Recept

I sommar vill vi grilla varje kväll – och lastar gärna tallrikarna fulla med härliga grönsaker, fisk, fräscha såser och sallader. Här hittar du åtta tips på hur du gör grillmiddagen så god och hälsosam som möjligt.

Foto: Traningsgladje.metromode.se & Unsplash

1. Grönsaksstänger smakar gott både före och till maten. Vi gillar att skiva upp gurka, selleri, morötter och blomkål som gör sig utmärkt tillsammans med guacamole eller hummus. Grönkålschips är en annan hit att bjuda på medan maten ligger på grillen.

2. Varva den klassiska tomat- och mozzarellacapresen med grillade persikor och mozzarella. Söt och fräscht förrätt!

3. Du måste inte slänga en stor köttbit på grillen, det finns massor av goda vegetariska livsmedel att grilla. Testa portabellosvamp, zucchini, aubergine och majskolvar. Pensla med en god marinad och servera de grillade grönsakerna till en lätt fransk potatissallad.

4. Fisk i foliepaket är en riktig sommarrätt som gör sig bra på grillen. Här är ett enkelt och gott recept med lax och torsk från Ida Warg.

Du behöver:

Grytbitar av lax och torsk

kokt potatis

skivad tomat

baby spenat

timjan

gräslök

färsk basilika

en stor klick smör

färsk dill

citron

Gör så här: Koka potatisen. Lägg på önskad mängd av allt och vik ihop till ett paket. Lägg den på grillen. Min låg där i ca 15 min men tiden kommer bero på hur stora fiskbitarna är så håll lite koll. Jag har ingen grill hemma hos mig men då sa mamma att man kan koka potatisen i en gryta och sedan lägger man sitt paket ovanför med ett lock.

5. Satsa på en fräsch tomatsalsa till maten, den passar till det mesta på grillbordet och känns inte lika tung som många andra såser. Kolla in det här enkla receptet.

Foto: Unsplash

6. Låt salladen få spela en av huvudrollerna, istället för att bara vara det tråkiga tillbehöret som ingen egentligen vill ha. Grunda med en salladsbädd och lägg till godsaker som avokado, smulad fetaost, granatäppelkärnor, rostade frön och nötter, vattenmelon och kripigt äpple. Nyttigt och gott!

7. Avsluta middagen med en läskande dessert. Skiva upp vattenmelon, frys in skivorna och servera som isglass!

8. Andra härliga och fräscha efterrätter som garanterat gör succé efter grillningen:

Nyttig limebakelse med hallonkräm

8 enkla och nyttiga recept på nice cream

Chokladkaka med tofufrosting

Här kommer det magiska recept på Ida Wargs goda sötpotatis flatbread! Receptet är jätte enkelt och passar även de som äter glutenfritt om man gör havremjölet på glutenfria havregryn.

Foto: Ida Warg/Metro Mode

Ingredienser:
2 dl mosad sötpotatis
1 dl bovete mjöl
1 dl havremjöl

Caprese – med en twist! Byt ut tomaterna mot karamelliserad persika till mozzarellan. Kombinationen är den godaste vi smakat på länge.

Persikor, rörsocker, smör och mozzarella (gärna buffelmozzarella) är allt du behöver för den här enkla och somriga förrätten (eller tillbehöret) till grillmiddagen. Texturen och sötman i den karamelliserade persikan är en perfekt kombo med den mjuka och milda mozzarellan.
Karamelliserad persika med mozarella

Skiva 2 persikor så gott det går. Strö över rörsocker på dem. Lägg en klick smör i en stekpanna och stek persikoskivorna (med sockret nedåt) Skiva mozarella av bra kvalitet (jag använde buffelmozzarella) Varva karamelliserad persika med mozzarella.

Här kommer ett enkelt och nyttigt frukostrecept! Detta passar även utmärkt som mellanmål. Så enkelt och så gott! Tips! Förberedfrukosten dagen innan och njut av två lager färgsprakande energi.

Chia-pudding:
2 dl kokosmjölk
2-3 msk chiafrön
0 ,5 tsk vaniljpulver

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en skål och häll upp i glas. Låt svälla i kylskåp över natten.

Hallon-smoothie:
3 dl frysta hallon
1 banan
1 dl kesella
2 dl havremjölk

Gör så här:
Lägg frysta hallon, banan, kesella och mjölk i mixern och kör tills allt är mixat.

Häll över chia-puddingen när den stelnat.

Toppa med müsli, nötter och färska bär och njut.

Här kommer ett recept från Foodjunkie för er som vill göra omeletten lite roligare.

Foto: Foodjunkie/Metro Mode

Vispa ägg och hacka upp de grönsaker man vill ha i. I detta recept använde Foodjunkie paprika, lök, fetaost och kryddor.

Smöra formarna och häll i smeten.

Sätt in i ugnen på 225 grader i ca 15 min. (testa att stoppa ned en gaffel för att se om det är klart)

Morot är en av de saker som man nästan alltid har hemma. Här kommer ett av Foodjunkies goda recept på ljummen morotssallad.

Foto: Foodjunkie/Metro Mode

Du behöver:

2 st morötter
2 nävar grönkål
fetaost
sesamfrön
mandlar
solrosfrön
olivolja
apelsin/ mandarin
agave sirap
salt
chili
peppar

Använd dig antingen av en osthyvel eller om ni har en julienneskärare.

Skölj av grönkålen och sotera den med olivolja i en medelvarm stekpanna. Den skall bli så grön som möjligt sen är den klar. (ni kommer att se.)

Koka upp saltat vatten och ha morötterna i bara någon få minut.

Blanda ihop grönkålen och morötterna med fetaosten medan det är lite varmt, så den smälter ihop lite.

Rosta sesamfrön, pumpakärnor och hackade mandlar i en torr stekpanna.

Gör en dressing på olivolja, pressad apelsin eller mandarin, agavesirap, salt, chili och peppar. Blanda allt!

Här kommer ett jätteenkelt recept på Caponata – tärna, fräs, mys och njut som Foodjunkie beskriver det!

Foto: Foodjunkie/Metro Mode

Du behöver:

1 gullök
2 vitlöksklyftor
1 zucchini
1 aubergine
1 röd paprika
1 burk krossade tomater
1 msk olivolja
salt och svart peppar, chili efter smak
riktigt med färsk basilika och rosmarin
Gör så här:
Tärna allt, ha olivolja i kastrullen och fräs nu allt där i, börja med att häll i lök sen resten.
Efter det fått mjukna och fått lite färg så häll över dom krossade tomterna och kryddorna. Lått puttra ihop sig en stund och smaka sedan av med salt och peppar.
Servera med potatis eller pasta!

Kombon mint och choklad gifter sig fint i munnen. Blanda dem i glassformar och du har den perfekta sommarefterrätten! Det här enkla och goda receptet är dessutom sprängfyllt med nyttiga fetter och fritt från vitt socker. Allt du behöver är fem ingredienser!

Mint- och chokladglassbomber
14 stycken

Ingredienser
1 mogen avokado, halverad, urkärnad och skalad
2,5 dl mascarpone-ost eller kokosgrädde
0,6 dl sukrin
1 tsk pepparmintsarom
60 gram mörk choklad, hackad

Gör så här
1. Mixa alla ingredienser (utom den hackade chokladen) till en len massa. Smaka av och tillsätt mer sötning om det behövs. Tillsätt chokladen och mixa igen.

2. Häll blandningen i cake pop-formar (eller andra silikonformar). Låt stå i frysen i åtminstone två timmar innan servering.

Recept: Wellandgood.com

Det är så mycket enklare att göra bra middagsval med en hälsosam veckomeny att utgå från.

Här har vi valt ut fem smarriga receptförslag från hälsoprofilerna Anja Forsnor, Hanna “Hur bra som helst” Göransson och “Foodjunkie”-Edita. Det bjuds på mycket vegetariskt och fräscha smaker. Laga och njut!

Saknar du Ikeas köttbullar? Nu har varuhuset i Storbritannien valt att avslöja receptet på de världskända köttbullarna i en klassisk bruksanvisning. Du hittar det nedan! 

Foto: Instagram / @ikeasverige

Sedan en tid tillbaka har Ikea Sverige valt att stänga ner sina restauranger för att minska smittspridningen under coronakrisen. I andra länder har varuhuset bestämt sig för att stänga ner helt under en period. Igår gick Ikea i Storbritannien ut med glädjande nyheter för många köttbullsälskare där ute. De släppte nämligen ett recept på köttbullar för alla att ta del av.

Efter att artikeln publicerades valde Ikea i Sverige att ge ett eget svar. De meddelade då att det inte är det riktiga receptet som används i varuhusets alla restauranger, men att den här versionen som förmedlats till brittiska kunder är “ett alternativ som är lika gott och som lätt kan lagas hemma”. Så även om det inte är exakt samma, kommer vi på Metro Mode självklart att testa det.

Vill du testa Ikeas brittiska version av köttbullarna hittar du receptet här:

Så gör du Ikea-köttbullar hemma:

Recept för fyra personer. Cirka 16 till 20 köttbullar

* 500 g nötfärs

* 250 g fläskfärs

* 1 finhackad lök

* 1 vitlöksklyfta (finhackad eller pressad)

* 100 g ströbröd

* 1 ägg

* 5 matskedar mjölk

* Salt och peppar efter egen smak

Så gör du gräddsåsen:

· En skvätt olja

· 40 g smör

· 40 g vetemjöl

· 150 ml grönsaksbuljong

· 150 ml köttbuljong

· 150 ml vispgrädde

· 2 tsk sojasås

· 1 tesked Dijonsenap

Källa: IKEA, GP

Man säger att frukost är viktigaste målet på hela dagen. Här lägger man grunden för hur dagen skall bli. Inspireras av fem goda frukostrecept.

Foto: Flora/Metro Mode

Frasiga smuldegsskålar fyllda med söta och syrliga bär toppade med grädde snor du enkelt ihop på ett kick. Dina middagsgäster kommer inte att bli besvikna.

Frasiga bärskålar fixar du genom att grädda smuldeg i portionsformar. Här nedan hittar du receptet.

Smuldegskålar:

200 g smör (ca 2 dl smält smör)

1 dl socker

3 dl vetemjöl

3 dl havregryn

1 nypa salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke.

Smält smör i en kastrull och blanda ner i bunken tills det skapats smuldeg.

Fyll cupcakeformar med smuldeg och tryck ett hål i mitten.

Grädda smuldegsskålarna mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Ta ut plåten och låt svalna.

Hemgjord bärsylt:

300 g bär (valfri sort)

1 dl socker

Gör så här:

Värm upp valfria bär med socker i en kastrull. Koka på svag värme tills allt blandats samman.

Ta åt sidan och låt svalna helt.

Fyll smuldegsskålarna med bärsylt och toppa med grädde.

Dekorera med färska bär och njut.

Foto & recept: Cassandra Lundgren

Här kommer ett väldigt gott och supersnabbt recept på buljongsoppa från Foodjunkie. Buljong kan man variera genom att ha i pasta, ris, falafel, potatis eller som här med smaksatta grönsaker.

Foto: Foodjunkie/Metro Mode

Hur gott är det inte med varm smakrik macka på till sen frukost/brunch? Här kommer Foodjunkies goda variant! Vill du lyxa till det så avsluta med rykande nygräddade nutella-croissanter.

Foto: Foodjunkie/Metro Mode

Gör så här:

Skär upp skivor av surdegsbröd, ha på olivolja, körsbärstomater, mozzarella, sommarlök, vitlök, riva på lite extra ost, salt och svartpeppar.

Ha i ugn i ca 20 minuter på 200 grader. Toppa med färsk basilika

Croissant:

Köp en färdig deg på burk, bre på nutella och sedan rulla ihop. Pensla på ägg och ställ in i ugnen!

Det finns ingenting som slår en bra burgare! Kan vi vara överens om det? Stans bästa gömmer sig inte på någon hipp hamburgerbar, den gör du hemma själv!

Det här hamburgerbröden som du enkelt snor ihop på ett par minuter klarar sig sedan själv (under den korta jästiden) medan du fixar biffarna. De fyller jag (mer än gärna) med het chili men gillar du inte hetta så skippar du bara de ingredienserna.

På sommaren ska maten gå snabbt och vara enkel, men gärna hemlagad och god.

Efter 10 – 12 minuter i ugnen när bröden fått fin färg är de klara, redo att serveras direkt.

Chilibiffar:

500 g nötfärs

1 finhackad röd chili

1 finhackad grön jalapeño

Salt

Peppar

Hemgjord grillolja:

3-4 msk rapsolja

1 msk chiliketchup

1 klyfta pressad vitlök

Gör så här:

Hacka chili och jalapeño fint. Lägg ner i färsen som du saltar och pepprar.

Pensla biffarna med hemgjord grillolja som du snor ihop med hjälp av olja, chiliketchup och färskpressad vitlök.

Stek eller grilla slutligen biffarna ca tre minuter på varje sida (tills de är klara).

Enkla och snabba hamburgerbröd:

½ paket jäst

2 dl mjölk

1 msk olja

4 dl vetemjöl

Toppa med:

Sesamfrön

Gör så här:

Värm mjölken till ca 37 grader.

Smula ner jästen och rör ut den med mjölken.

Rör ner oljan och sedan mjölet, lite i taget.

Knåda samman degen och låt den sedan jäsa under bakduk – ca 25 minuter.

Forma slutligen degen till små runda bullar.

Strö över sesamfrön och grädda bröden ca 10-12 minuter på 250 grader.

Recept & foto: Cassandra Lundgren

Att chokladmoussen är en stor favorit bland både stora som små är inte så konstigt! Så varför inte testa att göra en vegansk variant? Cassandra Lundgrens tvist på vår favoritefterrätt får oss att dregla! 

Foto: Instagram @cassandra.lundgren

Vegansk chokladmousse på bara fem minuter? Ja det är faktiskt så enkelt som det låter! Cassandra Lundgren tipsar oss om hur vi kan tillaga en vegansk variant av vår älskade klassiker – chokladmoussen. En bas på avokado och banan låter kanske inte så gott, men vi lovar denna är ljuvlig. Toppa med kokosflarn, salta mandlar eller varför inte torkade bananer? Supergott och även nyttigt!

Du behöver för ca 5 portioner: 

1 banan

1 avokado

2 msk kakao

100 g mörk mjölkfri choklad

1 näve salta mandlar

1 msk kaffe

2-3 msk agavesirap

Toppa med: 

Salta mortlade mandlar

Kokosflarn

Frystorkade bananer

Det du gillar/har hemma

Gör så här :

1. Gröp ur avokadon och skiva en banan och placera i en mixerskål.

2. Smält chokladen i en kastrull och häll i mixerskålen.

3. Mortla de salta mandlarna och häll ner dessa samt resterande ingredienser i mixerskålen.

4. Kör mixerstaven med full effekt tills allt blandats samman till en mousse.

Kall chokladmousse

Vill du ha en kall mousse så låt den stå i kylen någon timme och dra till sig (smakar lite mer då).

Här bjuder vi på Hanna Göranssons härlig chiapudding med grönboostad grön mjukglass, hallon och pistagenötter! Så gott och nyttigt!

Foto: Hanna Göransson/Metro Mode

Mjukglass (Greenboostad)

Det finns inga exakta mått på glassen men ingredienserna Hanna använde var:

Fryst banan
Fryst avokado
Spirulinapulver
Chlorellapulver
Matcha grönt tepulver
Nässelpulver
Hampaproteinpulver
Citron
Manukabär
Pumpakärnesmör
En skvätt vatten för konsistensens skull

Topping
Hallon, hackade pistagenötter och hampafrön

Gör så här:
Gör i ordning en chiapudding efter tycke och smak. När den är färdig mixar du alla ingredienser till glassen med en stavmixer eller i en blender till en slät och mjuk glass. Servera glassen ovanpå chiapuddingen och toppa med valfri topping.

Fri från:
Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan ägg. Skippa pistagenötterna för att göra den nötfri.

Den uppfriskande sommarkombon lime och hallon är extra god i form av en nyttig och hälsoboostande efterrätt. Ulrika Hoffers limebakelser med hallonkräm går snabbt att göra; perfekt när du får oväntat besök eller bara vill ha något gott att äta efter grillmiddagen.

Limebakelse med hallonkräm
4 stycken

1 lime
5 dadlar (gärna färska)
1 dl naturella cashewnötter
1 dl riven kokos
1 msk kokosolja
2 dl frysta hallon
½ avokado
½ tsk vaniljpulver
1 tsk honung

Till servering
Hallon

Gör så här
1. Riv det yttersta skalet på limen på ett vasst rivjärn. Dela limen och pressa ur saften.
2. Kör limesaft och -skal, dadlar, cashewnötter, kokos och kokosolja i en matberedare.
3. Forma massan till små bakelsebottnar i till exempel en pepparkaksform. Dra med en kniv utmed kanten och lyft formen. Gör detta på ett bakplåtspapper. Ställ in i kylen.
4. Vid servering mixar du hallon, avokado, vaniljpulver och honung till en slät kräm i en matberedare med s-kniv i botten. Toppa bakelserna med krämen och dekorera med hallon.

Recept ur Ärlig mat: Fri från socker, gluten och mjölk av Ulrika Hoffer (Massolit Förlag, 2015)

Sofia “PT-Fia” Sjöström, Anja Forsnor, ”Foodjunkie”-Edita och Sara ”Träningsglädje” Rönne delar med sig av fem middagsrecept för en hälsosam och smakrik vardag. Ladda kylen och skafferiet på söndagen och njut av att ha maten planerad för de kommande dagarna. Det blir en härlig blandning av grönt, kött, kyckling och soppa!

Vi kan inte tänka oss en godare törstsläckare än krispigt söt vattenmelon. Gör som influencern Linn Herbertsson och ta vattenmelonen till en ny nivå med en härlig rosa juicedrink.

Allt du behöver för att göra en laddning med uppfriskande vattenmelonjuice är tre ingredienser och en mixer. Gör den som fördrink till nästa middagsbjudning eller servera som dryck vid söndagsbrunchen.

Recept vattenmelonjuice:

1 liten vattenmelon

2 lime

2 nävar röda vindruvor

Skala vattenmelonen och limen och kör alla ingredienser i en juicecentrifug. Du kan också göra som Linn och köra dem i en mixer, men se i så fall till att den har ett juicefilter.

Med en mixer och glassmaskin kan du göra din egen variant av glassmaken som alla vill ha just nu: salt karamell. Den här är dessutom fri från mjölk och raffinerat socker – med massor av näring från nötter och kokos.

Foto: Minimalist Baker

Krämig och fräsch kokosmjölksglass med en virvel av beroendeframkallande karamell gjord av dadlar med en hint av havssalt. Ja tack! Söta den med lönnsirap, agave eller kokossocker. Glassen är framtagen av Minimalist baker som alltid bjuder på stor köksinspiration med sina enkla och goda recept.

Salt karamellglass med kokosmjölk
8 personer

Ingredienser

Kokosglass
3 dl cashewnötter (blötlagda i 4-6 timmar i kallt vatten, eller 1 timme i riktigt varmt vatten, låt rinna av)
4,5 dl fullfet kokosmjölk
3 msk kokosolja
1 dl lönn- eller agavesirap (eller ca 0,7 dl kokossocker)
1 tsk rent vaniljpulver
1 nypa havssalt

Salt dadelkaramell
14 urkärnade dadlar (om de är torra, blöt upp dem i varmt vatten i 10 min, låt torka)
1/2 tsk havssalt
1-3 msk varmt vatten (valfritt, för tunnare konsistens)
1 msk Bourbon (valfritt)

Gör så här!
Du hittar hela receptet hos Minimalistbaker.com. Mixa, frys och njut!

Det är inte mycket som slår en hemgjord och spröd men samtidigt fluffigt mjuk pizza. Den här varianten är söt och passar perfekt till dessert men botten går minst lika bra att använda till en ”vanlig” pizza om du föredrar det.

Glöm knådning och allt vad jästid heter för den här supersnabba pizzabotten snor du enkelt ihop på ett par minuter. Efter tio minuter i ugnen är pizzan redo att serveras!

Skär pizzan i bitar och ät med händerna. Botten är väldigt spröd och håller sig stadig.

Turbosnabb pizzabotten: 

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½ dl rapsolja

2 ½ dl mjölk

För en söt variant: Lägg till ½ dl socker

Fyllning:

100 g Nutella

25 g mandlar

25 g hasselnötter

Topping:

Färska bär tex hallon och blåbär

Lättvispad grädde som spritsas ut eller serveras bredvid.

Gör så här:

1.     Sätt ugnen på 250 grader.

2.      Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

3.     Rör ner olja och mjölk.

4.     Knåda ej degen utan blanda bara samman snabbt.

5.     Strö över lite mjöl på ett bakbord och kavla ut till en rund pizza.

6.     Bred över Nutella och strö över mortlade nötter.

7.     Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter tills pizzan fått fin färg.

8.     Servera med spritsad grädde och toppa med färska bär.

9.     Avsluta med att ringla över choklad eller kolasås och lite havssalt.

Lycka till!

En seg, mustig och nötig mandelchokladkaka toppad med lite havssalt är precis lika gott som det låter. Servera med en klick grädde eller en kula glass och du har helgen räddad på ett kick.

Du behöver:

2 dl vetemjöl
4,5 dl socker
4 ägg
200 g smör
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 dl mandlar

Kokosflingor till att ”bröa” formen.

Topping:

Havssalt och mortlade mandlar till toppen

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Smält smöret i en kastrull och låt det brynas något.

3. Mortla mandlarna och rör sedan ner samtliga ingredienser i kastrullen och blanda runt.

4. Ta fram en lagom stor form, smöra och täck sedan smöret med kokosflingor.

5. Häll ner smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter (tills kakan fått önskad konsistens).

TIPS! Servera med grädde eller en kula glass och färska bär.

Tid: 15 %
Svårighet: 10 %
Pris: 15 %

Du behöver inte köpa açai, acerola eller goji för att få i dig en näringsboost av vitaminer och mineraler. Vi har flera grymma superbär här på hemmaplan – som dessutom är billigare än de mer långväga varianterna (speciellt om du plockar själv i skogen). En storfavorit bland de näringsrika bären är lingon. 

Foto: Ismo Pekkarinen/IBL
Källa: Kit.se och Livsmedelsverket

Lingon, detta härligt syrliga (och kaxiga) lilla röda bär som växer i hela Sverige gör sig perfekt i såväl smoothies, som i den klassiska lingonsylten och som smaksättare i rätter och bakverk. Lingonet kallas ofta för ett superbär då det har en hög näringstäthet från vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Det röda bäret innehåller bland annat vitamin C, E och K, folat, fibrer, kalium och mangan. I en studie på superbär från 2014 såg forskarna att lingonen bromsar viktuppgång, förhindrar uppkomsten av fetma, gav ett stabilare blodsocker och minskade inflammationer i kroppen – dess hälsoeffekter var långt mycket bättre än det hajpade açaibäret (som ofta kallas hälsobäret nummer ett)!

Här nedanför hittar du tre härliga recept med vårt lokala superbär.

Nu när många av oss jobbar hemifrån har vi möjlighet att laga lunch hemma och kan även lägga mer tid på middagen då vi slipper resvägen hem från jobbet. Det vill vi såklart utnyttja till att testa på nya recept – du hittar 25 spännande här nedanför! 

Foto: Unsplash

Det finns ingen anledning till att deppa ihop totalt och bara äta de där 32 konservburkarna gulaschsoppa som du inhandlade förra veckan – tvärtom! Om du tänker igenom din shopping innan du beger dig iväg till matbutiken för att storhandla (om du inte passar på att beställa hem dina matvaror till dörren, vill säga) så kan du faktiskt få till några riktigt smarriga rätter.

Läs också: Metro Mode-Vilma: 5 saker jag gör hemma under coronatider

Läs också: Metro Mode-Cecilia: 5 saker du kan roa dig själv med hemma

Edita “Foodjunkie” Renlunds 4 bästa recept på enkla och snabba maträtter!

Edita “Foodjunkie” Renlund är en fena på enkel och hälsosam mat och vi älskar alla hennes recept! Vegetariskt, kallt, varmt och kokt – hennes recept behandlar alla sorters mat och de är inte bara goda, de går även snabbt att tillaga! Läs hela artikeln här.

One pot pasta: Enklare och godare blir det inte!

Är du sugen på någonting enkelt men samtidigt sådär jättegott att det bara smälter i munnen? Kolla in det här receptet på “One pot pasta” där alla ingredienser kokas tillsammans i en och samma kastrull. Läs hela artikeln här.

8 supersnabba och nyttiga recept på matlådor

Dags att börja fylla matlådorna igen med goda och näringsrika luncher? Här är tips på enkla och smarriga recept som du snabbt rattar ihop. Läs hela artikeln här.

Heta räkor med srirachamajonnäs serverad i snäckskal – klar på 5 minuter

Den som älskar lite hetta och mat med sting kommer högst troligt hitta en ny favorit när det kommer till förrätt och plockmat. Läs hela artikeln här.

Här är pastareceptet ALLA pratar om (och älskar!)

Finns det något härligare än att förgylla en grå dag med en riktigt god pasta skapad med enkla råvaror? Nyligen startade Bianca Ingrossos pojkvän, Phillipe Cohen, en Youtube-kanal där han publicerar videos med enkla och goda recept. Hans första video “Spaghetti al Pomodoro” blev viral. Se receptet och hela videon här. 

Guide till dina perfekta overnight oats – därför är det nyttigt, så gör du och bästa tipsen på recept!

Här tipsar PT-Fia dig om hur du enkelt fixar egen overnight oats, den perfekta frukosten som håller dig mätt länge. Läs hela artikeln här.

Imponera på barnen, partnern eller kompisarna – så gör du “frushi” hemma!

Testa att göra en sötare variant av sushi – nämligen “frushi” med frukt! Givetvis toppat med en dipp gjord på chokladsås. Hur gulligt? Läs hela artikeln här.

5 söta tacorecept du måste prova direkt

Den svenska nationalrätten tacos i en söt version – vad mer kan man begära? >>Läs hela artikeln här.

Den nyttiga gröten som är både magens och smaklökarnas bästa vän

Gröt är inte längre en gråbeige gegga som du äter för att du måste, åtminstone inte den här goda och mättande gröten som är både modern och full av nyttigheter. Läs hela artikeln här.

Två recept på veganska kanelbullar du bara inte får missa!

Här är recepten för dig som vill äta veganskt men ändå vill njuta av smaskiga kanelbullar – de är nämligen helt utan animaliska produkter. Läs hela artikeln här.

Den här veckan delar Hanna Göransson med sig av ett recept som är helt veganskt. Denna färgglada smakexplotion kan du avnjuta med gott samvete, nyttigt och gott i bästa tänkbara kombination.

Receptet hittar du här:

INGREDIENSER
1-2 portioner
1 dl fet kokosmjölk
1 msk jordnötssmör
200 g kokta kikärtor
1-2 tsk röd curry pasta
1 citrongrässtång
1 tsk färsk riven ingefära
1 vitlökslyfta, pressad
1/2 dl vitkål, fint riven
Örtsalt efter behag
1/2 paprika, skuren i tunna bitar
1/2 dl rödkål, strimlad
Valfria nudlar, t.ex glasnudlar, shiratakinudlar eller risnudlar
Kokosolja att steka i

TOPPING
Lime att pressa på
Färsk koriander
Rå broccoli
Färsk persilja

GÖR SÅ HÄR
1. Skala bort de yttre lagren på citrongrässtången tills du kommer in till den mjukare kärnan. Slå lite lätt på den med skaftet på kniven eller med en mortel. Den nedre vita delen av stammen hackar du fint och kan använda som den är i maten. Den gröna stammen kan du låta koka med i grytan men fiska upp den innan servering, den är för seg för att äta men innehåller en massa härlig smak.
2. Stek vitlök, kikärtor, curry pasta, citrongräs, ingefära och vitkål i kokosolja i en stekpanna. Ha därefter i jordnötssmör och kokosmjölk. Rör ihop till en krämig sås och låt stå och småputtra några minuter. Smaka av med salt.
3. Stek paprikan och rödkålen i lite kokosolja i en stekpanna tills dom fått färg.
4. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
5. Lägg upp nudlarna på en tallrik, lägg sedan på den krämiga grytan och toppa med lite lite limesaft, koriander, persilja, krispig rå broccoli och den stekta paprikan och rödkålen.

FRI FRÅN
Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri,utan ägg. Du kan utesluta jordnötssmöret om du vill göra den nötfri, ett alternativ är då solroskärnesmör.

Här kommer Hanna Göranssons recept på ett underbart gott bröd som innehåller bland annat malda pekannötter, rivna morötter, kummin och kikärtsmjöl. 

Foto: Hanna Göransson/Metro Mode

Ingredienser:

3 dl kikärtsmjöl
1 1/2 dl pekannötter, malda eller mixade till ett mjöl, blir ca 3 dl*
2 dl kokosmjöl
2 msk fiberhusk
1 dl solroskärnor
2 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
1 tsk örtsalt
1 msk mald eller mortlad kummin
7 dl valfri vegetabilisk mjölk, mer om smeten blir för stabbig
4 ägg
4 dl fin rivna morötter

Pekannötter att toppa med

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 C.
2. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
3. Vispa sedan ner ägg, rivna morötter och mjölk till en tjock smet.
4. Klä en ca 25×30 cm stor form med bakplåtspapper. Om du inte har en form i den storleken går det också bra att ta en stor plåt och forma brödet med händerna till ett ca 25×30 cm stort bröd. Häll i smeten i formen och toppa med pekannötter. Grädda i mitten av ugnen i 50-60 minuter.
5. Servera brödet ljummet, förslagsvis med groddar på. Jag mixade även ihop en hallonsmoothie till på hallon, kokosmjölk, citron och proteinpulver.*Om du inte har en mixer eller mandelkvarn att göra mjöl av pekannötterna går det även bra med 3 dl valfritt köpt nöt eller frömjöl.

Fri från:

Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri.

Är du sugen på något gott kan du enkelt unna dig dina favorit frukter och bär med vispad grädde, en så kallad Gino.

Fyll en ugnsform med diverse frukter och bär. ( I detta recept används banan, kiwi och hallon)
Gröp ur ett par passionsfrukter och blanda med resterande frukter och bär.
Strössla över hackad mörk 85% choklad.
Ställ in i ugnen på ca 180 grader och låt stå ca 10 min tills chokladen smält.

Här valde vi att toppa med färska skivade jordgubbar och vispad grädde.

Receptet är snabbt och enkelt och mättar sötsuget.

Sugen på någonting nyttigt och naturligt sött inför kvällen? Alltid! Testa då det här receptet på hälsosamma banancookies på två ingredienser! Här bjuder vi på en variant med musli. Perfekt till mellis eller som snacks framför tv:n i kväll.

Så här gör du banancookies 

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skala och mosa två bananer.

3. Blanda ner 1 dl musli.

Tips: Blanda ner russin, nötter eller råa kakaobitar i smeten.

Baka i ugnen i ca 15 minuter.

Källa: Womensdailymagazine.com 

Följ MetroMode.se på Facebook – där kan du diskutera och kommentera våra artiklar.

Säg ananas och kokos – och tankarna går osökt till stranddrinken nummer ett, piña colada. Byt ut romen, lägg till en glassig jordgubbsmix och du har sommarens godaste och nyttigaste efterättsdrink.

Här delar inspirerande hälsoprofilen Eating Naked med sig av sin svalkande strawberry colada som vi mer än gärna serverar till sommarens alla fester och poolpartyn.

Strawberry colada-smoothie
Två stora smoothies

Ingredienser
0,5 l frysta jordgubbar
0,5-1 dl äppeljuice eller annan vätska
3-4 dl kokosmjölk
Drygt en halv ananas i bitar
0,5 dl riven kokos
Lite banan eller honung som sötning (efter smak)

Gör så här
1. Gör ett mos genom att mixa jordgubbar med juicen, en stark mixer behövs. När du har fått en glasskonsistens är moset klart, häll det i botten av glaset.
2. Mixa kokosmjölken, ananasen, den rivna kokosen och bananen/honungen. Smaka av.
3. Häll mixen över moset, stoppa ner ett sugrör i glaset och njut!

Recept: Eatingnaked.se / Instagram/@eatingnaked