i ugnen. Ta ut när ni tycker det har fått en fin färg!

Mums
Tips! Kan vara smarrigt med lite rå hackad rödlök till.

Artikeln innehåller annonslänkar

Nöje

De 20 godaste smoothie-recepten genom tiderna

Smoothies och bowls är en av de härligaste och nyttigaste frukostarna och mellanmålen och det finns mängder av recept att välja mellan. För att underlätta har vi nedan samlat de 20 godaste recepten genom tiderna. Låt dig inspireras!

Först och främst vill vi börja att tipsa om Reese Witherspoons magiska smoothie “Get up and glow” som tagit internet med storm. Hon har druckit samma smoothie varje dag i över 8 år. Nedan hittar du hur hon gör den, och glöm inte det viktigaste, att dansa.

Visa det här inlägget på Instagram

The secret ingredient is DANCING! ?? Sharing my morning green smoothie with y’all. Delicious and healthy! ???? (Recipe inspired by @_kimberlysnyder)

Ett inlägg delat av Reese Witherspoon (@reesewitherspoon) 26 Maj 2020 kl. 10:39 PDT

Green Smoothie

2 romansalladshuvuden
1 dl spenat
1 päron (Ta bort kärnhus)
1 äpple (Ta bort kärnhus)
1 banan
1 citron (Ta bort skal)
1 dl kokosvatten
selleri (Valfritt)
mandelsmör (Valfritt)

Blanda och dansa!

KÖP

Foto: Instagram @Reesewitherspoon

Nästa bild

Grön Supersmoothie

2 stora portioner
2,5 dl kokosvatten eller vanligt vatten
2 nävar färsk grönkål
1 näve färsk spenat
1 mogen avokado
1 dl frysta ärtor
1 dl fryst mango
1 äpple
1 pressad lime
2 msk gojibär
1-2 tsk moringa, spirulina eller vetegräs (kan uteslutas)
en rejäl bit skalad ingefära, ju mer desto godare
massa is

Mixa allt i 2-3 minuter till en slät smoothie. Servera direkt och njut!
Har ni inte grönkål eller ärtor hemma? Ta vad ni har. Jag följer aldrig recept på smoothies utan ser det mer som en inspiration, sen mixar jag ner vad som finns hemma.

KÖP

Foto: anjaforsnor.metromode.se

Nästa bild

Smoothie med grönkål och acai

Mixa avokado, blåbär, grönkål, havremjölk och fryst banan plus acaipulver.

Det bästa jag vet att toppa med är färska pumpakärnor! Vad pratar jag om färska.. men jag tycker man kan känna skillnad på dom.. håller nån med? Väldigt bra med protein i pumpakärnor och ni vet väl det det redan om att man ska tugga i sig sin smoothie så tar kroppen upp det bra mer? Tips!

KÖP

Foto: foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Smoothie med kakao och apelsin

Detta är en smoothie för alla chokladälskare! Påminner lite om romerska bågar.

1 glas
2 dl mandeldryck
1 mogen avokado
1 apelsin
2 msk kakao
2 färska urkärnade dadlar
is

Skala apelsinen och kärna ur avokadon.

Blanda alla ingredienser i en blender och mixa i 2-3 minuter till en slät och krämig smoothie. Häll upp i glas och avnjut iskall.

KÖP

Foto: anjaforsnor.metromode.se

Nästa bild

Spirulina Smoothie

Mixa en avokado, fryst mango, fryst ananas, banan, grönkål, citron och 1 tsk spirulina.

Valfritt: Tillsätt ett nötsmör typ mandelsmör eller jordnötssmör.

KÖP

Foto: foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Purple Smoothie

Mixa:

2 dl mandelmjölk
1/2 banan
1/2 avocado
Lite sallad jag hade kvar i kylen (anything goes!)
1/2 dl fryst spenat
1 msk osockrat jordnötssmör
1 msk honung
En näve frysta blåbär

KÖP

Foto: Vanja.metromode.se

Nästa bild

Choklad bonanza

1 1/2 fryst banan
4 msk kesella
1 msk raw chokladpulver
2 dadlar
en skvätt mandelmjölk
3 msk havre
1 msk jordnötssmör
1 nypa chiliflaks

Servera med några skivor saftig mango, lite av din favoritchoklad i små bitar (jag älskar hasselnötschoklad) och även lite pumpakärnor för att maxa det hela i alla syften då dom är både knapriga och nyttiga. Sen NJUT

KÖP

Foto: foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Smoothie med färsk gurkmeja

färsk gurkmejarot
fryst ananas
fryst mango
lite apelsin juice
mandel mjölk
chiafrön
banan
jordnötssmör, välj själv med det var jättegott i.

Gurkmeja är en av de starkaste antiinflammatoriska ämnena som finns! Ni som känner att ni får ont i leder eller liknande så är det här en medicin ört. Det är det som gurkmeja är mest känd för men även immunförsvaret får sig en kick! Den renar även bort plack på hjärnan.. Spännande ört alltså. Man vill helst att man får i sig en msk om dagen men gör man en sådan här smoothie om dagen är det allra bäst och godast. Men nu till knepet om man vill få bäst effekt på gurkmeja är att ha i s v a r t p e p p a r. Lättast är väl att blanda sin egna guldmjölk, ha i det i någon nötmjölk och drick.

OBS! Färsk gurkmeja är hemligheten. Det blir ju inte mer naturligt att få i sig det på det här sättet, än pulver och kapslar. Det finns på många matvarubutiker hemma så inga undanflykter finns.

KÖP

Foto: foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Cashewnöts- Smoothie

fryst mango
mandelmjölk
cashewnötter
chiafrön
havre
avokado
kokosolja

Mixa den slät och avnjut med en god musli eller flingor

KÖP

Foto: foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Mango - Havtorn - Cashewnöt smoothie

Jordens godaste mango smoothie recept!

1 dl fryst havtorn
2 dl fryst mango
1 hand full naturella cashewnötter
2 st dadlar
1 liten ekologisk banan
1 tsk nyponskalspulver
3 msk havre

KÖP

Foto: foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Grön Smoothieskål

Mixa ihop:
Fryst mango
Fryst grönkål
Avokado (jag använde fryst)
Hampaprotein
Riven ingefära
Limesaft
Vatten till önskad konsistens

Toppa förslagsvis med:
Müsli, bipollen och mangobitar.

Fryst spenat eller grönkål funkar prima tillsammans med söta ingredienser så som mango eller ananas. Jag brukar alltid mixa olika ingredienser utan att mäta upp dem, så du för höfta och smaka av. Äpple, selleri och gurka är andra toppenförslag. Och mynta. Äääälskar mynta.

KÖP

Foto: flora.metromode.se

Nästa bild

Smoothiebowl med ingefära

ca 2 stora glas

Något sött, t.ex. en apelsin, fryst mango eller äpple.
2 rejäla nävar frysta hallon
2 ekologiska bananer
3-5 cm färsk ingefära
2-4 dl havremjölk
2 msk chiafrön
1 citron

Gör så här:
Skala ingefära, citron och frukten. Lägg alla ingredienser i mixern, häll sist över mjölken. Mixa samman till en slät smoothie.

Servera direkt eller förvara en stund i kyl eller frys.
Njut!

KÖP

Foto: Ptfia.metromode.se

Nästa bild

Smoothiebowl med choklad med jordnötssmör och carob

Mixa ihop:
1 banan
1 dl frysta hallon
2 msk kakao
1 msk carobpulver (likt kakao, men sötare)
1 msk acaipulver
1 tsk chiafrön
1 msk riven kokos
1 urkärnad färsk dadel
en skvätt växtmjölk (jag tog havre)
1 msk jordnötssmör
1 nypa havssalt

Toppa förslagsvis med:
Bananslantar, siktad carob, kakaonibs, färska dadlar och jordnötssmör.

Det går såklart bra att göra en chokladsmoothie utan vissa av ingredienserna ovan. Utgå från banan, kakao och jordnötssmör och tillsätt sedan de ingredienser du har hemma.

KÖP

Foto: flora.metromode.se

Nästa bild

Smoothie med blåbär och kardemumma

Receptet hittar du här! –>

KÖP

Foto: anjaforsnor.metromode.se

Nästa bild

Energirik Smoothie med kaffe och kakao

Receptet hittar du här! –>

KÖP

Foto: anjaforsnor.metromode.se

Nästa bild

Avokadosmoothie

Kokosvatten
avokado
chlorella
lime
mynta
hampaprotein
frusen mango
ananas
äpple

Mixa samman och serveras direkt.

KÖP

Foto: Ptfia.metromode.se

Nästa bild

Hallonsmoothie

Mixa
avokado, fryst mango, ingefära, raw rödbetspulver och hallon.

KÖP

Foto: ptfia.metromode.se

Nästa bild

Green Smoothie Bowl

2-3 dl osötad mandelmjölk
1 avokado
En stor näve spenat
1 banan eller en 1/2 mango eller båda
1 msk kokosflingor
1 tsk kallpressad kokosolja
2 msk citronsaft
2-3 cm ingefära
1 tsk chiafrön
1 msk Green Superbooster

Mixa till en slät, krämig smoothie – njut med lite pumpafrön, björnbär och chiafrön på.

KÖP

Foto: sassa.metromode.se

Nästa bild

Hallon- Mango Smoothie

Mixa mango, hallon och mandelmjölk!

Toppa med frysta hallon. Mums

KÖP

Foto: josefindahlberg.metromode.se

Nästa bild

Maca Mango Smoothie Bowl

2 nävar bladspenat
0,5 avokado
2 dl fryst mango
1 cm ingefära
1 tsk maca pulver
Juice från 0,5 citron
ca 2-3 dl mandelmjölk

Mixa alla ingredienser i en mixer till krämig konsistens. Toppa med exempelvis torkade kokosflingor, bipollen, hallon, jordgubbar, granola, nötter eller frön.

KÖP

Foto: Josefinsyoga.metromode.se

Nästa bild

Nöje

Världens bästa vego biffar som alla gillar

Metro Mode

Här kommer ett enkelt recept av Foodjunkie som man enkelt och snabbt kan slänga ihop med det man har hemma! Ingen kan misslyckas med detta recept och alla gillar det. Världens bästa biffar helt enkelt.

Stå redo med stavmixern – sedan är det bara att köra.

Foto: Foodjunkie/Metro Mode

Vegetariska biffar

Gör så här:
En burk bönor (ta vilka du vill här har jag använt mig utav pilotti bönor) 2 st vitlöksklyftor
1 gullök
1 riven morot
1 dl havregryn
örtsalt efter smak
1 tsk spiskummin
chili

Mixa ingredienserna ordentligt -> forma till biffar och stek dem sedan i kokosolja.

Man kan variera receptet och riva i andra grönsaker såsom som rödbeta, rotselleri etc…

Foto: foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Hälsa

8 supersnabba och nyttiga lunchrecept (perfekt för matlådan!)

Metro Mode

Har du semester på hemmaplan och vill inte lägga alltför mycket tid på lunchen, samtidigt som det ska vara gott och gärna lite hälsosamt? Eller kanske jobbar du även i sommar? Oavsett hur dina dagar ser ut så har vi listat 8 tips på enkla och smarriga recept på goda och näringsrika luncher som du snabbt rattar ihop inför morgondagen.

Söker du ny inspiration för dina matlådor har du hamnat helt rätt. Det är lätt att hamna i samma spår och göra samma gamla vanliga luncher. Nedan har vi spanat in 8 matlådor som både är nyttiga, sjukt goda och håller ned kostnaden. Inspirationen kommer från PT-Fia, Anja Forsnors, Träningsglädje-Saras, Foodjunkie-Editas och Fannie Redman.

Risotto med parmesan och basilika

Anja Forsnors snabba risotto på kamutvete är en riktig vinnare i lunchlådan.

(1 portion)

1 dl kokt kamutvete
grönsaker, t.ex. champinjoner, paprika och zucchini
1 msk oatly på mackan eller annan färskost
1 msk ajvar relish
1 tsk röd pesto på soltorkade tomater
salt, peppar
kokosolja att steka i

toppa med:
parmesan
färsk basilika

Skär grönsakerna och stek i kokosolja med medelhög värme. Tillsätt en skvätt vatten så att grönsakerna blir mjuka.

Häll ner kokt kamutvete (ris, råris, bovete eller quinoa går lika bra) tillsammans med ajvar och pesto och låt puttra några minuter.

Rör ner en klick färskost så risotton blir riktigt krämig och ta av den från plattan.

Servera med hyvlad parmesan och färsk basilika. Voila!

Nästa bild

Kyckling-pesto-sallad

Gör en rejäl laddning med kyckling-pesto-sallad och du har lunchmat flera dagar framöver.

Du behöver:

Kikärtspasta
Valfria grönsaker såsom tomater, paprika, gurka, rödlök och hackad chili
Spenat och Ruccola
Pinjenötter
Riven parmesan
Pesto
2 st kycklingfiler (eller grillad kyckling)

Om du är vegetarian så är det ju bara att skippa kycklingen då kikärtspastan innehåller bra med protein!

Nästa bild

Broccoli, pinjenötter och feta

Den här urgoda mixen med broccoli, pinjenötter, feta och russin passar perfekt som tillbehör till korv (med hög kötthalt), ugnsbakad lax, falafel eller något annat proteinrikt.

Du behöver:
broccoli
russin
pinjenötter
fetaost/ chevreostolivolja
citron
salt
peppar

Så lätt att bara slänga in i ugn och låta ingredienserna få mysa ihop sig.

Nästa bild

Pasta pomodore

Pasta av valfri sort, massor av grönsaker, en god tomatsås, ost – och så kryddning på det. Det vattnas i munnen bara vi tänker på PT-Fias goda pasta!

Välj valfri pasta av hög kvalitet, glutenfri fungerar det med om så önskas. Koka enligt anvsningarna tillsammans med en grönsaksbuljong, en nypa örtsalt och en msk olivolja.

Hacka valfria grönsaker i större bitar. Prova exempelvis ruccola, purjolök, solrosskott, mixade körsbärstomater, blomkål, avokado, romansallad, granatäpple, sugar snaps, minimorötter eller färska örter som basilika eller timjan.

Skölj pastan och låt svalna något. Rör ner valfri tomatsås och en msk olivolja. Beräkna ca 1 ½ dl sås per dl pasta. Rör ner grönsakerna, en nypa örtsalt + svartpeppar och ett par nävar valfria frön eller hackade nötter. Pressa över citron och smula över fetaost precis innan servering.

Tips!
Servera pastan som den är eller pimpa med protein. Förslagsvis halloumi, grillad kyckling, lax i valfri form eller starkt kryddad korv med hög kötthalt.
Gör egen tomatsås genom att koka upp passerade tomater med pressad vitlök, rejält med färsk basilika, en nypa honung och svartpeppar.
Välj gärna ekologiska varor – främst på kött, frukt och eventuella mjölkprodukter.
Prova någon av de glutenfria pastasorterna som finns i matffären.
Garnera rätterna med olika frön, hackade nötter eller färska örter.
Servera gärna rätten med riven parmesan.
Fungerar utmärkt som vegetarisk!

Nästa bild

Mustig gratäng

När hösten närmar sig sitter det sällan fel med en mustig gratäng. Följ PT-Fias råd och släng ihop det du har hemma. Detta är en ljuvlig kycklinggratäng som till och med är god flera dagar efter i matlådan.

Stek på ett paket kyckling med smör eller kokosolja. Häll ner kycklingen, purjolök, champinjoner och bacon i en ugnsform. Rör ihop creme fraîche franska örter, örtsalt, svartpeppar, soja, buljong och grädde. Häll över kycklingen och toppa med ost (valfritt).

Gratinera i ugnen tills det fått färg, ca 20-30 min. Servera med klyftpotatis, kokt broccoli eller valfria rotsaker.

Nästa bild

Caprese

När du vill ha något lätt och fräscht är en klassisk caprese ett säkert kort.

Tomat, mozarella, basilika, pinjenötter, olivolja, salt och peppar. En klassisk caprese i all sin enkelhet.

Nästa bild

Grönkålspaj

Räck upp handen om du också gillar paj! Till lunch, middag och efterrätt, tack. Den här grönkålsvarianten är lika delar energirik som god. Träningsglädje-Sara delar med sig av receptet.

Grönkål kan vara lite hårt och trådigt så oavsett vad du gör med grönkålen; se till att dra bort de mjuka “löven” från de tjocka stjälkarna. Det finns färdigskuren grönkål att köpa men här har man inte varit så noga med att ta bort stjälkarna så jag köper hellre vanlig färsk grönkål och “repar” den själv.

Att göra grönkålspaj är enkelt: använd ditt bästa recept på pajdeg och klä en form med den. Förväll den repade och grovhackade grönkålen i lättsaltat vatten och krama ur den ordentligt och lägg grönkålen på pajskalet. Gör en äggstanning och ha i lite cheddar och häll över grönkålen och grädda i ugn.

Nästa bild

Tonfiskröra

En enkel tonfiskröra med ett gäng grönsaker och ett gott bröd (ha ett knäcke-paket nära till hands på jobbet) är allt som behövs för en snabb och god lunch.

100g lätt-creme fraiche (Kan bytas ut mot kvarg)
150g Tonfisk
1 charlottenlök

Kryddor: Paprikapulver, Cayennepeppar, Chili och salt.

Gör så här:
Blanda 1 burk tonfisk och 100 g creme fraiche.

Häll sedan i den hackade löken och kryddorna. Rör om ordentligt!
Servera med en sallad och kokta ägg!

Nästa bild

Nöje

Foodjunkies goda zucchinibiffar

Metro Mode

Här kommer en ny god variant av Foodjunkies zucchinibiffar med citronskal!

Foto: Unsplash/Foodjunkie/Metro Mode

Du behöver:
1 medelstor zucchini
1 halv gullök
2 st vitlöksklyftor
2 msk majsmjöl
1 ägg
1 citron
3 msk havregryn

Riv din zucchini och lägg den i en ren kökshandduk och KRAMA ur all saft. (Det blir rätt mycket, så spara och drick saften eller använd i smoothien).

Hacka gullök och vitlök ner i zucchinin, riv ner citronskalet från 1 citron och ha i havregryn och majsmjölk. Blanda!

Stek i matolja.

Zucchinibiffar med citronskal

Du behöver:
1 medelstor zucchini
1 halv gullök
2 st vitlöksklyftor
2 msk majsmjöl
1 ägg
1 citron
3 msk havregryn

Riv din zucchini och lägg den i en ren kökshandduk och KRAMA ur all saft. (Det blir rätt mycket, så spara och drick saften eller använd i smoothien).

Hacka gullök och vitlök ner i zucchinin, riv ner citronskalet från 1 citron och ha i havregryn och majsmjölk. Blanda!

Foto: foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Du behöver:
1 medelstor zucchini
1 halv gullök
2 st vitlöksklyftor
2 msk majsmjöl
1 ägg
1 citron
3 msk havregryn

Riv din zucchini och lägg den i en ren kökshandduk och KRAMA ur all saft. (Det blir rätt mycket, så spara och drick saften eller använd i smoothien).

Hacka gullök och vitlök ner i zucchinin, riv ner citronskalet från 1 citron och ha i havregryn och majsmjölk. Blanda!

Stek i matolja.

Foto: foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Nöje

Foodjunkies 4 goda och enkla recept med kål

Metro Mode

Förutom att kål har många hälsofördelar är det också otroligt gott och enkelt att tillaga. Vi har samlat Foodjunkies fyra magiska recept som du bara måste testa att tillaga i sommar.

Visste du att kål är bra för immunförsvaret och är bakteriedödande? Kål hjälper även levern att rena kroppen, helt enkelt en sallad väl värd att äta varje vecka. Här har vi samlat fyra av Foodjunkies magiska recept. Låt dig inspireras och se till att inkludera kål i din nästa handling.

1. Mitt enklaste Hälsorecept

Skapa de bästa biffarna som finns med endast en ingrediens – kål!

Foto: Foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Man kan smaksätta med lite vad man vill. Dessa är med pinjenötter och russin, lite olivolja och salt.

TIPS! Ha inte russinen i ugnen. (Pinjenötterna rostar sig dock gott i ugnen)

Foto: Foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Dressing

Under tiden kålen står i ugen kan man passa på att mixa en dressing på:

olivolja
salt
liten vitlöksklyfta
pressad citron
färsk persilja

Foto: Foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Gör så här:

Sätt ugnen på 220 grader.

Ta vilken kål du vill, vit/röd eller spetskål.

Skär upp den i skivor som ni ser på bilderna ovan. Häll lite olivolja på och salta. Ha på lite pinjenötter och ställ in i ugnen i ca 15-20 minuter.

Jag älskar dom lite smått brända/krispiga på kanterna.)

Ta ut dom när du tycker dom fått en fin färg och ha sedan på russin och din goda nyttiga dressing. Njut!

Foto: Foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

2. Sallad på stekt rödkål och grönkål

Du behöver:
Grönkål
Rödkål
Quinoa (kokt)
Tamarisås
Sesamfrön
Salt

Till servering: granatäpple, färsk koriander

Foto: Foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Lägg rödkål och grönkål i en stekpanna med kokosolja. Tillsätt massa sesamfrön och tamarisås och låt mysa ihop sig i ca 10 minuter.

Blanda kålblandningen med din kokta quinoa. Smaka av med salt/tamarisås.

Toppa med färsk koriander och granatäpple.

(Perfekt till matlådan!)

Foto: Foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

3. Spetskål i ugn med dressing

Detta recept är med spetskål, men fungerar lika bra med vanlig kål.

Foto: Foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Dela kålen i mitten och ringla över lite olja. (Jag använder linfröolja just nu eftersom den är hög i omega 3 men det går lika bra med olivolja).

Riv över lite citronzest och lite salt och peppar.

Sätt in kålen i ugen i ca 15 minuter på 220 grader.

Servera med en dressing på:

färsk persilja

linfröolja (eller olivolja)

en vitlöksklyfta

salt, peppar

Foto: Foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

4. Vegetariska Biffar på bara en ingrediens

Hur härligt är det att slänga ihop enkel mat? Som dessutom är nyttig.

Gör så här: Sätt ugnen på 210 grader.

Skär som plattor utav din rödkål. Lägg på bakplåtspapper i en form. Strö olivolja och salt på. In i ugn ca 15 minuter tills dom blivit mjuka och fått lite färg.

Foto: Foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Pesto

Medan kålen är i ugnen mixade jag en ljuvlig (galet enkel!).

Stor näve persilja, 1 vitlöksklyfta, mandlar och pinjenötter, olivolja, salt och chili.

Den häller jag sedan på kålen.

Foto: Foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Ät som det är eller med stekt potatis!

Foto: Foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Hälsa

Sommarens godaste lunch – Foodjunkies hälsosamma (och galet enkla) langos

Metro Mode

I sommar vill vi bara testa Edita “Foodjunkie” Renlunds hälsosammare variant på en ständig favorit – langos. Som dessutom nästan är löjligt enkel att göra!

edita-renlund-langos-halsosamma Foto: Foodjunkie/@foodjunkie

Någonting som är synonymt med sommar och marknadsdagar är langos. Den ungerska friterade brödet som toppas med diverse goda tillbehör. Nog för att de är sjukt goda, men det är lite omständigt att göra själv hemma och friterat är en kanske inte sugen på varje dag.

Så vilken tur att Foodjunkie har gjort en hälsosammare variant av langos och som dessutom tar ungefär fem minuter att göra. Det enda du behöver är halloumi, ägg och det du vill toppa dem med.

Gör så här: Ta ett paket halloumi och riv det. Blanda det med ett ägg och värm en stekpanna med olivolja. Gör som små plättar i handen och stek. Hacka upp rödlök och lägg på sedan på crème fraîche och löjrom.

Läs mer:
Foodjunkie
Recept

Hälsa

Glutenfritt fröknäcke fixar årets godaste frukost (eller brunch)

Metro Mode

Vitt fluffigt bröd i all ära, men minst lika gott är ett krispigt fröknäcke fullproppat med en massa nyttigheter. Toppa med de pålägg du gillar bäst, eller njut av ditt nygräddade och glutenfria fröknäcke som det är. Bästa av allt? En ugnsplåt räcker länge!

Enklare frukost en stressig vardagsmorgon hittar du inte. Bryt lite bröd on the go!

1 ugnsplåt glutenfritt fröknäcke:
1 dl pumpakärnor
1 dl sesamfrön
1 dl solroskärnor
1 dl majsmjöl
1/2 chiafrön
1/2 dl linfrön
½ tsk salt
1/2 dl olja (t.ex. rapsolja)
2 dl kokande vatten

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 160 grader.
2. Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke.
3. Koka upp vatten och rör ner i bunken tillsammans med olja.
4. Låt smeten svälla i ca 20 minuter.
5. Klä en plåt i bakplåtspapper och bred ut smeten tunt. Ett tips är att placera ett bakplåtspapper över smeten – och kavla ut den. Ta då bort det övre bakplåtspapper innan du gräddar brödet. Strö över lite extra salt om du vill.
6. Grädda brödet mitt i ugnen i ca 1 – 11/2 timme tills brödet fått fin och krispig yta. Det ska inte vara mjukt eller lite degigt i mitten.
Bryt sedan brödet i bitar och njut!

TIPS! En bra brunch behöver inte bestå av oändligt med alternativ för att få det att vattnas i munnen. Duka fram olika sorters bröd som fröknäcke och scones med pålägg, frukt, kaffe och något gott i glaset – så lovar jag en festlig stämning!

Recept: Cassandra Brunstedt

Hälsa

Sommarens godaste grilltillbehör: “Risotto” av couscous med parmesan

Metro Mode

Fräscha sommarsmaker kan vi aldrig få nog av. I sommar gör vi som Foodjunkie och blandar allt som är gott från frukt- och gröntdisken. Servera din sallad till en enkel och smarrig variant av risotto – med couscous som grund. Sommarmatlagningen ska ju gå snabbt!

Foto: Foodjunkie.metromode.se

Edita “Foodjunkie” Renlund är en mästare på smarta och goda recept, hennes “risotto” (eller vi kanske ska kalla den couscousotto?) tar bara några minuter att slänga ihop och allt du behöver är fem ingredienser. Servera till valfri proteinkälla och en krämig fetaostsallad. (recept nedan)

Risotto med couscous och parmesan

Koka upp en sats med couscous. Blanda med en klick crème fraîche, nyriven parmesanost och smaka av med salt och svartpeppar.

Krämiga fetaostasallad

ekologiska kvist- körsbärstomater, smått hackad gurka och rödlök, hackad färsk basilika, blandade svarta och gröna oliver, smulad fetaost, olivolja, salt, chili flaks och svart peppar.

Hälsa

Nyttig och enkel mug cake med choklad, banan och nutella

Metro Mode

Mixa, häll ner i en kopp och in i mikron. Så enkelt är det att svänga ihop en “mug cake”, som passar lika bra efter grillmiddagen som till mellanmål när du behöver något snabbt, gott och nyttigt. Superkombon banan och choklad, tillsammans med hasselnötskräm, gör den här muggkladdkakan till en riktig hit.

Mug cake med banan och choklad
1 portion (normalstor kopp)

Ingredienser
1 ekologisk mogen banan
1 ekologiskt ägg
1,5 msk kakao
0,5 dl hasselnötsmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk flytande kokosolja
2 tsk sockerfri nutella (kan uteslutas)
1 tsk bakpulver
1 krm flingsalt

Gör så här
1. Mixa ägg och banan med stavmixer till en fluffig smet. Tillsätt resterande ingredienser, utom nutella, och mixa ihop. Bananen gör smeten söt, men du kan också tillsätta lite sötning i form av honung eller stevia strö.
2. Smörj en kopp med lite kokosolja och klicka ner 1-2 teskeder nutella, häll därefter ner smeten i koppen.
3. Värm i mikrovågsugnen på full effekt i 1,5 – 2 minuter.
4. Toppa med till exempel hallon eller blåbär och ät direkt ur koppen eller servera på en tallrik.

Recept: Anja Forsnor

Nöje

Glutenfria chokladfondanter sätter pricken över i:et på middagsbjudningen

Metro Mode

Vår favoritdessert genom tiderna, både på restaurang och hemma i soffan är krämiga och klassiska chokladfondanter – som knappast kan göra någon besviken. Dessa är dessutom enkla att sno ihop och är klara på 20 minuter. Här nedan hittar du ett recept att spara – och hålla hårt i!

Du behöver (för ca 8 personer):

200 g smör

300 g mörk choklad

2 hela ägg

2 äggulor

1 dl socker

1 tsk vaniljpulver

1 krm salt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Smält smöret i en kastrull och bryt ner chokladen i bitar så att allt smälter samman.

3. Vispa ägg, gulor och socker fluffigt.

4. Låt chokladblandningen svalna något innan du häller över i äggblandningen. Rör ner vaniljsocker och lite salt och blanda allt till en jämn smet.

5. I noggrant smörade formar häller du sedan upp smeten och lämnar lite utrymme längst upp då de växer något.

6. Baka i ca 7-8 minuter för en lös och rinnig insida. 10-12 minuter för en fastare fondant. Använd ögonmåttet och håll koll på ytan så du ej tar ut dem för tidigt.

Smaksättning: Vill du ha en smak på dina fondanter så går det att smaksätta med allt ifrån lakritspulver, till smakessens, citrusskal, nötter och nougat. Det du gillar/har hemma.

Serveringstips: Servera med en kula glass eller lättvispad grädde. Toppa med färska bär, nötter eller annat du gillar/har hemma.

OBS! Kom ihåg att smöra formarna noga så att fondaterna inte fastnar.

Nöje

Årets sommardrink 2020 – här är receptet till Currant(ly) (g)in isolation

Varje år utser Schweppes årets sommardrink och vi har nu receptet för “Currant(ly) (g)in isolation”. Med friska smaker från röda vinbär, hallon, gin och Aperol längtar vi redan till nästa balkonghäng för att få testa drinken.

Nu är årets sommardrink utsedd, en tävling som varje år hålls av Schweppes där deltagare från hela landet har skickat in sina bidrag. Med 43 % av folkets röster vann Henrik Söderström tävlingen och, förutom äran, kammade han även hem ett drinkbord, sex Schweppesglas samt ett hemmamix-kit med verktyg och kryddor.

Ta del av receptet till årets sommardrink 2020 här:

Currant(ly) (g)in isolation av Henrik Söderström

Glas: Större vinglas

Ingredienser

Is
Färska hallon
5 cl Whitley Neill Gin
2,5 cl halloninfuserad Aperol
3 cl färskpressad citronjuice
2 cl sockerlag på röda vinbär
1 sked lime
Myntagranité
10 cl Schweppes Premium Mixers Tonic

Gör så här

Placera en stor isbit i en shaker.
Mät upp och häll i alla ingredienser förutom granité och tonic.
Skaka och häll upp blandningen i isfyllda vinglas.
Toppa med Schweppes.
Lägg granité i glasets öppning och placera ut färska hallon.

Halloninfuserad Aperol

1 dl hallon
10 cl Aperol

Gör så här

Lägg i hallon i Aperol.
Låt dra i ett dygn.
Sila bort hallonen ur Aperolen.

Sockerlag med röda vinbär

200 g frysta röda vinbär
5 dl socker
1 l vatten

Gör så här

Koka vatten och socker i en kastrull under omrörning tills dess att sockret smält.
Lägg röda vinbär i den varma sockerlagen och låt stå i tre timmar.
Sila av vinbären och kyl vinbärsockerlagen.

Lime myntagranité

Ingredienser

2 dl is
1 lime
1 knippe färsk mynta

Gör så här
Pressa limen.
Mixa limejuicen tillsammans med is och mynta.

Källa: Schweppes

Nöje

Ugnsrostad rotselleri, vitkål och jordsärtskocka med rödbetshummus

Metro Mode

Här kommer Foodjunkies enklaste och bästa hälsoknep – ät färgrik mat! Ni måste testa detta ljuvliga recept med ugnsrostade grönsaker! Servera med en god sås, såsom rödbetshummus eller tzatsiki. (Se recept nedan).

Foto: Foodjunkie/Metro Mode

Ugnsrostad rotselleri, vitkål, morötter och jordsärtskocka

Morötter i olika färger, rotselleri, vitkål och jordärtskockor i ugnen!

(Behåll nästan allt skal på jordärtskockorna för att spara så mycket näring som möjligt)

Men skala dock bort lite av det där svarta och skölj ordentligt. Det blir som nyttiga potatisar med en god smak!

Foto: foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Ugnsrostad rotselleri, vitkål, morötter och jordsärtskocka

Vitkål – dela i bitar och riv över apelsinskal och pressa över juicen av en apelsin.

På de övriga ringla bara över olivolja, salt och peppar plus lite färsk timjan.

Foto: foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Rödbetshummus

Servera med en sås, som ex rödbetshumus eller tzatsiki.

Gör så här:

Ta en skål och lägg kikärtor, olivolja, salt, vitlöksklyfta, en skalad rödbeta och chili (valfritt). Mixa tills önskad konsistens och vill ni ha lösare ha i lite vatten.

(Perfekt att göra det här när alla rotfrukter är i ugnen.)

Foto: foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Tzatsiki

Gör så här:

Skölj en gurka, dela den på hälften och gröp ur det i mitten. Riv den och krama ur all saft som är i gurkan, med en ren kökshandduk. Blanda nu din favorit grekiska yoghurt, den rivna och urpressade gurkan, pressa i vitlök ca 2 st med vitlökspress, lite färsk mynta eller om man hellre gillar torkad oregano ni väljer själva, smaka nu av med salt försiktigt då det lätt kan blir för salt. Vill man ha lite syrligt i så ta då citron eller en mini skvätt av äppelcidervinäger. Blanda och toppa med lite olivolja

Foto: foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Nöje

Nutelladröm – 5 enkla recept för att hylla den goda hasselnötskrämen

Metro Mode

Kan du inte få nog av den magiska hasselnötskrämen? Vi har samlat fem enkla och himmelska recept som du genast måste testa.

Foto: Unsplash

Från början var nutella tänkt att bara användas som ett pålägg men i dag används den härliga hasselnötskrämen med kakao till massa olika saker. Vissa äter det direkt ur burken, andra bakar med de och vissa äter det tillsammans med bacon. För att hylla nutellan har Metro Mode listat 5 enkla recept som du måste testa.

Nutella mousse

6 portioner

Ingredienser
Vispgrädde 5 dl
Nutella 2,5 dl

1. Börja med att vispa grädden försiktigt. Grädden får inte bli för hård utan ska hålla sin form men fortfarande vara mjuk. Tänk att den ska vara som raklödder.
2. Lägg Nutella i en skål och ta därefter ungefär hälften av grädden och blanda med Nutellan. Smaka hela tiden av så att du får den smaken du vill ha. Därefter har du i resten av grädden och blandar allting till en jämn smet.
3. Moussen kommer att vara väldigt mjuk, så häll upp den i skålar eller glas, beroende på hur du vill servera den och ställ därefter in den i kylen. Där ska den stå i minst två timmar.
4. Toppa gärna moussen med nötter, hallon eller blåbär så blir den extra fin och god.

Nästa bild

Nutella fyllda fattiga riddare

4 portioner
Ingredienser
Nutella
8 brödskivor (valfritt bröd)
6 ägg
3 matskedar smör
½ dl mjölk

1. Vispa ihop mjölk och ägg.
2. Bre Nutella på två brödskivor och lägg ihop dem.
3. Hetta upp smöret i en stekpanna.
4. Doppa mackan i mjölk- och äggblandningen, så att den blir blöt. Lägg den därefter i stekpannan och stek sakta båda sidorna av mackan.

Servera därefter med vispad grädde och bär.

Nästa bild

Nutella-pizza

6 portioner
Ingredienser
1 pizza deg (köpt eller hemmagjord)
2 teskedar smält smör
½ dl Nutella
1 dl chokladknappar
2 matskedar vita chokladknappar
2 matskedar hackade hasselnötter

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Lägg ut bakplåtspapper på en plåt och rulla ut degen på pappret.
3. Pensla ut smöret över degen och ställ därefter in den i ugnen i cirka 20 minuter tills degen blir krispig och gyllenbrun.
4. Direkt efter att du tagit ut degen så håller du på nutellan och sprider ut chokladknapparna.
5. Stoppa därefter in den i ugnen igen tills chokladen har smält, ungefär en minut.
6. När du tagit ut den toppa med krossade hasselnötter och sen är det bara och servera.

Nästa bild

Nutella kakor på 4 ingredienser

Ingredienser
2,5 dl mjöl
1,5 dl socker
1 dl Nutella
2 ägg

1. Sätt på ugnen på 180 grader.
2.Mixa alla ingredienser. Eftersom Nutellan är så pass tjock kommer det ta en stund att mixa, dubbelkolla gärna så att allting har blandats ordentligt innan du går vidare.
3. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och rulla ihop små bollar av degen som sedan placeras på pappret.
4. Ställ därefter in dem i ugnen i cirka 10 minuter. Efter att du tagit ut dem och låt dem svalna en stund innan du serverar.

Nästa bild

Nutellabrownie

Ingredienser:
3 dl Nutella
2 ägg
1 ¼ dl mjöl

1. Värm upp ugnen till 180 grader.
2. Smörj en form (ca 20X20 cm i diameter).
3. Mixa ihop alla ingredienser i en stor skål med hjälp av en träslev. Häll därefter i smeten i formen.
4. Ställ in formen i ugnen för cirka 15 minuter. För att se om kakan är klar kan du testa att sticka en tandpetare eller potatissticka i kakan. Om stickan är ren betyder det att kakan är klar.

Låt kakan vila en stund innan du serverar.

Nästa bild

Läs mer:
Bakverk
Nutella
Recept

Nöje

Foodjunkies ricottafyllda zucchinirullar med tomatsås

Metro Mode

Här kommer ett ljuvligt gott recept från Foodjunkie på ricottafyllda zucchinirullar med tomatsås. Perfekt middagsmat!

Foto: Foodjunkie/Metro Mode

Gör så här: Börja med att sätta på en tomatsås

Fräs 1 hackad rödlök, 3 hackade vitlökslyftor i olivolja. Häll i en burk krossade tomater, 6 msk gröna linser, färsk chili efter smak, örtsalt, svart peppar, salt och en stor näve färsk persilja. Låt det stå och dra ihop sig på medelvärme.

Sätt på ugnen på 230 grader.

Zucchinirullar – Hyvla zucchinin på långsidan med en osthyvel. Fyll skivorna med 1 liten msk ricottaost (ca 250 g ricottaost totalt). Ta lite peppar och örtsalt på de färdiga zucchinirullarna.

Häll tomatsåsen i en pajform och lägg på zucchinirullarna och lägg över massa riven parmesanost och några svarta oliver på toppen. Sätt in i ugnen i ca 20 minuter tills det har fått färg.

Servera med en fräsch grönkålssallad. Jobba ihop grönkålen med lite olivolja och vatten och tillsättt sedan salt och en avokado med chiliflaks på.

Tomatsås

Foto: Foodjunkie/Metro Mode

Nästa bild

Ricottafyllda zucchinirullar

Foto: Foodjunkie/Metro Mode

Nästa bild

Ricottafyllda zucchinirullar

Foto: Foodjunkie/Metro Mode

Nästa bild

Ricottafyllda zucchinirullar

Foto: Foodjunkie/Metro Mode

Nästa bild

Ricottafyllda zucchinirullar

Foto: Foodjunkie/Metro Mode

Nästa bild

Ricottafyllda zucchinirullar

Foto: Foodjunkie/Metro Mode

Nästa bild

Ricottafyllda zucchinirullar

Foto: Foodjunkie/Metro Mode

Nästa bild

Nöje

Foodjunkies enkla müsli

Metro Mode

Jag tror vi är ganska många som gillar müsli och ganska många gör sin egen hemma. Handen upp för den som lyckats bränna plåten i ugnen med müsli! Här kommer mitt bästa tips för att undvika detta!

Foto: Foodjunkie/Metro Mode

Gör müslin i en stekpanna – då kan man smaka av under tiden hur man vill ha den!

Gör så här:

Lägg i havregryn och honung i stekpannan, stå där och rör lite, i med riven kokos, sesamfrön och egentligen allt som du vill ha i. Det ända du kan vänta lite med är torkad frukt.

Lägg på ett fat och låt svalna. sen ha Förvara det sedan i en burk (helst med lock.)

Det här är så enkelt att man kan man gör en gång i veckan!

Müsli i stekpanna

Gör så här:

Lägg i havregryn och honung i stekpannan, stå där och rör lite, i med riven kokos, sesamfrön och egentligen allt som du vill ha i. Det ända du kan vänta lite med är torkad frukt.

Foto: Foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Lägg på ett fat och låt svalna. sen ha Förvara det sedan i en burk (helst med lock.)

Det här är så enkelt att man kan man gör en gång i veckan!?

Foto: Foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Läs mer:
Frukost
Müsli
Recept

Nöje

Grilla vego – vegetariska recept till grillpartyt

Metro Mode

Vi välkomnar den efterlängtade grillsäsongen med öppna armar! Här har vi samlat våra bästa vegetariska recept för ett lyckat grillparty med vegoburgare, pommes och spännande varianter av guacamole.

Snacks medan du tänder grillen

Glömt köpa tilltugg till fördrinken? Ingen fara! Så länge du har ett gäng potatisar och en micro så kan du på tre minuter (!) fixa lövtunna, krispiga och supergoda chips – som dessutom är betydligt nyttigare än de du köper i affären.

Här hittar du receptet >>

Nästa bild

Till burgarna: Frasiga sötpotatisstrips

Ingredienser
(2 portioner)
ca 400 g sötpotatis
ca 2-3 msk rumsvarm eller smält kokosoljaPolentapanering
1 1/2 msk maizena
1/2 dl polenta
1 msk sesamfrön
1 tsk himalayasalt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225C.
2. Koka upp vatten i en kastrull som rymmer sötpotatisen. Ha i lite salt i vattnet.
3. Skrubba sötpotatisen och strimla den sedan till strips, försök att göra dom i så lika storlek som möjligt så blir dom jämnt klara i ugnen.
4. När vattnet kokat upp lägger du i den skurna sötpotatisen och låter den koka i 3-4 minuter. Häll sedan av vattnet, gärna genom ett durkslag så att vattnet verkligen får rinna av sötpotatisen.
5. Lägg tillbaka sötpotatisen i kastrullen och ha i kokosoljan, blanda runt. Ha i ca 4 msk av polentapaneringen i kastrullen och rör runt ordentligt så att alla strips får lite av paneringen på sig. Alternativt doppa stripsen några i taget i paneringen, om du har tålamod till det.
6. Lägg upp stripsen på en plåt med bakplåtspapper, sprid ut dom så att dom ligger med lite mellanrum.
7. Grädda i mitten av ugnen i 20 min, öppna och vänd runt stripsen lite och grädda i ytterligare 20 min.

Sätt ugnen på grillfunktionen dom sista 5-7 minutrarna.

Håll koll så att dom inte bränns. Låt dom gärna svalna något på plåten innan servering.

Du kan också grädda stripsen utan paneringen, med bara olja och salt.

Nästa bild

Godaste såsen: Guacamole

Finns det något godare än en riktigt bra guacamole? Den klassiska med avokado och kryddor är alltid en vinnare, men varför inte spexa till det med till exempel ananas eller mögelost? Gott säger vi!

Här hittar du fyra supergoda varianter av guacamole >> (Minus den med bacon…!).

Nästa bild

Grilla vegetariskt

Beyoncés favoritburgare med valnötter.

Här hittar du receptet.

Nästa bild

Grilla vegetariskt - Black bean burger

6-8 st
2 paket förkokta ekologiska svarta bönor 380 g
1 riven rå potatis
1 liten gul lök
2-3 droppar rökarom (märke Try Me)
1 tsk spiskummin
1 tsk flingsalt
1 tsk svartpeppar
1 tsk cayenne
vitlök efter smak

Sätt ugnen på 200 grader. Skölj bönorna i vatten och mixa sedan i en matberedare eller med stavmixer.

Hacka löken fint och stek i lite olja så den blir mjuk och får en gyllenbrun färg.

Blanda ner lök, riven potatis och krydda efter smak. Smaka av för att hitta rätt balans med kryddorna.

Forma till biffar och lägg på bakplåtspapper på en plåt och rosta i ugnen tills de får en fin gyllenbrun färg.

Går även bra att steka burgarna, var försiktig så de inte faller isär.

Servera med sallad, grönsaker, picklad rödlök, hemlagad majonäs med lime och koriander.

Foto: www.anjaforsnor.metromode.se

Nästa bild

Grilla vegetariskt - Vegetariska biffar

(4 st)

Blanda 2 dl kikärtor med 1 finriven morot, en finhackad gul lök, ett ägg och salt och peppar.

Vänd dem i sesamfrön och stek dem så att de får färg på båda sidor (men utan att de blir helt torra inuti).

Servera med ex ruccola, tomat, halloumi, stekt zucchini, avokado och ketchup.

Foto: www.flora.metromode.se

Nästa bild

Grilla vegetariskt - Portabello-, halloumi- och aubergineburgare

Marinad portabello
(Marinad till två portabellosvampar)
2 portabellosvampar
1 tsk tamarisoja
2 msk kokosolja
1/2 tsk örtsalt
Svartpeppar efter behag
1 nypa chiliflakes
1 tsk agavesirap, alt. annan valfri flytande sötning

Gör så här:
Blanda ingredienserna till marinaden och häll den i och på svamparna. Låt sedan svamparna ligga på ett fat med undersidan uppåt så att marinaden verkligen får absorberas av svampen.
Stek den sedan tillsammans med auberginskivorna. (beskrivning längre ned)

Picklad rödlök
1 dl ättiksprit
3 dl vatten
1 dl sötströ/steviaströ
1 stor rödlök
Gör så här:
Koka upp ättiksprit, vatten och sötströ i en kastrull tills sötströkristallerna har lösts upp, ställ sedan kastrullen åt sidan. Skär löken i tunna skivor och lägg den i en glasburk. Häll på vätskan. Låt stå och svalna i rumstemperatur. Sätt sedan på ett lock och förvara i kylskåp.

Citronkräm
Ger ca 2 dl
2 dl kokosgrädde
1 vitlöksklyfta, pressad
Zest från 1 stor citron
1-2 tsk agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning
1/2 tsk örtsalt
1 msk citronsaft
1 nypa gurkmeja
1/2-1 tsk äppelcidervinäger

Gör så här:
Blanda alla ingredienser till såsen och låt den stå i kylskåp tills det är dags för servering.

Aubergineskivor
Till ca 2 portioner
6-8 skivor aubergine
Örtsalt
Hushållspapper
Kokosolja att steka i

Gör så här:
Skär upp 6-8 auberginskivor, jag gjorde mina ungefär 1/2-1 cm tjocka. Lägg dom sedan på ett hushållspapper och salta med örtsalt. Lägg ett till hushållspapper ovanpå. Låt ligga en stund så att vätskan får dras ur en aning. Stek sedan auberginen gyllene i en stekpanna med lite kokos – eller olivolja i. I samma veva steker du även portabellosvampen på båda sidor.

Halloumi
Till ca 2 portioner
1 förpackning halloumi, jag använde laktosfri
Olja att steka i, jag använde olivolja

Gör så här:
Skär halloumin i tunna skivor och torka av den med hushållspapper. Stek sedan på medelvärme i olivolja tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Tillbehör
Valfria salladsblad
Tomat
Ärtskott

Att få ihop burgaren
Lägg ett bröd på en tallrik och lägg på en klick citronsås. Börja sedan att varva halloumi, aubergin, sallad, tomat, ärtskott, picklad rödlök och avsluta med portabellosvampen.

Servera burgaren med sötpotatisstripsen och citronkrämen.

Smaklig måltid!

Fri från
Glutenfri, raffinerat sockerfri, görs mejerifri genom att skippa halloumin, görs äggfri genom att använda ett bröd utan ägg, görs nötfri genom att använda solroskärnesmör istället för cashewsmör i brödet.

Foto: www.naturligtsnygg.se/hurbrasomhelst

Nästa bild

Nöje

Veckans helgtips! Krämig chokladcheesecake – klar på 5 minuter

Metro Mode

Krämig och galet god chokladcheesecake med smak av hasselnöt som fixar helgens dessert på ett kick. Passar lika bra att göra som stor kaka som portionscheesecakes – och är de små får man ta två.

Botten:

100 g smör

225 g digestivekex

1 dl kokosflingor

Fyllning:

1 burk hasselnötskräm (ca 350 g)

350 g färskost

1 dl florsocker

Toppa med:

Färska bär

Gör så här:

1. Smält smöret i en kastrull och bryn smöret något.

2. Krossa digestivekexen och kokosflingorna i smöret.

3. Tryck ut botten i stor smörad form eller flera små.

4. Blanda färskost, hasselnötskräm och florsocker i en bunke och mixa eller vispa till slät smet.

5. Toppa botten med blandningen och ställ i kylen i två-tre timmar.

6. Toppa med färska bär och servera direkt från kylen.

Foto: Unsplash

Nöje

Bönpasta med grönkål och morot på 10 minuter

Metro Mode

Här kommer ett pastarecept från Foodjunkie som både är enkelt och gott och tar ca 10-15 min att göra.

Foto: Foodjunkie/Metro Mode

Du behöver:

bönpasta

1 gullök
2- 3 vitlökar
1 morot
1 handfull grönkål
1 mandarin/ apelsin
chiliflan
salt
svart peppar
smör

Gör så här:

Sätt på saltat vatten och lägg ned bönpastan. Hacka gullöken och skiva vitlöken och sotera det i ordentligt med smör. Skala moroten och hyvla den med en en osthyvel eller en mandolin. Skölj och hacka grönkålen och lägg sedan grönkål och morot i pannan med löken som nästan är klar. Pressa över en mandarin eller apelsin. När moroten har mjuknat lite och grönkålen blivit ordentligt grön så är det klart.

Rosta sesamfrön, pumpakärnor och hackade mandlar i en torr stekpanna och häll över pastan vid servering!

Nöje

Proteinplättar med keso och ägg

Metro Mode

Så mycket lättare än så här blir det inte och dessutom enklare (och godare) än bananpannkakor. Här bjuder vi på Foodjunkies recept på proteinplättar med keso och ägg! Servera med ex hennes goda morotssallad!

Foto: Metro Mode

Gör så här:

Kläck ett ägg och blanda i 1 dl keso. Det ger ca 3 små plättar. Rör runt och stek i kokosfett.

Servera med valfri side sött eller sallad.

Morotssallad:

Riv morötter och rödkål.

Pressa över massa citron, olivolja, äppelcidervinäger och smaka av med salt.

Nästa bild

Nöje

Foodjunkies Crispy Tzatsiki

Metro Mode

Vi på Metro Mode älskar Grekland och den grekiska matkulturen! För vem älskar inte en perfekt tzatsiki med gurka vitlök och citron!? Passar lika bra till kött som fågel!

Foto: Unsplash

Här kommer Foodjunkies enkla och goda recept på Crispy Tzatsiki som kan ätas med vilken mat som helst! Det perfekta tillbehöret helt enkelt. Foodjunkie avnjöt denna med nybakta scones, så låt fantasin flöda!

Crispy Tzatsiki

Gör så här:

Skala gurkan och ta bort innehållet.

Blanda ihop en röra på kvarg, vitlök, salt, peppar, citron och persilja och lägg sedan i gurgan.

Perfekt och ha till vilken mat som helst.

Även gott att ha andra kryddor också om man vill variera, exemplet dill.

Foto: foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Artikeln innehåller annonslänkar

Nöje

Ida Wargs bästa smoothietips

Metro Mode

Här har vi samlat några av Idas bästa tips för att göra en smoothie man håller sig mätt på länge! En mättande smoothie passar lika bra till frukost, lunch och mellanmål! Hemligheten för att bli mätt är att ha i tillräckligt mycket ingredienser och kalorier.

Foto: Ida Warg/Metro Mode

• Häll i 1-2 msk –> chiafrön. Då får du en härlig och lite tjockare konsistens + att du får i dig massa bra fett och protein som håller dig mätt längre. Går även att variera med –> pumpafrön, —> linfrö eller –> hampafrön.

• Häll i en skopa –> protein. Ida brukar alltid ha 1 skopa –> hampaprotein eller –> risprotein. Det gör att man håller sig mätt längre och att det känns som en hel måltid.

• Snåla inte med frukten. I morgonsmoothie har Ida antingen 500 g mango + 2 bananer eller 4-6 bananer. Mango och banan är den bästa grunden och frukt man håller sig mätt på. En grund på bara bär blir alldeles för kalorifattig och inget man håller sig mätt på.

• Lägg ner gröna blad. Det är ett lätt sätt att få i sig sin dagliga dos av grönsaker. Att addera spenat eller grönkål kanske inte låter så gott men det är faktiskt ganska smaklöst och smälter in bra i smoothien.

• Boosta med superfoods som –> spirulina, –> vetegräs och/eller –> korngräs för att få i dig alla näringsämnen, känna dig nöjd och även få hjälp att avgifta kroppen.

• Sista tipset är att äta din smoothie i en bowl. Även om du dricker den så se till att tugga din smoothie då nedbrytningen av maten börjar när du tuggar + att det kan ge en mättnadskänsla. Toppa min smoothie med skivad frukt, bär, frön eller/och musli. Det ger en bättre mättnadskänsla.

Hälsa

“Foodjunkies” 4 bästa recept på enkla och snabba maträtter!

Metro Mode

Edita “Foodjunkie” Renlund gillar när det är enkelt! Därför tillagar hon mat som inte bara är god, utan som även går snabbt och som passar lika bra på middagsbordet som i matlådan. Nedan har vi listat fyra av hennes bästa recept som passar perfekt i vår hektiska vardag.

Foto: Instagram @foodjunkieblog / Foodjunkie

Metro Modes bloggare Edita Renlund är en fena på enkel och hälsosam mat och vi älskar alla hennes recept! Vegetariskt, kallt, varmt och kokt – hennes recept behandlar alla sorters mat och de är inte bara goda, de går även snabbt att tillaga! Nedan har vi listat fyra av hennes bästa recept som alla är enkla och framförallt snabba att laga. Vilken är din favorit?

Panko Friterad Halloumiburgare

Halloumi är en bra ost som innehåller mycket protein och med dess tydliga saltsmak är den supergod till sommarens alla middagar! Här har Edita gjort en Halloumiburgare med de klassiska tillbehören paprika, sallad, lök och en majonäs med den perfekt hettan. Men för att förhöja lyxen har hon pankofriterat halloumin – snabbt, enkelt och så gott!

Gör så här:

Häll panko i en skål, kläck ett ägg och vispa det i en annan skål.

Doppa din halloumi i ägget sen i pankon.

Stek i olja. Medan du steker skär upp ditt innehåll, typ paprika, sallad, lök etc.

Foto: Foodjunkie

Nästa bild

Vegetarisk Moussaka

En vegetarisk (och snabb) variant av moussaka går aldrig fel! Här har Edita bytt ut köttfärsen mot aubergine och toppat med varma oliver för en snygg och god final touch. Rätten är perfekt att spara i kylskåpet till dagen efter så se till att göra en plåt för en god lunch alla dagar i veckan!

Gör så här:
1. Skär två aubergine, på långsidan och salta dem. Stek dem i en god olivolja.

2. Gör en enkel god tomatsås på 1 burk krossade tomater, 3 st vitlök, 1 liten gullök, salt, svartpeppar och färsk timjan efter smak.

3. Häll i 1 msk smör, 2 msk mjöl, 4 dl mjölk, salt och svart peppar i en kastrull. Blanda blanda så har du din egna bechamelsås.

4. Sätt på din ugn på 200 grader. Ta en plåt och värm dem- dina tre saker, aubergine, tomatsås och bechamelsås. Lägg dem i olika lager och på toppen riven ost och oliver.

Lägg potatisklyftor på sidan av plåten (istället för att ha dem i) så serverar man dem till.

Foto: Foodjunkie

Nästa bild

Rödbetssoppa

En god (och nyttig) rödbetssoppa på bara 10 minuter? Låter inte helt fel! Receptet är dessutom väldigt enkelt. Allt du behöver är rödbetor, olika sorters lök, fänkål, buljong och vatten – topping bestämmer du själv men här har Edita valt créme fraíche och grönkål. En enkelt och dessutom väldigt snygg soppa helt enkelt, det kan inte bli mycket bättre!

Gör så här:

Skala ca 2 st rödbetor (3 om små) riv dem på den grova sidan av rivjärnet. Hacka upp en halv liten fänkål, en halv gullök, 2 st vitlökar.

Lägg det i en stekpanna med 1 msk olivolja och sortera ihop allt.

Tillsätt i msk grönsaksbuljong och ca 3 dl vatten. Koka ihop tills allt har mjuknat och häll i lite svartpeppar.

Mixa allt (bestäm själv hur slät du vill ha din soppa).

Toppa med en msk crème fraîche och rostad grönkål (som rostats i en stekpanna.)

Foto: Foodjunkie

Nästa bild

Lax i ugn toppad med löjrom

En saftig och god rätt som passar lika bra på middagsbordet som till matlådan! Du behöver inte göra mycket för att maten ska bli klar – medan laxen är i ugnen kokar du bara upp lite potatis eller du kanske föredrar klyftpotatis? Kör då in potatisen i ugnen tillsammans med laxen och du har tid för att göra annat. Toppa därefter laxen med några citronskivor, här har Edita även valt att toppa med löjrom för att få den där lyxiga känslan. Hur gott?

Gör så här:

Sätt på ugnen på 215 grader. Ta fram en ugnsform, lägg din lax där i. Koka ihop 2- 3 dl crème fraiche, 2 dl mjölk, 1 pressad citron, 2-3 msk hummerfond, smaka av med salt ca 1 tsk. Häll det i din form med lax och ställ in i ugn i ca 15 minuter, (lite längre ifall laxen är fryst.)

Toppa med svartpeppar och löjrom!

Foto: Foodjunkie

Nästa bild

Nöje

Ida Wargs glutenfria chokladmuffins – Recept

Metro Mode

Här kommer ett recept på Ida Wargs magiska, glutenfria, veganska chokladmuffins. Enkla att göra, mättande och så goda!

Ingredienser:
4 dl mandelmjöl
4 msk krossade linfrön
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
en nypa havssalt
2 mogna bananer
1 chia ägg (1 msk chiafrön + 3 msk vatten)
1 msk smält kokosolja
1 msk vinäger
1 tsk vaniljpulver
2 msk mandelmjölk
önskad mängd choklad (jag använde ca 60g mörk vegansk choklad)

Gör så här:

Blanda ihop chiaägget och låt det stå i 15 min. Blanda alla torra ingredienser (mandelmjöl, linfrön, bakpulver, kanel, salt) i en bunke. Blanda resten av ingredienserna förutom chokladen i en annan bunke och häll sedan ner den torra blandningen och rör ordentligt till en jämn smet. Hacka chokladen och blanda ner (spara lite till topping). Ställ ut formar på en plåt och fyll dem till 3/4. Baka i ugnen på 175 grader i 22 min.

Glutenfria chokladmuffins

Nästa bild

Glutenfria chokladmuffins

Nästa bild

Glutenfria chokladmuffins

Nästa bild

Glutenfria chokladmuffins

Nästa bild

Nöje

Heta räkor med srirachamajonnäs serverad i snäckskal – klar på 5 minuter

Metro Mode

Heta och vitlöksfrästa räkor med finhackad jalapeno toppad med hemgjord srirachamajonnäs är inte en förrätt som passar den som har känsliga smaklökar. Den som älskar lite hetta och mat med sting kommer däremot högst troligt hitta en ny favorit när det kommer till förrätt och plockmat – som veckans rätt är som gjord för. Klar på fem minuter!

Det ska vara enkelt att lyckas i köket, det är vår filosofi. Den här rätten är lika god som lättlagad och går att servera på en rad olika sätt. Vi föredrar att servera räkorna med ett gott, vitt och fluffigt bröd till – men det går minst lika bra att njuta av räkorna som de är.

Du behöver:

250 g ekologiska king prawns
1/2 dl skivad jalapeno (färsk eller inlagd)
2 klyftor vitlök
1 msk smör
2 msk olivolja
1/2 msk paprikapulver
1 krm chiliflakes
1 msk citronsaft

Gör så här:

1. Skala vitlöksklyftorn och jalapeno och hacka dem båda fint. Fräs sedan i oljan och smöret.

2. Lägg ner räkorna och fräs dem under omrörning i ca fem – sex minuter. Toppa med paprikapulver och chiliflakes.

3. Pressa sist över citronsaft.

4. Ringla över

Topping (om du vill):

Srirachamajonnäs (finns att köpa färdig men superenkel att göra själv).

Du behöver:

1 ägg
2 dl rapsolja
1 klyfta vitlök
Saft klämd från 1/2 citron (eller lite vitvinsvinäger)
1 msk srirachasås (sambal oelek fungerar också)

Gör så här:

1. Kläck ägget i en hög mixerskål, häll ner 2 dl rapsolja och skala en vitlöksklyfta som du också placerar i mixerskålen.

2. Placera mixerna längst ner i mixerskålen och slå på full effekt. Mixa tills det bildas “majonnäs” – det tar vanligtvis ca 20-30 sekunder.

3. Skvätt ner lite saft från citron och blanda sist ner srirachasås.

4. Låt stå en stund i kylen och dra till sig innan du serverar.

Och du, de är minst lika goda att toppa en grönsallad med och äta till lunch eller middag.

Foto & recept: Cassandra Brunstedt

Artikeln innehåller annonslänkar

Nöje

Yoga Josefins bästa smoothie bowls

Metro Mode

Att Josefine Bengtsson älskar smoothies är ingen hemlighet! Här hittar du några av hennes absoluta favoriter!

Foto: Metro Mode

Spirulina Smoothie Bowl

2 nävar bladspenat
1 avokado
2 st fryst banan
1 cm ingefära
1 tsk spirulina
ca 2-3 dl mandelmjölk

Mixa alla ingredienser i en mixer till krämig konsistens. Toppa med exempelvis torkade kokosflingor, bipollen, hallon, jordgubbar, granola, nötter eller frön.

KÖP

Foto: josefinesyoga.metromode.se

Nästa bild

Maca Mango Smoothie Bowl

2 nävar bladspenat
0,5 avokado
2 dl fryst mango
1 cm ingefära
1 tsk maca pulver
Juice från 0,5 citron
ca 2-3 dl mandelmjölk.

Mixa alla ingredienser i en mixer till krämig konsistens. Toppa med exempelvis torkade kokosflingor, bipollen, hallon, jordgubbar, granola, nötter eller frön.

KÖP

Foto: josefinesyoga.metromode.se

Nästa bild

Mango Smoothie Bowl

1 tsk tahini
2 nävar bladspenat
1 fryst banan
1 avokado
1 dl fryst mango
1 cm ingefära
Juice från 0,5 citron
ca 2-3 dl mjölkfrimjölk (Oatly ikaffe är min favvo)

Mixa alla ingredienser i en mixer till krämig konsistens. Toppa med exempelvis torkade kokosflingor, hallon, jordgubbar, nötter eller frön.

KÖP

Foto: josefinesyoga.metromode.se

Nästa bild

Avokado Bowl

2 nävar bladspenat
1 avokado
1 st fryst banan
1 cm ingefära
1 msk tahini
1 tsk maca-pulver
ca 2-3 dl mjölkfrimjölk (ex Oatly)

Mixa alla ingredienser i en mixer till krämig konsistens. Toppa med exempelvis torkade kokosflingor, torkade tranbär, mandlar eller frön.

KÖP

Foto: josefinesyoga.metromode.se

Nästa bild

Spirulina Smoothie Bowls

1 msk mandelsmör
1-2 tsk spirulina
2 nävar bladspenat
1 banan
1 avokado
1 dl fryst mango
1 cm ingefära
Juice från 0,5 citron
ca 2-3 dl mjölkfrimjölk

Mixa alla ingredienser i en mixer till krämig konsistens. Toppa med exempelvis torkade kokosflingor, torkade tranbär, nötter eller frön.

KÖP

Foto: josefinesyoga.metromode.se

Nästa bild

Rå kakako smoothie

1 avokado
4 färska dadlar
2,5 dl kokosmjölk
3 msk rå kakaopulver
1/2 tsk vaniljpulver
En näve rostade mandlar
1 nypa salt

Ev honung eller agavesirap för mer sötma

KÖP

Foto: josefinesyoga.metromode.se

Nästa bild

Somrig Chia Smoothie

1 msk chiafrön som legat i havremjölk i minst 15 min
1 avokado
1/2 papaya
1 msk tahini
1 dl spenat
ca 2 dl mandelmjölk
1 tsk riven ingefära

Toppa gärna med torkade kokosflingor, nötter eller frön.

KÖP

Foto: josefinesyoga.metromode.se

Nästa bild

Spirulina Bowl

1 avokado
1 skivad fryst banan
1 dl fryst spenat
1 msk kokosolja
ca 2 dl mandelmjölk
1 tsk riven ingefära
0,5 – 1 matsked Spirulina (jag brukar ta mer men börja lite försiktigt om du inte är van)

Toppa gärna med torkade kokosflingor, nötter eller frön.

KÖP

Foto: josefinesyoga.metromode.se

Nästa bild

Hallonsmoothie

1 dl Hallon
4 st Jordgubbar
1 msk Pinjenötter
1 avokado
1 skivad fryst banan
1 dl fryst spenat
1 msk tahini
ca 2 dl havremjölk
1 tsk riven ingefära

Toppa gärna med hallon, torkade kokosflingor, nötter eller frön.

KÖP

Foto: josefinesyoga.metromode.se

Nästa bild

Green Smoothie

2 nävar bladspenat
1 äpple
0,5 avokado
1 dl fryst mango
1 cm ingefära
Juice från 0,5 citron
0,5-1 tsk spirulina (kan uteslutas)
3 dl vatten

Mixa alla ingredienser i en mixer till krämig konsistens.

Toppa med kokosflingor, pumpakärnor, hallon, torkade kokosflingor, gojibär, nötter eller frön.

KÖP

Foto: josefinesyoga.metromode.se

Nästa bild

Jordgubbssmoothie

3 dl frysta Jordgubbar
1 avokado
ca 2 dl havremjölk (mängden beror på hur fast du vill ha den)
1 tsk Jordnötssmör
1 tsk kokosfett
1 dl bladspenat
1 näve mandlar

KÖP

Foto: josefinesyoga.metromode.se

Nästa bild

Havtorns Smoothie

1 dl fryst Havtorn (Kör ganska länge i mixern)
1 Avokado
1 banan
ca 2 dl havremjölk (mängden beror på hur fast du vill ha den)
Ett gäng cashewnötter
0.5 msk Spirulina

KÖP

Foto: josefinesyoga.metromode.se

Nästa bild

Jordgubbssmoothie

1 dl mandelmjölk
1 dl kokosvatten
1 dl färska jordgubbar
1 dl spenat
1 banan
0,5 msk pressad citron
1 msk kokosolja

KÖP

Foto: josefinesyoga.metromode.se

Nästa bild

Avokadosmoothie

1 Avokado
1 Banan
1/2 dl Grönkål
2 st Dadlar
2 dl Kokosmjölk
1/2 msk Macapulver

KÖP

Foto: josefinesyoga.metromode.se

Nästa bild

Somrig Jordgubbssmoothie

3 dl frysta Jordgubbar
1 avokado
ca 2 dl havremjölk (mängden beror på hur fast du vill ha den)
1 tsk Jordnötssmör
1 tsk kokosfett
1 dl bladspenat
1 näve mandlar

KÖP

Foto: josefinesyoga.metromode.se

Nästa bild

Mangobliss

1 mango
1 banan (gärna fryst)
2 tsk jordnötssmör
ca 2-3 dl mandelmjölk
1 tsk riven ingefära

KÖP

Foto: josefinesyoga.metromode.se

Nästa bild

Läs mer:
Frukost
Recept
Smoothie

Hälsa

PT-Fia tipsar om hur du gör nyttiga vårrullar

Metro Mode

Är du en av dem som tycker det bästa i den asiatiska matvärlden är vårrullar? PT-Fia tipsar om nyttiga och enkla vårrullar du kan göra helt själv.

Ingredienser:
1 paket rispapper
1 pkt salmalax eller cirka 4 hg räkor med skal
1-2 dl valfri lök, te.x. purjolök, salladslök etc.
1/2 kruka färsk basilika eller thaibasilika
1/2 kruka färsk koriander
1 dl riven zucchini
1 dl valfria nötter, rekommenderar cashew eller pinjenötter
1 dl fryst mango
1/2-1 röd chili
1 avokado
1 morot
Till såsen:
2 msk ljus soja, vanlig soja fungerar också men halvera då mängden. 1 tsk ekologisk honung
Jordnötssmör, valfritt
1 klyfta vitlök, pressad
2 tsk fisksås
1 lime
Gör såhär:
> Skala och skiva ingredienserna (ej de till såsen). Du kan välja mellan att lägga dem på ett fat eller att blanda ihop dem till en röra.
> Koka upp vatten, häll i en form och blötlägg ett ark rispapper i cirka 15 sekunder. Lyft upp det och låt det rinna av mellan fingrarna och lägg det på en torr skärbräda.
> Lägg ihop lite av varje ingrediens på nedre delen av det blöta rispappret, rulla ihop till hälften, vik ihop kanterna och rulla ihop det sista. Om du vill kan du dela dem på mitten eller låta dem vara kvar hela. Gör likadant med resten. Avsluta med att pressa lime över rullarna och servera med såsen.
Såsen:
> Smält honungen på låg värme i en kastrull. Rör ner resten av ingredienserna och vispa ihop. Jordnötssmöret kan uteslutas, läggas i eller bredvid rullarna. Jag tycker det förhöjde smaken att ha det och doppa i.

Foto: PT-Fia

Nöje

5 veganska och glutenfria desserter du kommer vilja testa direkt!

Cecilia Persson

Är du vegan och tycker att det är svårt att hitta recept på goda efterrätter som inte innehåller animaliska produkter? Eller ska du ha middag hemma och vet inte vad du ska laga eftersom en eller flera av gästerna är veganer eller glutenitoleranta? Lugn – vi delar med oss av fem urgoda recept från Vegan Food Now.

Foto: Matilda Sjöqvist/Veganfoodnow.se

Det är Karlstad-bon Matilda Sjöqvist som på sin blogg och Instagram delar med sig av sina inspirerande recept som får det att vattnas i munnen. Men inte nog med att allt ser ut att smaka hur gott som helst – recepten är dessutom både veganska och glutenfria! Eftersom många av oss har en lite extra förkärlek för sötsaker och desserter bad vi henne att dela med sig av några av sina recept på just det. Du hittar dem här nedanför!

Brownies med svarta bönor

1 förpackning svarta bönor
2 msk jordnötssmör eller tahini
1 nypa salt
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
ca 20 g hackad mörk choklad
5 dadlar
1 nypa vaniljpulver
1 msk agavesirap
3 msk kakao

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Mixa allting utom chokladen.
3. Tillsätt choklad. Häll smeten i en form klädd i bakplåtspapper och ställ in i ugnen i 15-20 minuter.
4. Toppa med flingsalt och ev. smält choklad.

Recept & foto: veganfoodnow.se

Nästa bild

Glutenfria blondies med choklad

1 förpackning kikärtor (dvs. ca 230 g avrunnen vikt)
2 msk jordnötssmör eller tahini
1 nypa salt
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
ca 20 g hackad mörk choklad
0,5 dl hackade valnötter
7 dadlar
1 nypa vaniljpulver
Ev. agavesirap för sötare smak

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Mixa allting utom valnötterna och chokladen.
3. Tillsätt valnötter och choklad. Häll smeten i en form klädd i bakplåtspapper och ställ in i ugnen i 20-30 minuter.
4. Toppa med flingsalt och ev. smält choklad.

Recept & foto: veganfoodnow.se

Nästa bild

Veganska Lion Bars

Botten:

4 dl havremjöl
1 msk vatten
0,8 dl kokosolja
2 msk agavesirap

Kokoslager:

3 dl kokosmjöl (eller mixade kokosflingor)

2 msk kokosolja

2 msk agavesirap

2 msk havredryck

Dadel-lager

2 dl dadlar

0,5 dl havredryck

2 msk nötsmör eller tahini

Chokladlager:

0,5 dl kokosolja

4 msk kakao

1 tsk agavesirap

1 dl helt rostat bovete

1. Börja med att blötlägga bovetet över natten, alternativt koka det en stund och sedan skölja i kallt vatten. Eller skippa det om det låter för omständigt. Rosta sedan bovetet en stund i ugnen eller stekpanna tills det blir helt torrt och lagom knaprigt.

2. Blanda ingredienserna till botten och sprid ut på bakplåtspapper. Ställ in i ugnen på 150 C i ca 20 minuter.

3. Fortsätt under tiden med att blanda ingredienserna till kokoslagret och mixa sedan ingredienserna till dadel-lagret.

4. När bottenlagret är färdigt, låt det svalna och sprid sedan ut kokoslagret och dadel-lagret. Ställ in i frysen och låt stelna.

5. Rör under tiden ihop chokladlagret i en kastrull och tillsätt bovetet.

6. Ta ut ur frysen och skär till bars. Doppa sedan i chokladen och låt stelna. Förvara i kylskåp.

Recept & foto: veganfoodnow.se

Nästa bild

Chocolate chip cookies av kikärtor

1 förpackning kikärtor
1 dl valfritt mjöl (till exempel kikärtsmjöl eller ett mjöl som har en lite mer neutral smak, som durramjöl eller havremjöl)
3 msk kokosolja
7 dadlar
1 msk agavesirap
1 tsk bakpulver
30 g mörk choklad (hackad)

Gör såhär:

1. Mixa alla ingredienser förutom chokladen.

2. Tillsätt chokladen och ställ smeten kallt en stund.

3. Sätt ugnen på 150 C.

4. Ta ut smeten och forma till kakor (det blir ca 10 st) och lägg på bakplåtspapper.

5. Grädda i ugnen i ca 20 min.

Recept & foto: veganfoodnow.se

Nästa bild

Earth Hour-glass med bara svenska ingredienser

Ingredienser:
2 dl frysta blåbär
2 dl frysta hallon
2 msk äppelmos (du kan enkelt göra eget genom att koka skalade äpplen i lite vatten tills det blir en mosig röra och sedan sila bort vattnet)
Björnbär till topping

1. Mixa bären var för sig med 1 msk äppelmos i varje omgång (detta för att kunna lägga glassen i lager sedan). Smaka av ifall du behöver mer äppelmos.

2. Varva glassen i lager och toppa med frysta bär. Klart att servera!

Om du inte ska servera på en gång är det bäst att förvara glassen i frysen eftersom den smälter snabbt.

Recept & foto: veganfoodnow.se

Nästa bild

Nöje

Enkel morotssallad som passar till allt

Metro Mode

Här kommer Foodjunkies recept på en morotssallad som är lika god som enkel och passar till allt.

Foto: Foodjunkie/Metro Mode

Gör så här:

Riv 4 morötter och en bit rödkål.

Pressa i en citron och häll på olja och vitvinsvinäger cirka 3 matskedar. Salt och peppar!

Super att ha till maten och även ställa in i kylen och äta dagen efter då har nämligen allt dragit åt sig ännu mer smak.

Morotssallad

Riv 4 morötter och en bit rödkål.

Foto: foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Pressa i en citron och häll på olja och vitvinsvinäger cirka 3 matskedar. Salt och peppar!

Foto: foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Super att ha till maten och även ställa in i kylen och äta dagen efter då har nämligen allt dragit åt sig ännu mer smak.

Foto: foodjunkie.metromode.se

Nästa bild

Nöje

Silviakaka – godaste kakan i världen

Metro Mode

Här kommer Cassandras recept på Silviakaka, som hon menar är den godaste kakan i världen! Sjukt saftig och den söta och syrliga glasyren är så god i kombination med den fluffiga kakbotten. Måste provas med andra ord!

Foto: Cassandra/Metro Mode

Du behöver:
6 ägg
6 dl strösocker
6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
skalet av 1 citron
3 dl hett vatten

Glasyr:
200 g smör
2 äggulor
2 tsk saft från citron
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker

Topping:
Kokosflingor

Gör så här:
Värm upp ugnen till 175 grader.

Vispa ägg och socker poröst i en bunke. Blanda ner mjöl, bakpulver och skal från citronen.
Vispa ner det heta vattnet och blanda samman allt.

Klä en långpanna med bakplåtspapper (eller smöra och bröa den) och häll ner smeten.

Grädda i ca 30 minuter. Ta ut och låt svalna.

Glasyr:
Smält smöret i en kastrull och tillsätt sockret.
Blanda ner övriga ingredienser och och ta rör om.
Låt svalna innan du brer på den mjuka kakan. Låt stelna helt innan du skär i rutor.

Silviakaka

Du behöver:
6 ägg
6 dl strösocker
6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
skalet av 1 citron
3 dl hett vatten

Glasyr:
200 g smör
2 äggulor
2 tsk saft från citron
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker

Topping:
Kokosflingor

Gör så här:
Värm upp ugnen till 175 grader.

Vispa ägg och socker poröst i en bunke. Blanda ner mjöl, bakpulver och skal från citronen.
Vispa ner det heta vattnet och blanda samman allt.

Klä en långpanna med bakplåtspapper (eller smöra och bröa den) och häll ner smeten.

Grädda i ca 30 minuter. Ta ut och låt svalna.

Glasyr:
Smält smöret i en kastrull och tillsätt sockret.
Blanda ner övriga ingredienser och och ta rör om.
Låt svalna innan du brer på den mjuka kakan. Låt stelna helt innan du skär i rutor.

Foto: cassandra.metromode.se

Nästa bild